过年做酒席炒什么菜好吃

过年做酒席，炒什么菜好吃？过年大鱼大肉吃多了，要荤素搭配，一定要做些清淡的蔬菜

过年做酒席，炒什么菜好吃？用啤酒煮茶叶蛋怎么做？

过年做酒席，炒什么菜好吃？用啤酒煮茶叶蛋怎么做？

过年做酒席，炒什么菜好吃？用啤酒煮茶叶蛋怎么做？

过年做酒席，炒什么菜好吃？用啤酒煮茶叶蛋怎么做？

过年。酒席上的菜有很多。有素食有荤食。有凉菜。要合理的搭配才好吃。有的人吃不惯荤食。就要吃青菜。有的人特别喜欢吃荤的。所以。桌子上既要荤素搭配。又要好看。

鲫鱼肉是必不可少的，同时还要有各种蔬菜，要有凉菜，炒菜，炖菜，过油菜，来进行搭配，过年做酒席，炒这些菜就很好吃。

过年做酒席，一般来说还是像四喜丸子，松鼠桂鱼，猪蹄子还有牛肉等有特别寓意的菜了。

用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃 啤酒可以做什么菜好吃

1 用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃 准备盐，生抽，红茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，鸡蛋。

鸡蛋清洗干净以后放进锅中煮熟，加入适量的盐，这样可以避免鸡蛋煮爆，冷水只要刚刚没过鸡蛋就可以了，用大火烧开，再改成小火煮两分钟把火关掉，焖两分钟以后捞出来冲凉水，把蛋壳敲碎，一直到表面有很多裂纹，啤酒倒进去，如果没有办法没过鸡蛋，就可以加一些凉水，所有的配料倒进去，添加适量的盐，然后再用煲汤的程序来煮，程序结束以后尝一下味道，如果太淡的话，还可以再适当的添加一些盐。

2 啤酒可以做什么菜好吃 啤酒鸭

准备胡椒粉，盐，白糖，老抽，生抽，桂皮，八角，干红辣椒，花椒，蒜，生姜，啤酒以及鸭肉。

先把鸭子清洗干净剁成块状，再焯一下水，锅中加入适量的底油，生姜蒜片放进去再加花椒，桂皮，八角，干红辣椒炒出香味，鸭块放进去翻炒一下，加一些白糖，老抽，生抽炒均匀，加入适量的啤酒盐调味，大火煮开以后盖上盖子焖40分钟左右，再用大火收汁，撒上一些胡椒粉就可以了。

啤酒鸡翅

准备冰糖，八角，花椒，香叶，干红辣椒，生姜片，大葱，啤酒以及鸡翅中。

鸡翅清洗干净，放进冷水锅中煮开，浮沫撇掉，锅中加入适量的油烧热，鸡翅放进去煎到两面金黄，再加入适量的啤酒没过鸡翅，大火烧开，加一些生抽，老抽调味，再加入生姜片，香叶，八角，花椒调味，大葱，辣椒一起放进锅中，中火煮10分钟左右，加一些冰糖搅拌到融化，大火收汁就可以吃了。

3 做茶叶蛋要用什么配料

想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。

4 卤蛋和茶叶蛋是一样的吗

不一样。

卤蛋是用酱汁而浸出来的食物，而茶叶蛋则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来二者的味道是存在很大区别的。

好酒当然要配好菜，盘点那些好吃的下酒菜，你认为什么菜下酒合适呢？

我认为烧烤和干炒类的菜更适合作为下酒菜。因为喝酒本来就有水了，所以需要一些干燥爆香的食物，比如说烤肉串，烤生蚝，烤蔬菜等比较干燥的食物。什么干炒牛河爆炒猪肚等。让人喝酒的时候更有食欲。

所以下酒菜肯定是凉拌猪头肉，还有油炸花生米、拍黄瓜，我爸非常喜欢喝酒，尤其是白酒，这些小菜非常配，生活条件好的话，酱牛肉也是非常好的选择。

我认为糖醋花生好。因为糖醋花生吃起来比较有嚼劲，而且更容易下酒，是人们餐桌上必不可少的一道菜肴。

我觉得一盘黄瓜，一盘虾子，花生，炒猪头皮，丝瓜煮瘦肉，鸡肉清补凉就是特别的适合下酒的。

宫保鸡丁、牛杂、爆炒猪肚、酸菜肥肠、爆炒猪腰子。这些下酒菜都很好吃，下酒合适。

我觉得炸花生米合适。因为炸过的花生米撒上盐口感酥脆，能缓解酒后带来的不适感。

个人觉得卤菜下酒合适，首先非常好吃，其次能够吃很久，慢慢吃。

有什么好吃的下酒菜？

煮碟毛豆就着花生，再来杯啤酒，齐活了！

美味菜肴

下酒菜制作教程

又是一道喝到桌底的下洒菜

男人必吃的一道菜

炸的花生米比较适合当下酒菜。还有腌制的萝卜豆角也不错。还可以拌一些莲藕，木耳，凉菜。

油炸花生米，首先把花生米放到锅里焯一下水，起锅烧油，把花生米放进去，然后加入一点食盐。翻炒一段时间即可。

比如说凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌藕片，花生米，糖醋鱼，白糖拌西红柿，这些都是特别好吃的下酒菜，而且对身体特别有营养。

什么下酒菜好吃

下酒菜一般是辣味或口感脆嫩与酒相配，下面是一些公认的好吃的下酒菜：

1. 麻辣小龙虾：选用新鲜的小龙虾，加入各种辣椒和香料搭配烧烤或火锅，口感鲜美。

2. 麻辣烤串：串烤各种食材，如羊肉串、鸡翅、鸡腿等，再沾上辣椒面等佐料，入口回味。

3. 香辣鸡翅：将鸡翅烤至金黄脆爽，再沾上香辣调料，味道鲜美诱人。

4. 炸鸡脆骨：将鸡肋骨炸至金黄，既鲜嫩又脆口，再搭配各种佐料的蘸酱，营养美味。

5. 红烧牛肉干：牛肉干先制成片，炒制后用含酒红烧加入各种调料和中，肉质嫩滑，口味独特。

6. 辣味鱼皮：鱼皮炸至脆嫩后，再涂上辣椒油、葱花等调料，口感鲜美。

7. 辣味花生：在花生中加入辣椒粉等佐料，可以口感酥脆、味道鲜辣。

希望这些能够为您提供一些参考！

有什么好吃的下酒菜 简单又好做的下酒菜

1花生米。

愚人我比较推崇老醋花生，酸酸甜甜非常可口，当下酒菜不过了！当然也可以简单点，直接炸个花生米即可。除此之外，还可以是腌制的咸花生米。再不济的话，成袋的吊炉花生也是可以的。

2黄瓜。

简单的做法就是拍个黄瓜，加点盐、酱油、味精，搅拌均匀即可。工序复杂点，可以切成黄瓜丝，然后配上木耳切丝，凉调即可。

3熟肉。

各种熟肉都是很不错的下酒菜，比方说凤爪、猪蹄、大肠、猪肝等。从家附近的熟食店购买来一些，只要切几刀即可盛盘食用，非常方便，而且好吃！

4变蛋。

变蛋，也叫松花蛋、皮蛋。做法非常简单，首先剥去外壳，然后冲洗干净，再用刀切成方便食用的片状，即可盛盘。为了好吃，可以加上葱丝、姜丝，用味极鲜调拌。

5豆制品。

是豆腐干，只要切成片，就是一道不错的下酒菜。也可以是清炒腐竹，加入适当青椒调味，同样是好吃又好做。

6土豆丝。

清炒土豆丝，也是很棒的下酒菜。就是比较考验刀工，土豆丝越细越入味，口感也会更好吃。如果对自己刀工不满意，那么就干脆切粗一些，炒土豆条也是很不错的选择。

炸花生

1、冷油就把花生加入

2、油沸腾以后过一会就可以捞出

3、放入盐或者糖

4、搅拌均匀即可

啤酒鸭怎么做啊?我家的啤酒太多了!有什么好吃的菜需要用啤酒做的?

很多人只知道板栗好吃，却不知道它还是养生高手。板栗被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。板栗味甘，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾。

板栗啤酒鸭的做法

步骤step

1鸭子洗净剁块。

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2锅中适量水，放入鸭块，焯水去浮沫。

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3焯水后的鸭块，用凉水再冲洗下。

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4生板栗用剪刀开一个小口。

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5放到水中煮上十分钟左右。

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6煮过的板栗用凉水冷却一下更容易剥壳。（这样一胀一缩，使得生板栗的壳与果肉分离，便于剥壳。）

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7锅中倒入适量食用油烧至七分热，下入姜片，大葱段，蒜瓣，干红辣椒，八角、花椒一起炒香。

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8倒入鸭块翻炒。

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9再调入生抽，老抽翻炒炒匀。

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10

加入能没过全部鸭块的啤酒。

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11

大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

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12

加入去皮后的板栗。

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加入盐和少许白糖调味，再小火慢炖20分钟。

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14

后再大火收汁，撒少许葱花即可。

板栗啤酒鸭的成品图

板栗啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

TIPS 1 / 做这道菜，食材其实非常重要，一定要买到甜甜的原汁原味的板栗。

啤酒鸭

材料 鸭 1只黑啤酒 1瓶酱油 1碗糖 半茶匙葱 6支大蒜 适量老姜 少许 作法 将鸭一只处理干净，鸭腹填入一碗大蒜及数片老姜。锅内倒入黑啤酒一瓶，酱油一碗，糖半茶匙，红辣椒两支，葱6支放入过内煮滚后，将鸭身入锅，以小火慢煮，每10分钟翻面一次，务使颜色、味道均匀分布在鸭每一寸肌肤上。约40分钟后，以中火收干酱支即可 炖牛肉 材料 作法 炖牛肉时怕牛肉不易烂。通常再炖前先把牛肉炒一遍后加上一些啤酒，不但会使肉质柔软，炖出来的牛肉也别有一番风味。同样的道理，去郊游烤肉时，先把肉放再啤酒中浸上几小时，烤出来的肉既香又软。 啤酒烂花蟹 材料 啤酒 一瓶半花蟹 2双枸杞 少许姜 少许味精 少许当归 2片青耆 3片 作法 先将花蟹洗净剁块再将啤酒、枸杞、姜等材料一起倒锅内摇拌均匀浸泡20分钟后再蒸5分钟即可。

啤酒烧鸡

材料： 鸡腿2只 罐装啤酒1/2瓶 葱、红辣椒 各2支 熟笋片50公克 调味料 ： a︰鲜鸡粉—1/3匙 糖1/2匙 酱油-1大匙 水1杯 b：太水１大匙 做法： 1. 葱、红辣椒均洗净切段。 2. 鸡腿洗净，切块。 3. 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱及红辣椒爆香，加入鸡腿、笋片及a料烧开，改小火继续煮五分钟。 4. 后加入啤酒以小火烧至汤汁剩下一半，加入b料勾芡后即可盛出。

其实炖肉的时候也可以放啤酒的，吃着也挺好的..