大家好我是怡怡，鲶鱼怎么做好吃，关于家常红烧鲶鱼的做法大全很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

鲶鱼怎么做好吃 家常红烧鲶鱼的做法大全

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1、 鲶鱼特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

2、下面是我给你整理的鲶鱼好吃做法。

3、 一、清蒸鲶鱼的好吃做法 材料 鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油 做法 1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜 2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟 3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。

4、浇上蒸鱼豉油 4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上 二、辣烤鲶鱼的好吃做法 材料 鲶鱼 1条(600-800g)，白砂糖 2汤匙(30g)，盐 2茶匙(10g)，辣椒粉 1汤匙(15g)，孜然粉 1汤匙(15g)，黑胡椒粉 1茶匙(5g)，工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸 做法 请鱼摊摊主将鲶鱼的内去除干净。

5、回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分(以防滑手)。

6、 从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。

7、 接着将鲶鱼翻面，再用同样的 方法 将另一侧的净鱼肉片下来。

8、 在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。

9、 将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面，接着把鱼肉和鱼骨翻面，再在另一面均匀地撒一层。

10、然后常温静置腌渍45-60分钟。

11、 将烤箱顶火预热至度，再把2片鲶鱼肉肉面向上，同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最近的位置(但是不能挨着加热管)烤制7分钟。

12、 用烤箱手套取出整个烤盘，再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面，使鱼皮面朝上。

13、重新放入烤箱中，用顶火度烤制7分钟。

14、 取出切成小段或整片装盘即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。