在中华传统的歇后语文化中，"咸菜拌豆腐"是一个常用的歇后语，其喻意丰富，耐人寻味。

豆腐配咸菜：老当益壮

字面含义：

豆腐是一种常见的豆制品，质地软嫩，味道清淡。咸菜则是用盐腌制过的蔬菜，味道咸爽开胃。将豆腐与咸菜拌在一起，既有豆腐的清淡，又有咸菜的咸香，是一种简单易做又美味可口的家常菜。

歇后语意蕴：

"咸菜拌豆腐"作为一个歇后语，其喻意是"老当益壮"或"老而弥坚"。

豆腐代表着年迈之人，其表面虽然软嫩，但内部却坚韧有弹性。咸菜代表着年轻人，虽然味道咸香浓郁，但却缺乏历练。将豆腐与咸菜拌在一起，就好比将年迈之人的智慧与经验与年轻人的冲劲与活力相结合，从而焕发出新的生机与活力。

因此，这个歇后语常用来形容那些虽然年龄大了，但依然精神矍铄、充满活力的人。他们就像豆腐，表面上看起来软弱无力，但内心却坚强不屈；又像咸菜，虽然味道咸香，但经过岁月的磨砺，变得更加醇厚和有韧性。

典故来源：

这个歇后语的来源已不可考，但有人猜测可能出自以下两个典故：

韩信点兵：韩信是一位西汉时期的著名军事家，他曾率领一支由老兵和新兵组成的军队取得了辉煌的胜利。这支军队就像豆腐配咸菜，老兵沉稳老练，新兵勇猛强悍，相得益彰，克敌制胜。 岳飞抗金：岳飞是一位南宋时期的抗金名将，他率领的岳家军中有许多老将，他们虽然年事已高，但依然奋勇杀敌，保家卫国。这支军队就像豆腐配咸菜，老将经验丰富，年轻将士英勇无畏，团结一致，抵御外敌。

使用场景：