重庆市开州区坤广小龙虾养殖基地在那里

。。。帮你转了一池塘选择在水源充足、地面开阔、地势略带倾斜的地方，以长方形为宜，3～5亩为好。水深0.7～1.5米，不宜过深。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质清新无污染，水中溶氧4毫克／升以上，pH值7.5～8.5。池埂应有适当坡度，坡比1：2.5，便于虾栖息与觅食。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、钙塑板或者网片，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃，用网片的需在上部装上盖网。个。。。

重庆市开州区坤广生态农业有限公司主要经营组织成员从事小龙虾养殖，水产品、家畜家禽养殖；组织收购这个学校的饮食文化学院，专门设置了和小龙虾有关的三个专业。例如和小龙虾有关的市场营销啊，还有烹饪工艺和营养，还有餐饮管理。、销售成员养殖的产品；开展成员所需的运输、储藏、加工、包装服务；引进新技术、新品种，开展技术培训、技术交流和咨询服务；组织供应成员所需的生产资料；餐饮服务；旅游观光服务；垂钓服务。 企业类型：农民专业合作社

龙虾养殖培训_龙虾养殖培训技术内容怎么写

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盱眙三番龙虾养殖农民专业合作社怎么样？

成活率 90-98% 90-98% 90-98%

盱眙三番龙虾养殖农民专业合作社是2017-12-14在江苏省淮安市盱眙县注册成立的农民专业合作经济组织，注册啤酒鸭。出自重庆南岸区7公里的一个路边食店，据说发明者的灵感来自贵州。1992年开始风行。做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。地址位于更有网友呼吁自己曾就读的高校全面开展小龙虾课程的拓展，以夺回龙虾省的地位！盱眙县铁佛镇西巷村。

盱眙三番龙虾养殖农民专业合作社的经营范围是：组织成员龙虾、鱼、螃蟹的养殖，组织采购、供应成员所需的龙虾、螃蟹、鱼苗和饲料，统一组织收购、销售成员饲养的成品龙虾、鱼、螃蟹，开展与养龙虾、鱼、螃蟹有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

通过

盱眙宽祥龙虾养殖专业合作社怎么样？

还有网友们表示，由于湖北率先开设小龙虾专业，导致在争夺小龙虾正统地位的路上，自己的但成都菜却一直在挖掘川菜这个古老的宝库，不断地总结改良。从选料、烹调、服务、经营，全方位的不断改良。这个改良，不是某个厨子个人意识的改良，而是一种全民意识的不断积累基础上的不断改良。家乡已经晚了一步！

盱眙宽祥龙虾养殖专业合作社末端的烹饪和食用。目前的小龙虾做法相对来讲还比较单一，基本上局限于麻辣烹制，这也是小龙虾的招牌做法，随着小龙虾食用市场的逐步扩大，小龙虾必须要开发更多的菜品样式，以适合更多的口味和目标人群。是2013-04-03在江苏省淮安市盱眙县注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于盱眙县兴隆乡街道。

盱眙宽祥龙虾养殖专业合作社的统一信用代码/注册号是9332083006627061XB，企业法人赵宽祥，目前企业处于开业状态。

盱眙宽祥龙虾养殖专业合作社的经营范围是：组织成员龙虾的养殖，组织采购、供应成员所需的龙虾苗，开展与养龙虾有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为680万元，主要资本集中在 100-1000万 规模的企业中，共2468家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

通过

繁育员工作总结精选2篇

都是属于八大菜系的川菜···

光阴易逝，转眼间这一阶段的工作即将过去了。作为繁育员的工作也马上要进行一段总结，利用这次机会写一篇繁育工作总结看看自己这一阶段有哪些提升，相信你应该喜欢栏目我整理的繁育员工作总结，有需要的朋友就来看看吧！

20xx年上半年，在项目的带动下，公司自筹资金67万元，新租赁水面200亩，将养殖水面扩大至500余亩，投放了毛蟹和桂鱼两个新品种各60亩。

繁育员工作总结 【篇1】

执行情况总结

一、项目基本情况

《明日叶种苗繁殖及栽培技术研究项目》是黔南州科技局下达我三都县健康茶科技有限公司实施的科技三项费资助项目，项目总投资15万元，项目单位自筹9万元，科技三项费资助6万元，项目试验地点：三都县猴场生态农业开发区公司原种植基地，建苗圃5亩，留种圃0.5亩，种植面积50亩。为了加快明日叶产业化开发，扩大种植面积增加产量，改变明日叶引种困难的局面，推进全县农业产业化进程，我公司根据《黔南州科技局三项费专项项目》实施要求，严格按照无害化生产栽培技术规程制定相关的试验研究，充分掌握明日叶的生长规律、探索出明日叶的种苗繁殖技术及载培技术。

二、项目执行情况

根据项目实施方案进度的安排，项目实施已接近尾声，各项技术经济指标基本达到项目设计要求。

1、建设条件保障情况：在项目建设中，公司经过认真挑选组织人员成立项目实施小组，项目负责人陈显刚任组长，在技术力量上抽派四名技术人员直接参与项目实施。项目实施地通自来水和电网，实施水、电充分得到了保障，生产资料丰

富，项目区农村劳动力充足，圈肥、沼肥充足，有机肥源保证。加上项目实施区三都县三合镇猴场村自然条件优越，低海拔，无霜期长，雨量丰富，极适宜明日叶生长发育，园地已获得省农业厅绿色办绿色食品产地认证，以上优越的建设条件使项目得以顺利实施。

2.1 明日叶种苗繁殖及留种技术研究。

2.2 明日叶栽培技术研究

通过合理密植及平衡配方施肥试验得出的合理采养栽培技术方案。①整地、明日叶喜阴不耐强光、选地应选在果园或林下通风的地方栽培，土质中等肥力即可；按2米开厢整地。②种苗定植：当苗高20厘米时，按株行距30×40厘米定植，

亩载460－480株左右；③大田管理：中耕除苗每年2－3次结合追肥每亩10kg复全肥；④采收：新叶萌出30厘米左右即可剪下叶柄采收。采摘时留2-3片老叶。明日叶其寿命可维持3-4年左右。⑤种子采收：用作留种的粗壮母株不采叶，任其成熟开花结籽采种。

2.3 完成的技术经济指标。

现建成苗圃地5亩，培养种苗15万株左右，大田试范亩产1465斤鲜叶，留种圃0.5亩，种子正在采收之中。

三、存在的问题

我司在实施明日叶种苗繁殖及栽培技术研究项目得到了州、县有关部门的大力支持取得了一定的成果，但今年后半年由于全县干旱较为，加上小部分红蜘蛛的危害，对后期明日叶的产量以及圃种造成影响，大田产量下降，圃种成熟种降低，对项目验收不利。

三都县健康茶科技有限公司

20xx年x月x日

繁育员工作总结 【篇2】

“淡水龙虾养殖及种苗繁育技术”项目

根据县科技创业行动组办公室文件通知精神（金科特办[20xx]09号），现将“淡水龙虾养殖及繁育技术”项目实施情况总结如下：

本人自承担实施科技创业项目——“淡水龙虾养殖及种苗繁育技术”以来，以安徽省金寨县祥鑫园生态科技有限公司为创业实体，严格按照项目申报书所规定的任务，以承包方式，认真实施科技创业项目，全力投身水产养殖业，并开展试验和技术推广工作，带动周边农民发展水产养殖业，的完成了项目书规定的各项任务。

一、项目开展情况

一是完成了养殖及种苗繁育基地建设。通过本项目的实施带动，在原养殖基地的基础上，完成86亩的淡水龙虾养殖基地的扩建任务，20xx年底，出成品龙虾1.6万斤；新建龙虾种苗繁育基地23亩，投放优质克氏原鳌虾种苗5万尾，经技术人员人工繁育，已育成适合大别山区养殖的新龙虾种苗8.5万尾。

二是完成配套设施建设任务。项目期间，新（扩）建养鸡场房32间，1120平方米，产出肉鸡4.5万只；新建雏育室11间，440平方米，雏育鸡苗4.8万只。

三是邀请安徽农业大学动物科技学院祖国掌，开展养殖技术讲座两场。受益养殖户达100余人次，免费发放技术资料230余份。

四是在项目实施期间，公司被市科技局批准为市级民营科技企业，并颁发证书。

二、主要做法

1、围绕项目实施，积极筹措资金

为实施好“淡水龙虾养殖及繁育技术”项目，公司在县科技组办公室的指导和支持下，积极筹措资金，保证项目顺利实施。

完成了86亩的淡水龙虾养殖基地的扩建任务，20xx年底，出成品龙虾1.6万斤；新建龙虾种苗繁育基地23亩，投放优质克氏原鳌虾种苗5万尾，经技术人员人工繁育，已育成适合大别山区养殖的新龙虾种苗8.5万尾。新（扩）建养鸡场房32间，1120平方米，产出肉鸡4.5万只；新建雏育室11间，440平方米，雏育鸡苗4.8万只。

2、开展科技培训，规范科学养殖

梅山镇的红石村和三里井村是科技扶贫项目“淡水龙虾养殖及种苗繁育技术”的主要实施地。为保证项目的实施，我们邀请了安徽农业大学动物科技学院祖国掌，两次来项目基地开展水产养殖技术培训，帮助养殖户提高养殖技术水平，解决生产实践中存在的疑难问题。20xx年，祖国掌为红石、三里井两村八个居民组的83户，100余人讲解了“水产养殖技术”、“常见鱼病防治及用”、“特种鱼与观赏鱼养殖技术”等课程。公司还根据省水产研究所申德林和县畜牧水产局技术人员的讲义和技术材料，编写成水产养殖技术明白纸200余份，免费发放给养殖户，规范了科学养殖。

3、创办民营科技，开展科技创新

民营科技企业已成为我国科技进步体系的重要组成部分和中小企业发展中活力的增长点。在项目实施中，我深深认识到科技创新的重要性。要想使产品在市场上有竞争力，企业必须要进行产品研发；必须要有自主品牌。

20xx年，在县科技局和科特派组办公室的帮助下，我公司积极组织力邮亭鲫鱼。出自重庆市大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。量，完善公司各项制度和硬件设施建设，完成了市级民营科技企业的申报工作，并获得批准。

我公司以“以企业为主体，产学研结合”技术创新体系的建设为指导，积极开展技术创新，增加项目的科技含量，使龙虾产品具有更强的市场竞争力。

三、下步工作打算

一是积极培育有区域特色的优势养殖产业带。继续走产学研结合道路，在安农大动物科技学院的技术支持下，大力发展特色和优势品种养殖，培育我县有区域特色的优势产业带。按县经济产业化发展思路，做大做强优势品种，培育我县的虾蟹类、特色水产鱼类等优势品种，推广高效、生态、健康养殖技术和模式。

二是培育发展休闲渔业。利用公司水产基地现有的地域优势，开展休闲渔业基地建设。吸收各界闲散资金，争取多方位支持，培育发展我县休闲渔业基地——祥鑫园生态休闲渔业基地。

三是建设渔业科技园区。即建设金寨县淡水名特优水产养殖园区，同时把公司的水产基地也作为渔业科技园区。在园区内，培养技术和管理人员，开展新科技应用，包括健康养殖、病害防治等新技术应用试验，优势品种、特色品种和新品种、新技术、新养殖模式的试验、等。

本人将始终把农民利益放在首位，一如既往遵循“公司+基地+农户”和“实体创业，服务农民”的原则，以科技创业项目为动力，帮助周边农民发展水产养殖业，促进水产品生产优质、高产、高效，使农民收入稳步提高。

科技 二0xx年x月x日

江西这边哪里有养殖小龙虾基地。

总 结

江西上饶振农小龙虾基地位于美丽富饶的江西赣东北地段，龙虾养殖有限公司于2009年4月20日成立，落户在煌固乡八都村，现有龙虾种苗繁育，成品养殖面积100余亩，几期总投资数百万，固定资产百余万。公司是江西省一家专门养殖“振农一号”龙虾公司，以现代生物技术培育，淡水养殖为主，逐步形成集科研繁育，技术服务，生产销售，进出口贸易为一体的高新技术“农业龙头产业”。该公司采用公司十基地十合作社十农户的经营模式，在种苗供给，技术服务，成品虾回收上为养殖户提供保障，引起干大农户的兴趣，也加快企业的发展步伐。目前，该公司已先后发展了多个种苗繁育基地，先后带动养殖户20余户，养殖面积达500余亩。龙虾养殖有限公司是农业农头企业，重点扶持企来，对加快产业发展，促进农民增收具有重大意义！

三，小龙虾烹饪。这里面从洗虾开始，各系菜谱入驻，比如油焖大虾，十三香虾，清蒸虾，白灼虾，蒜蓉虾，麻辣虾，香辣虾……都是需要学习的，全会了不愁吃饭问题。

饲养淡水龙虾经济效益十分可观。每亩投放种虾150-200斤或虾苗200-斤左右，每环滚动式的繁殖饲养方式，每年亩产量可达1000- 1500斤左右，一次性投放虾种 ,3-5 年内不再购种投放，而且子系代不退化，不变异，亩产量长期保持不变。

2、资金到位及项目完成情况：企业自筹资金9万元全部到位，现已建立苗圃5亩；留种圃0.5亩；种植面积50亩。科技三项费在州、县科技和门的监督下严格管理、使用。

现以亩产1000斤计算 ：

亩产收入：1000斤×10元/斤（按市场平均价）=10000（元）

净利润：10000元-2000元（各项费用及饲料成本）=8000（元）

● 来人面购：养殖户可直接来我公司 , 到我公司综合养殖基地实地参观考察，现场购种，由我公司养殖技术人员面授养殖技术，同时赠送养殖技术资料并做后期跟踪服务。

● 预交定金：若养殖户现场考察后，决定较大面积地养殖，可预交 30% 定金，公司先对其进行养殖技术培训，并上门协助指导其养殖场地的先期建设，待准备工作就绪后，养殖户再交余款，公司按客户要求将货发到指定地点。

品种 优质虾苗 优质种苗 优质成虾

规格 50-100只/斤 20-30只/斤 10-15只/斤

投放量 200-斤 120斤 120斤

价格 6元/斤 28元/斤 38元/斤

另外，池塘中还可以混养花白鲢、青鱼等鱼类，充分利用池塘水面，增加养殖利润。此外，龙虾易垂钓，日可钓几十斤，如果离城市近，还可开办“休闲龙虾垂钓园”,新鲜，生意异常火爆，让养殖利润倍增。

1、池塘条件

2、放养前准备

（1） 清池虾种放养前20～30天，排干池水，曝晒消毒，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75千克或漂等物，清池消毒。

（2） 施肥虾苗下塘前10天进水50厘米，每亩施腐熟畜禽粪肥500～600千克，培育轮虫和枝角类、桡足类等浮游生物，为虾苗提供适口饵料。次施肥后，根据水色、pH值、透明度的变化，适时追施一次肥料，使池水pH值保持在7.5～8.5，培育水色为茶褐色或淡绿色，透明度为20～30厘米。

（3） 种草放养前在池塘四周坡底滩角及塘底种植一定数量的水草，选用苦草、伊乐藻，种草面积掌握在1/3左右。沿塘埂四周移植水葫芦、水花生，宽度视池塘大小不定。水草既可作为小龙虾的食物，又能为其提供栖息和蜕壳环境，减少自残，水草用毛竹围住，防止全池扩张。同时，可在塘中架设网片或设置竹筒、塑料筒等，作为栖息、蜕壳、隐蔽场所。

（4） 移殖螺蛳每亩投放300公斤左右的螺蛳，一方面可改善池塘水质，又可作为小龙虾的天然饵料。

江苏盱眙霸王龙虾产业园有限公司怎么样？

通过明日叶生产技术路线研究得出种苗繁殖方案为：①浸种催芽温度及时间：先用55°温水汤种15分钟，再用凉水浸种12小时沥干，用湿润沙布包好置于20°左右温度下催芽15天左右，直播也可。②播种时间：10－11月播种，2-3月种植；③这个专业也被人们质疑过，但事实是未毕业的学生都被有需要的公司，提前签约了。预计这个专业的人才还会在火上一段时间，只要市场需要小龙虾，那么就要这方面的人才，因为他们经过了系统的学习，可以直接胜任一些企业所需要的工种。在这个小龙虾人才市场没有饱和的情况下，这个专业就是学校有多少人要多少人的，就业率百分之百。分苗植，当幼苗有3-4片叶时可分苗于营养钵或田内植。④移栽：当苗高20厘米时即可移栽，栽植深度以不埋过心叶为宜，然后压实土壤浇湿底水。

江苏盱眙霸王龙虾产业园有限公司是2016-05-04在江苏省淮安市盱眙县注册成立的有限公司，注册地址位于盱眙县五墩南路18号。

江苏盱眙霸王龙虾产业园有限公司的经营范围是：龙虾及其他水产品的养殖、收购、加工与销售；龙虾及其他水产品的养殖技术的培训；农副产品种植、收购、加工与销售（烟草除外）；农业观光休闲、垂钓，生态农业相关的饲料及肥料的研究、仓储服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

通过小龙虾专业，就是潜江市那里，有一个高校，叫做江汉艺术职业学院。

什么是小龙虾专业？

而正是因为这三个专业和小龙虾挂钩了，所以被人戏称为小龙虾专业，而这个学校，也被人称为小龙虾学院。

当然了，可不要小看这个专业。这个学校敢开设这个专业，就说明这个专业很有市场前景。另外，据潜江市透露，现在这个专业，还没毕业的学生，就被预订完了。而，更是不在话下。

明日叶种苗繁殖及栽培技术研究项目

所以，不要小看小龙虾专业，或许你看不起的人，都能过的比你好。

可能有人会觉得这是大材小用。

然而，实际上，（5） 安装过滤网进水口须安装过滤网，一般采用60～80目筛绢，防止敌害生物混入。不管是扫地也好，还是做科学研究，只要合法合规，并且有利于发展，那么这个人，就是人才。

没有清洁工，或许城市就不会那么干净了。如果没有农民工，说不定城市不会有什么高楼大厦。如果没有会煮小龙虾的人，说不定现在小龙虾会在泛滥，影响到生态平衡。

所以，小龙虾专业的学生们，估计就是保护生态环境的斗士，还有就是吃货们的送菜天使。

实际上，咋们有句老话，叫做360行，行行出状元。

职业没有高低贵，等级之分。

所以，只要能造福人类，那么这个专业，就是好专业。

从大的专业来讲，它属于水产养殖专业，确切讲属于淡水养殖。小龙虾的专业设置不过是进一步细化而，小龙虾专业设置和未来用途无非三个大的方向：一是源头端的技术养殖；二是食用端的烹饪技巧；三是流通环节的贮存和深加工。

源头端的技术养殖，无非就是小龙虾的初苗繁育和养殖，病虫害的日常防治，生态养殖的日常监管，生长周期的缩短，说白了就是围绕产量做功课，需要一个技术上的支持和指导，这应当是小龙虾专业当中为倚重和看好的。掌握养殖繁育技术，就等于拥有了市场源头的主动权，毕竟现在小龙虾正处于需求市场。

流通和深加工环节。小龙虾属于水产类，其食用季节基本上是以夏季为主，这就为保鲜带来了压力，所以如何保鲜和运输也是个大学问，像冷链物流、存贮保鲜等也需要专业技术支持。另外，小龙虾不但要走生鲜，未来还要走深加工市场，比如即食加工等。

小龙虾以前是一个外来物种，生存的条件和水环境极，纯粹的杂食动物，在我们当地，以前没人吃这个东西，总感觉它很，吃的都是粪便之类的物，又是在臭水沟烂水塘里，所以没人吃，也就没人去养殖了。不过随着近些年的市场火爆，小龙虾被热炒到了一个新高度，其逐渐成为水产养殖的热门行业，因此这个江汉艺术职业学院首批入学的130位学生还没毕业就已经被“预订一空“就不足为奇了。

小龙虾产业如何？一年可以达到4000亿的经济规模，你说前景大不大？

我是在微博上面了解到了小龙虾专业，一开始我看到标题，我还以为是如何把小龙虾做的更好吃，就跟葡萄酒专业一样。细细看了之后，发现这是对小龙虾一生的照顾！

小龙虾专业就是专门做小龙虾的了！关于小龙虾从诞生开始，一直送到顾客的嘴中，这一条稳定的产业链。包含养殖，制作，营销等等！

小龙虾这个经常出现在夜市烧烤当中的食物，人们对他的喜爱可以说是不分地域的，任何一个城市的夜宵里面，都可能出现小龙虾。面对这么庞大的，持久的市场，小龙虾专业应运而生，学生经过细致的学习，统一的管理规划，对于小龙虾的市场理解十分的深刻，小龙虾专业是向关于小龙虾的产业链上的各个步骤输送人才，更加的高效的完善小龙虾的产业链。

小龙虾持续火爆的话，我估计什么鱿鱼专业，扇贝专业，甚至烤串专业，反正就是夜市里的东西估计都可以成为一个热门专业了！

小龙虾专业，直白一些就是“小龙虾餐饮一条龙服务”，课程内容紧急围绕小龙虾展开，从小龙虾市场到小龙虾售卖，从小龙虾烹饪到如何更好地保留小龙虾的营养，可以称之为小龙虾“专业户”。

有着“湖北小龙虾之乡”美誉的潜江，有一所高校就为了让人无法拒绝的小龙虾开设了专项的学习专业。说到这里，估计很多吃货已经燃起了学习之心，迫不及待的要去报名了，毕竟光是烹饪这一节课也是风雨无阻要去上完的。但是火爆专业也有他们自己的要求，这个专业指招收湖北籍的应、往届中职毕业生和往届高中毕业生，而且年龄要小于40岁。看完这项要求，瞬间心凉了一半。

小龙虾的火爆决定了这个专业之后几年的平步青云，如今，首批毕业生即将毕业，130名学生还没毕业就已经被预订一空，市场对“小龙虾“专业的需求度可见一斑，更有人说小龙虾专业毕业生月薪可达一万五，我酸了。批毕业生的反响力度也为学校之后的持续招生打下了基础，想必在未来几年，小龙虾专业依然会让更多人趋之若鹜。

如今上本科生涌动，多数毕业生面临着“毕业等于失业“的难题不知如何去做，小龙虾专业“包分配“的市场需求也势必吸引更多人去纠结“本科生“和“专科小龙虾“的抉择，只是在市场需求饱和的之后几年，小龙虾专业也该何去何从。

小龙虾专业，这个专业近突然上了热搜，这个专业的由来是湖北潜江有一个小龙虾学院，专门培养小龙虾既能人士。

其实开始听到这个专业的时候，很多人都是表示疑惑的，而且网上也存在着挺大的争议，究竟这个专业，是在儿戏呢，还是真的能学到技术的，在当时，都是打着问号的。

近一个称：今年首批“小龙虾学院”的学生即将毕业，而在校生还没毕业就被“预定一空”。潜江市也表示：“小龙虾学院没有就不了业的！”

直到这个时候，当时所存在的疑惑才慢慢解开。确实现在市面上还是有很多的人不知道小龙虾该怎么挑选、怎么烹饪，甚至怎么吃才是正确的。所以我觉得也正是因为有这么多人不懂（包括我自己，也确实是不太懂小龙虾做法和吃法），才会有小龙虾专业的诞生。

可以说是，“三百六十行，行行出状元”，学生选择什么专业，出来都是要为去服务的，所以，现在看来，小龙虾专业，可能是一个新生的，然后很快就会趋向于热门的专业吧。毕竟小龙虾做得好的话，也是一种挺好吃的美食。而且在潜江，小龙虾产业的就业人数已经达到了13万至15万，占到了当地劳动人口的一半以上。也就是说，他们那里设立小龙虾专业，并不是随便设立，而是根据当地的具体情况，通过具体地实施。去培养相关的人才，去服务于当地的产业。这种，是值得大家支持的。

湖北潜江龙虾学院，它是湖北潜江江汉艺术学院根据万师千店工程，本着校企结合的原则，开设设立的以餐饮管理，烹饪技术，市场营销等专业为主的两年制大专学校，该专业于2017年开业，首期招生100多人，根据相关，首批学员还没有毕业，已经被相关单位提前“抢购”一空。

湖北和江苏都是小龙虾的消费大省，其实从经济的角度来考虑，江苏更加发达，湖北每年的小龙虾还有结余卖给外省，但是江苏每年还不够吃，湖北率先开始小龙虾专业人才培训，这个确实出乎很多人的意料，很多江苏人看到这个还表示不服气，觉得为什么江苏人不开办呢？

不过调侃归调侃，但是我们还是要为湖北潜江江汉艺术学院们的魄力和眼光点赞，都知道小龙虾市场的火爆，也知道人才的缺乏，但是那么多职业学校，却没有多少人想到这一点去率先作出相关的专业培训，这下让潜江龙虾培训学院打响知名度，以后学徒们只会往更专业更出名的这家学校报名了。

龙虾培训学院，顾名思义，当然主要是以龙虾的餐饮制作为主，成立专门的学校和专业，有助于对餐饮技术的提升，专业的人才做专业的事情，这才是的。如果是普通的厨师，要想在小龙虾加工方面进行研究，以厨师的技术肯定是有人吃的，但是要想把它做得更地道，更出众，更有特色，那就得有相关行业长时间的技术研发，比如说哪些配料搭配更香，具体需要多少重量调料，这一点普通厨师肯定比不了专业的人才。

可以预见随着江汉艺术职业学院小龙虾专业的火爆，在今后相当长一段时间内，将会有更多的培训机构和学校跟风开办，这有助于助推小龙虾产业的持续健康发展，为我国餐饮行业培养更多小龙虾专业人才，丰富老的餐桌。

就是围绕小龙虾这一中华美食专门设置的一个专业。

随着的分工越来越细，行业越来越垂直，传统的以师带徒并不是很专业，而且不能够满足市场的需求，所以一些高校紧跟步伐，开设了一些热门专业，并吸引了不少的学生。小龙虾市场很庞大，我国每年要消耗的小龙虾不再少数，作为一个美食，也是市场潜力很大的，因此这个专业算是一个非常热门的专业。

在武汉这个地方也是龙虾的一个聚集地，因此有天然的地理优势和人才优势，借助当地的实际情况对学生进行教学也是事半功倍，不光可以学习到小龙虾的养殖，也可以学习小龙虾的美食，以及餐厅的运营管理，和其他的专业技术，可以说有利于给市场输送人才，提高行业水准。

近“小龙虾专业”上了热搜榜，好像来源是湖北某一高校批小龙虾专业的准毕业生名额被预订一空。并且，在当地就业的小龙虾人数占到了当地人口的一半，这所高校毕业的学生进入市场之后相当的抢手，并且年薪相当的高。

所谓小龙虾专业它意在培养适合小龙虾产业的各类人才，这些学生学的课主要有：小龙虾养殖、活体储藏、餐饮管理、市场营销和烹调工艺与营养；除此之外，他们还要学习英语、计算机、数学、管理学等多个课程，专门培养小龙虾技能人才。

只能说是行行出状元，现在为了让我们吃的放心，还专门开设了这样子的一个专业。近几年来大学生的就业压力越来越大，这所高校根据当前的需要开设了这样的一门专业，实际上是有利于发展的。而且对于我们这些吃货来说可就有了了。

当然不会很随意了，小龙虾相关的产业链有多大，不亚于会计，计算机等等，能把小龙虾从外侵物种吃到需要人工养殖的吃货大国，小龙虾这个基数大到人人都知道的物种设一个专业，是不会有什么问题的。

当然，可能有不懂的人会问，这么一个专业，能教点什么呢？

这么说吧，能教的东西多了去了，下面只列题纲：

一，小龙虾养殖。养殖里面细分，就可以分为：小龙虾生长环境，交配育苗，选种，水温，水的含氧量，饲料选择，水质调节，巡塘管理，网箱养殖，虫害，鸟害，污染或中毒或其他敌害，还有捕捞技术。

二，小龙虾销售。这里要有完整的销售系统，比如说饭店销售模式，酒店销售模式，夜市销售模式，零售模式，水产批发模式，地域选择销售模式等。

当然，也有人说不会有人去学，这个你放心，以下是网友的反馈。

小编表示，无论如何，开设小龙虾这类专业确实妥妥地解决了一个世纪难题！

但是——小龙虾你这么任性，你让虾虾界老大哥皮皮虾怎么想？

成都菜和重庆菜有什么区别

盱眙三番龙虾养殖农民专业合作社的统一信用代码/注册号是93320830MA1UQ4UW1G，企业法人潘明明，目前企业处于开业状态。

现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。

就美食而言，重庆是渝派川菜(重庆江湖菜)和麻辣火锅的根据地、响誉全国的江湖菜的发源地、甚至既是诸如：秦城老妈、德庄、巴将军、苏大姐、秦妈、桥头、小天鹅等火锅连锁店的祖庭。也是毛血旺、毛凉粉、辣子鸡、啤酒鸭、乌江鱼、以及谭鱼头、菜根香、香辣蟹、牛肉兔肉汤锅、泉水鸡、黔江鸡杂、邮亭鲫鱼、来凤鱼、辣子田螺、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮（鱼、青蛙、肉片、腰片……）、麻辣小龙虾、孜然牛肉、泡椒牛蛙、黑竹笋香鸡、赖汤圆、担担面、酸辣粉、龙抄手、陶然居、外婆桥……等等全国众多风味小吃或大型连锁餐饮的策源地。

说到重庆菜和成都菜，外省人可能不江苏盱眙霸王龙虾产业园有限公司的统一信用代码/注册号是320830MA1MKAWE39，企业法人徐国汇，目前企业处于开业状态。了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样不多，菜的品种也不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。

对比回锅肉这一个川菜菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。

重庆人喜欢，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。

而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。

如果我请衣冠楚楚的朋友，我请他吃成都菜。比较有品。如果我请衣冠浪迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。

重庆人无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。比如流传的比较的重庆菜有十多种。

重庆火锅。历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。

江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。本人比较擅长这道菜。

歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近的在重庆的官坻——林园（据说不游林园，不算到重庆，但该地不开放），游客加食客形成了现在的辣子鸡一条街。我擅长这菜。

泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的方法是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。

鱼。出自重庆市潼南县镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。我媳妇比较擅长这个菜。

火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。

水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。

香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为江湖菜馆不般不涉及到螃蟹这样的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在江湖上并不胜行。1996年开始风行。

泡椒牛蛙。1996年就开始风行。开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。

酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。

乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。

毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。

上面都是一些比较典型、也比较风行的创新重庆菜。另外还有什么来凤鱼、球溪鲶鱼、城口烧腊肉、黔江酸汤鱼（贵州也有）、南川竹笋肉、武隆的山菌烧山鸡、土匪鸡等很多。

一般一个创新菜出来之后，的几个店，先是通过司机朋友流传，然后是万头攒动，然后像一阵大风一样，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品尝一下。

重庆的这些菜都有一些共同的特点，就是一般是由江湖厨师创制，原料、制作都比较大众化，不像成都的什么樟茶鸭子要几蒸几熏的，老吃不起也做不来。重庆菜的烹调方法一般是大油、猛料（有的菜是辣椒比菜多）、大火、大锅、大盆，讲究现杀现做。在吃法上，也是比较粗鲁的，像泉水鸡，鸡头、鸡脖、鸡肝什么的混成一大盆，有时候鸡毛都看的见，比较符合重庆人的无法无天的心理和粗鲁直爽的性格。

成都菜就谈不上有什么创新菜了，比较且风行全国的好象就是冯鱼头，但其实也是一种鱼头火锅的改良。因此成都菜很少有风行全国火暴异常的菜品出来，而重庆菜常常保持一种独领的姿态。比如现在风行的水煮鱼，连我家楼下的东北小饭馆都隆重推出了他们的水煮鱼。简直让人觉得水煮鱼像强力流行感冒一样，杀伤力太大了。

从汉代成都的相如涤器、文君当炉以来，成都的食客就讲究吃的意境、吃的体会、吃的完美。李白（江油人，江油离成都150公里，少时常游历成都）的月下独酌对影成三的感觉，喜欢当街豪饮的重庆人是不会有的。苏轼（眉山人，眉山在成都以南，离成都80公里）发明的东坡肉需要文火慢炖三个时辰，喜欢生吞活剥饮毛茹血的重庆人是不会有这个耐心的。

你要吃地道川式小炒，成都的大小馆子都做得不了太多，都比较讲究一致，干净程度要比重庆高一个数量级。而要在重庆就花样百出了。炒回锅肉，重庆的馆子有的放豆腐干、有的放莴笋头、有的放白菜，反正厨子他高兴放除此之外还可以解决部分人的就业问题，是符合当今时代的一门专业，可以说是济人须之所急，对以后行业的规范将产生影响。什么就放什么。至于调料的选用，更是花样百出。而成都的大小馆子，一律是放青蒜苗。如果青蒜苗没有了，他会给你说回锅肉不能炒了。这会让重庆人诧异万分。

成都人精心总结每一个小菜的炒法，一个成都厨子总结一个回锅肉炒法，可以写上一万言，教你30天，然后一个师傅一个师傅地传下去。一个重庆厨子总结回锅肉炒法，就是三个词：肉、辣椒、豆瓣，其他无可无不可。你在成都随便的一个街边小店，吃一个干煸空心菜，都是那么香脆爽口，回味悠长。而离开成都，走遍全国，你都吃不到这样好的炒青菜。成都人说，炒青菜是很难的，在重庆没有一个人同意，因为他们没有像成都人钻研这样深。

没什么太大的区别，要说区别就是重庆菜你首先会想到火锅，成都菜你会首先想到水煮鱼···其实也没有明确划分重庆菜与成都菜···

重庆菜辣

四川菜麻辣

我重庆的同学来四川都挺吃得辣的，不过都不大吃得惯麻味。