食品科学与工程是一门交叉学科，涵盖食品科学、营养学、化学、微生物学、生物工程和计算机科学等多个领域。该学科旨在研究食品的成分、营养价值、加工技术、保藏技术、食品安全和质量控制等。

食品科学与工程考研方向

考研方向

1. 食品安全

食品安全理论与法规 食品安全检测技术 食品安全风险评估与管理

2. 食品加工与工程

食品加工原理与设备 食品加工技术 食品贮存与保藏技术

3. 食品营养与功能

营养学基础 功能性食品与保健食品 食品营养与健康

4. 食品化学与生物化学

食品化学原理 食品生物化学 食品分析技术

5. 食品工程

食品热力学与传质 食品包装工程 食品自动化与信息化

6. 食品创新与开发

食品创新理论与方法 食品新产品开发 食品市场营销与管理

7. 食品微生物学

食品微生物学基础 食品微生物安全与控制 发酵食品与益生菌

报考院校

食品科学与工程专业的考研院校较多，包括：

中国农业大学 北京工业大学 华中农业大学 浙江大学 南京农业大学

报考要求

本科为食品科学与工程、化学、生物工程、营养学等相关专业 英语四级或六级 科研实习经历优先

就业前景

食品科学与工程考研毕业生就业前景广泛，可在以下行业就业：

食品企业 科研院所 政府机构 食品检测机构 食品相关行业

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