香椿，一种春天的味道，清香宜人，营养丰富。与嫩豆腐搭配，更是人间美味。下面教你一道简单又好吃的香椿拌豆腐，让你轻松享受春日鲜味。

香椿拌豆腐：简单易做，滋味鲜美

食材：

嫩豆腐 1块 香椿芽 100克 蒜 2瓣 生抽 2勺 香醋 1勺 麻油 1勺 盐 适量

做法：

1. 豆腐切块：将嫩豆腐切成小块，沥干水分。 2. 香椿焯水：将香椿芽洗净，沸水焯烫约30秒，捞出沥干水分，切碎。 3. 蒜茸：将蒜瓣拍碎，剁成蒜茸。 4. 调味汁：将生抽、香醋、麻油、盐放入碗中，搅拌均匀。 5. 拌制：将香椿碎、蒜茸和豆腐块放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。 6. 装盘：将香椿拌豆腐装入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。

小贴士：

选择嫩豆腐，口感更佳。 香椿焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。 如果喜欢辣味，可以加入少许红油辣椒。 这道菜可以作为开胃菜或佐餐小菜，清香解腻。

享受春日鲜味