学校食品安全教育活动方案范文三篇

一、教学目标

学校为了让学生了解食品安全的重要性，避免食物中毒发生，通常都会进行一些安全教育活动。下面是我和大家分享的学校食品安全教育活动方案三篇，提供参考，欢迎你的参阅。

怎么做好学校食物安全工作 学校如何开展食品安全教育

怎么做好学校食物安全工作 学校如何开展食品安全教育

学校食品 安全 教育 活动 方案1

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒”的食品安全工作方针，深化校园安全工作制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办满意教育。

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程学校创建任务

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒。

三、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作制、追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、实施“食品配送制度”。

6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食发生。

四、工作措施

1、加强，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的。学校成立食品卫生小组，明确职责，细化，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到程度。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒的发生。

(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

(3)加强事前预防工作，严防突发的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入作间，严防和投毒发生，严把房门关。

4、加强业务培训，提高监管水平

要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生作规范,避免食物中毒的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强感、使命感，确保食品卫生安全。

学校食品 安全 教育 活动 方案 2

学校一直以全体师生的安全为位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品品监管，杜绝冒伪劣食品品在校内的存在，保障广生身体健康和生命安全，常山县出台了16年学校品食品安全 工作 与目标。

一、县成立食品品安全工作小组，由任组长，并在教育科设立工作办公室。

各校建立健全校内食品安全工作机构，明确是学校食品品安全的人，对职责范围内的食品品安全工作负有;指定专人分管食品品安全工作，分管人员对校内食品品安全直接负责，并将食品品安全管理工作列入分管人员年度工作中考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品品安全工作导语：学校学生都正处在身体发育的关键时期，吃饱、吃好，才能让学生健康成长，必须全面贯彻执行“教书育人、管理育人、服务育人”的工作方针，全心全意为教育教学、为师生服务，不断提高服务质量和服务水平，努力创造清心、舒心、安心的校园环境。不仅如此，还要在饭菜的加工制作和质量上精益求精，下大功夫。 规章制度 。

制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品品安全追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品品安全隐患，防范校内重大食品品安全的发生。

三、积极开展学校食品品安全宣传教育工作。

四、加强校内食品品安全管理工作。

学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品品安全状，提出明确的食品品卫生安全要求。禁止非进出食堂、商店的加工作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品品安全的应急处理机制，制订食品品安全工作预案。

要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其覆盖面达到50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

六、配有校医的学校，要开展规范房创建活动，做到品管理规范化，确保年内通过“规范房”的达标验收。

学校食品 安全 教育 活动 方案 3

1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

4、培养关注自己饮食健康的感，养成良好的饮食习惯。

二、教学重点

知道如何健康饮食?

三、教学难点

培养关注自己饮食健康的感。

四、教学准备：

课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食(2)说一说分类的结果。物卡片

五、教学过程：

(一)谈话导入

1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。(板书课题：健康饮食)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?

(二)从故事中收获知识

1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。)

2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说?

3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。(板书：不能暴饮暴吃)

(三)从资料中感受健康

1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用;②食品添加剂对人体健康的危害;③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么;④新鲜食物，怎样吃才安全。

2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。

4、师：小朋友，“肯德基的一号”，让我们同学为食品安全担忧;“农、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊;而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。

(板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品)

(四)在自主学习中了解营养

1、给食物分类

讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗?(在黑板上贴卡片)

2、了解各类食物的主要营养成分。

3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

(1)同桌合作给食物分类。

4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢?

(1)缺少维生素，为什么会营养不良?

(2)人体到底需要什么营养呢?一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。

(3)提问：人的生长发育需要哪些营养成分?这些营养对身体有什么好处?

(4)强调挑食的害处

(5)小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 (板书：食物要多样化，不偏食挑食)

(五)在实践活动中认识食物的合理搭配

1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片(和豆腐做汤)

2、看了之后，你知道了什么?

3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由?

4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。(板书：食物搭配要合理)

(六)总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。

(七)课外拓展

制作宣传标语，全校学生健康饮食。

如何保障学生的食品安全？

各校要1、把好食品原料进货关制定食品品工作的教育，大力开展食品品安全的专题宣传教育活动，倡导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

首先，学校食堂卫生的安全，关系到全校近百或者是上千人，或者是千个家庭，食堂师傅的选择尤为重要，食堂师傅或者阿姨首先要进行全面的健康体检；进出校门、食堂进行全面的健康消毒。食堂师傅在给学生打菜的时候，一定佩戴口罩、手套、帽子、围裙等卫生用具，尽量减少跟实物的接触。

第二：从食物的源头入手进行严格把关，每天的米面，肉、蛋、奶、菜等食物要保证新鲜，采购人员每天采购当天的新鲜蔬菜，对于蔬菜供应商家，一定要选择信誉好等有良好的诚信度的商家固定采购，对于过期或者腐烂的，或者剩菜剩菜一律禁止进入食堂。

对于蔬菜的清洗，可以3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。用一定的蔬菜清洗剂，尽量减少农残留等，保证蔬菜的干净清洁度；对于肉类，蛋类，一定要熟透。

第三：对于食堂的碗筷等餐饮用具等进行全面消毒，桌椅等配备专门人员进行擦拭和喷洒消毒。

第四：当地食品安全部门等监督机构，严格按照质监局的相关要求，要定期对学校的食堂人员、饭菜质量等做监督检查，保证学生的卫生安全。

总之，学生是祖国的未来，各部门只有通力合作，才能保证各校师生的食品安全，让学生健康的发展。

如何保障学校的食品安全？

建立健全食品原料的采购索证制度。食品质量的好坏直接关系到师生的身心健康，对食、肉类、食用油和奶制品等必须向商家第五：现在很多学校也是把食堂1.工作安排不到位、不细致、不明确、无标准;2.奖罚措施不落实;3.财务管理不严实;4.进货验收有漏洞;5.防偷吃、浪费环节不完整;6.防灾害、防坏人措施不完整、不落实;7.收费打卡无监督;8.规章制度不完善、不严密、不严肃执行;9.设备设施有隐患，又不能解决;10.用人失查，用人不当;11.有安排无检查、有检查不落实、有落实不到位。都承包给了一些个人经营，这些个人经营人员过于追求利润至上，也使得对饭菜质量和卫生要求太低，这就得要求学校对这些对外承包人员加大管理，严格要求，才能让学生在校既能吃的卫生，又能吃的营养。索要营业执照、卫生许可证、税务登记证。健康证和食品检测报告等相关证件的复印件要随货物交学校备案。对所购物资实行招标或定点采购，特殊物品如油和盐，还必须慎重把关，防止工业用油、用盐混入食品中。学校商店不得私包，或学校经营或加入连锁超市。

方应该制定严格的承包经营准入制度，把保证食品安全这一项作为承包合同的内容，并配合监管部门的监督检查。同时，引入竞争机制，让所有学生成为监管的主体，让食堂的食品安全工作在每一个就餐学生的监督下进行，让每一名学生的饭卡成为选票，并就此选出他们最放心最满意的食堂。

食品安全教师应怎样做教育

5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

一.健全制度 规范全面管理

3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。

规范管理,制度是保障。要严格执行食品卫生管理有关规定和制度,不仅如此,还要结合实际,进一步健全食品卫生安全管理制度及岗位制度,如《食堂安全制度》、《食品卫生“五四”制度》、《食堂卫生制度》、《师生饮食、饮水卫生管理制度》、《饮食卫生制度》、《食(用)具洗涤消毒、保管制度》、《食品采购验收、索证制度》、《饭菜留样、记录制度》、《学生食堂安全保卫制度》、《后勤组岗位制》及《食堂人员岗位制》等,使各项管理制度化、规范化,重要制度张帖在醒目位置,时刻提醒教职工(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量,规范作。为强化安全意识,与与食堂签订《食堂安全状》,明确食堂在食品采购、存储、加工等环节中的食品卫生要求和食品安全法律。建立食物中毒及食源性疾病突发的应急处理机制和应急预案,将应急预案发放到各班级,以便教师正确掌握突发应急措施。

二.加强监督 细化常规管理

制度的执行,需要科学的管理和严格的监督。一是建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂随意进入学校食堂的食品加工作间及食品原料存放间,防止投毒的发生。二是加强行政值日监督。行政值日每天对食堂进行安全常规检查工作,包括熟食间、作间、储存间等处的卫生,熟食间是否用紫外线灯消毒,作间的案板、用具是否消毒,食堂人员是否穿了工作服、戴工作帽,是否有无关人员出入食堂;储物间的食品是否按照分柜、分架、离地的原则存放,是否做到了防鼠、防蝇、防蟑螂等;分管每天督查食堂工作,对购进的食品进行一看、二摸、三闻,对熟食做到先品尝后留样备查等,检查结果与食堂工作员绩效考核挂钩。三是食品采购执行“三制度”即定点采购制度、索证制度、查验制度和采购台帐制度。每学期开学前做好定点采购食品品牌的选择,坚决杜绝冒伪劣,腐烂变质或者超过保质期及“三无”食品进入食堂,确保广生用膳安全。对其他食品如蔬菜、水果、豆制品等进行定点采购查验,保证食物的新鲜、符合食品卫生标准要求;猪肉、禽肉等查验检疫检验合格证明;采购食品添加剂如酱油、味精时,查验该产品是否获得省级食品卫生许可,同时索取购物凭证、产品检验合格证明等。四是做好采购食品的台帐和进出库登记。采购食品做好台账记录,如实填写《食品原料来源登记》、《日食品安全登记》等。五是把好食品加工安全关。在加工中先检验待加工的食品及原料,确保食品及原料的质量;加工后的熟制品应当与食品原料和半成品要分开存放防止交叉污染;食品不得接触有毒物、不洁物。六是严格食品储存管理。食品贮存做到分类、分架、隔墙10cm、离地30cm存放;保持清洁、通风良好,做好防尘、防蝇、防鼠等工作;禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品;定期检查,及时发现处理变质或超过保质期限的食品。七是把好食品入口关。每天由专人先品尝加工好的食品或购买好的点心,做好记录,确保安全后再供应食用。严格执行食品48小时留样制度,做好食品留样记录。

怎样做好学校食堂管理

(三)抓好菜肴的制作

怎样做好学校食堂管理

一、存在问题

学校的学生食堂，关系着全校所有学生的健康成长，为学生的身体成长提供着必需的营养，对学生的学习和生活起着至关重要的作用。然而，现实的一些学校食堂，用于监督不到位，管理不完善，导致食堂饭菜质量，饭菜不熟，保温措施不到位，就餐秩序混乱。更有甚者出售变质的剩饭菜的现象，存在着的卫生状况，原料进货把关不严等管理不到位的现象。

二、分根据《县重大食品应急预案》的规定，学校一旦出现食品品安全群体性突发，要在规定的时间内准确、及时向及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。析了解学校食堂的基本特性

(一)学校食堂工作的性

学校的伙食工作，因其服务对象的特殊性，决定了学校食堂工作具有强烈的性与性。在必要的情况下，必须暂时不顾伙食工作的规律，先满足学生需要，即必须保证学校师生吃饱吃好。

(二)食堂工作的服务性

食堂因学校教育工作的需要而产生，就要针对学校的教育与师生需求，来提供让师生满意的服务。以服务求理解，以服务求生存，以服务求支持，以服务求发展。

(三)学校食堂工作的非盈利性

对学校而言，食堂的根本特性是为教学和师生服务的。因此，学校不能针对这个特殊群体在食堂服务中获利，对经营食堂的企业而言，也要放首位，尽量降低成本，提高服务质量，向管理要效益，用创新求发展，不获取约定之外的经济效益。

(四)食堂工作的安全性

学校食堂的服务对象是中的特殊群体，他们的食品安全与否影响到整个家庭的幸福和祖国的未来，直接牵动着和谐与安全的敏感神经。所以说，食堂的卫生安全、食品安全、进餐人员的人身安全是食堂管理中最重要的工作。任何有违食堂安全性原则的现象，都是不允许存在的，任何与安全性原则发生冲突的行为，都必须为学生安全让路。

三、着手抓好以下几方面工作

(一)科学合理地编排和制订菜单

灵活选择菜单中的菜肴品种，认真编排菜单，做到营养搭配合理，保证一周内不重样，一般选用循环菜单。首先，要注意季节的变化，一年四季市场上菜肴原料的品种千变万化。虽然有大棚蔬菜、有菜肴原料一年四季不缺，但是还应根据季节的变化，不断地更新菜单上菜肴品种，使菜肴充满生命力。

第二，注意菜肴原料种属的多样性，注意颜色搭配，荤蔬搭配，营养搭配合理，满足不同层次学生的多种要求。

第三，菜肴的烹制方法多样化。一方面丰富菜肴的品种，另一方面各种学生的多种需求，要选择便于会作的方法。例如，炒、炸、烧、烩等方法，取消制作方法复杂及所需人工成本太高的不适合学生消费的菜式，要选择学生喜欢的烹法。

例如：炸的这种方法制作出菜肴色泽金黄，外脆里嫩，香味扑鼻，就很受广大学生欢迎。选择厨师较为拿手的烹调方法，才能保证菜肴的质量。第四，设计菜单，口味要丰富多彩。菜肴的口味是菜肴的核心和灵魂，因此菜肴口味要富于变化，味可以分为单一味和复合味。菜肴口味的变化，主要在复合味上的变化，要充分利用食堂厨房内的调味品，调制出多样的口味，要深受学生欢迎。例如：椒盐味的椒盐鸡块，麻辣味的麻辣肉末豆腐，糖醋味的糖醋排骨等等。

(二)抓好原料采购

食堂采购，要抓好以下几点：，采购的原料必须新鲜，新鲜的原料才能制作出色、香、味、形俱佳的'菜肴，如果原料不新鲜，就会影响菜肴的质量，同时还会提高菜肴的成本，有时不新鲜的原料还会导致食物中毒发生。

第二，采购的原料数量要充足，不能缺斤少两，充足的原料才能有足够数量菜肴，才能保证对学生的供应。

第三，采购的原料质量要符合要求质量，一方面指原料的品质要佳，另一方面指原料要符合烹调要求。例如，对猪肉的选择，红烧肉要选择连皮五花肉，它不能用腿肉来代替，腿肉不能做红烧肉，连皮五花肉不能做滑炒精片，滑炒精片要求选用里脊肉，而这里两个部位肉的价格也有很大距。

第四，选用采购人员，必须选择有丰富经验和思想品质好的人做采购员，经验丰富的采购员是保证采购质量的前提，思想品质好的采购员是避免浪费、降低成本的关键。

菜肴的制作环节，直接影响到菜肴的质量。因此，要作为食堂运作管理的重要环节来抓。首先，要抓好原料初步加工，原料初步加工虽然简单，但它将直接影响菜肴的质量、卫生及菜肴的成本。

第二，抓好原料的熟处理环节，初步熟处理做得好与坏，将直接影响菜肴的色泽、质感、口味及造型待方面。

(四)加强对食堂培训，建立高素质的从业人员队伍

食堂的素质是决定后勤服务的质量，抓好食堂食品卫生安全工作，提高从业人员的思想素质、业务技能是关键。为此，对食堂管理人员和炊事进行优化组合，强化培训和管理，不断提高从业人员素质。

作人员必须具有丰富的烹饪专业知识和较强的实践动手能力，还要有不断创新和更新菜肴品种。学校食堂炊事人员流动性较大的特点，开学前膳管服务中心组织食堂管理人员，对炊事人员进行岗前培训，学习《中华食品卫生法》《传染病防治法》《学校卫生工作管理条例》等相关法律法规，提高从业人员法律意识，建立个人健康档案，个人健康检验，未体检的人员不能允许上岗，对身体不合格的人员及时调离，做到持证上岗。

(五)做好建章立制，规范执行

必须建立完整、严密、实用的规章制度，必须根据实际及时补充修订、完善规章制度。制度制订必须进行灌输才能有效，制度必须下决心，敢碰硬才能落实，制度制订必须带头遵守制度，要切记一旦自己违反了原则，制度对别人就会失去约束力，制度必须长期坚持，做到违规必究，才能充分发挥应有作用。

(六)加强核算和就学校食堂卫生而言，我觉得任何时期，任何时候都不应该放松。特别是当现在防疫常态化的情况下，卫生状况就尤为重要。控制、降低经营成本

学校学生伙食工作，实际为：直接成本、间接成本按比例控制的零利润服务，以及接待餐厅直接成本、间接成本和利润按比例控制的微利经营的价格形成机制。伙食主要原料，如大米、面粉、食油、肉、蛋、鱼等坚持实行大宗食品的统一招标采购，尽量降低原料采购价格，通过强化宏观调控，要实行学生基本伙食、风味伙食、招待餐厅结合菜价平衡机制，保持价格相对稳定，小幅调整，易为学生接受。

(七)加强与学生信息交流

学生是食堂服务的主体，食堂要经常与学生进行沟通和交流，可通过意见箱、学生会、学生代表、教师代表或随机调查等途径不断听取学生对食堂的意见，及时改正工作中的缺点、失误，充分体现全心全意为学生服务的宗旨。食堂经营管理只有全心全意为广生服务，才能真正做到让师生满意。

(八)杜绝工作中的重大疏漏

总之，学校的食堂后勤管理工作千头万绪，我们要结合学校实际，积极探索、不断创新，在工作中要尽职尽责，尽可能做好学校食堂后勤工作，促使学校后勤工作更好地为教育教学服务，真正做到食堂服务有品位，食品安全使师生满意，家长放心，好评，让食堂后勤工作真正为学校健康发展保驾护航。

学校的食品卫生安全检查该怎样做？

第三，抓好烹制环节，正式烹调环节将决定菜肴的最终质量，每一细节都不容产生错，要求作人员不得偷工减料，不得私自减少作环节，严格按照规定的要求，一丝不苟地完成正式烹调环节。例如：红烧鲫鱼，先将鲫鱼的两面在油锅中煎好，再起油锅煸炒葱、姜调味，起香味后再红烧。如果少了煎制鲫鱼环节，影响红烧鲫鱼的口感。

2、把好食品原料验收关,建立健全食品原料的验收、出入库登记制度，原料验收是保证食品质量的关键，因此，必须设专人验收过磅，并按规定索证，严禁不符合食品卫生要

求的原料及食品入库，要求对进出库的物资进行登记，做到物资分类、分架，隔墙、离地和标识清楚，实施校园食品准入制，对所有进入校园的食品从QS标志、生产许可证、检验报告等方面进行检查，坚决杜绝“三无”产品进入校园。七、健全食品品安全信息报告制度。严禁腐烂变质和“三无”食品入库以及“三无”食品进入学校商店。

3、把好食品加工关。食品加工是保证食品卫生的重要环节，在食品粗加工和精加工过程中，应严格把关，并按生、熟分类加工，分类存放，严禁生熟混装。对刀、墩、盆等器具

进行清洁消毒，在加工过程中建立追究制，到人。对食品质量产生怀疑时，应及时报告处理，严禁加工和使用不合格的食品。

4、把好消毒关。消毒是保证食品卫生不出问题的关键，消毒工作的好坏直接关系到食品质量和师生健康，采取定期和不定期相结合的形式，对食品加工间、作间、售饭间、食堂内外走道、餐厅以及洗净后的炊、餐具进行消毒处理，以防止各种和有害物质的传播

和蔓延2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。。

5、把好除“四害”关。除“四害”是防止疾病传播的重要途径，因此，学校应把除“四

害”工作作为保证食品卫生安全的经常性工作来抓，采取食物加罩、门窗安纱、过道门脚包铁皮、地面硬化、水沟安篦子等措施，防止“四害”对食物的交叉感染。