职业技术教育是教育体系中重要的一部分，旨在为学生提供特定行业或职业的知识和技能。在我国，职业技术教育主要包括高职高专和职业技术学校两类。虽然两者都属于职业技术教育的范畴，但它们在办学模式、培养目标和招生对象等方面存在着一些区别。

高职高专，全称高等职业技术学院或高等专科学校，是接受过高中教育的学生进行职业技能培养和技术教育的院校。高职高专以就业为导向，培养高素质、高技能的应用型人才。其学制一般为三年，毕业后授予专科文凭。高职高专往往与企业合作，开设紧贴市场需求的专业，强调实践性和应用性。

职业技术学校，全称中等职业技术学校，是接受过初中教育的学生进行职业技能培训和技术教育的院校。职业技术学校以就业为导向，培养中级技术工人的职业技能和素养。其学制一般为三至五年，毕业后授予中专文凭。职业技术学校注重理论与实践相结合，着重培养学生的动手能力和专业技能。

从招生对象来看，高职高专主要面向应届高中毕业生，而职业技术学校主要面向应届初中毕业生。从培养目标来看，高职高专培养具备一定理论基础和较强实践能力的应用型人才，而职业技术学校培养具备熟练职业技能和较强动手能力的中级技术工人。从办学模式来看，高职高专更侧重于培养学生的技术应用能力和产业复合性，而职业技术学校更侧重于培养学生的基础技能和专项技术能力。