在广袤无垠的中国农村，杀猪是一项流传已久的传统技艺，承载着深厚的民俗文化。在四川偏远的乡村，一位年迈的大爷技艺精湛，几十年如一日地坚守着这项传统。

农村大爷杀猪：传统技艺的传承与坚守

大爷今年已近七旬，身材瘦削，但眼神却依然明亮有神。每逢杀猪时，他都会提前一天准备，磨刀霍霍，将杀猪刀擦拭得亮光铮铮。天刚蒙蒙亮，大爷就将猪赶到场院，熟练地将其捆绑起来。

随着一声响亮的号子声，大爷挥刀而下，精准无误地刺入猪的脖颈。鲜血喷涌而出，大爷动作麻利地放血，防止血液凝固。紧接着，他熟练地破肚刮毛，将猪肉分成不同的部位。

整个杀猪过程一气呵成，干净利落。大爷娴熟的刀工令围观者赞叹不已。在他的手上，猪不再仅仅是一头牲畜，更是一种美味佳肴的原材料。

杀猪不仅是一项技术活，更是一种文化传承。大爷从小跟随着父亲学习杀猪技艺，如今他已成为村里公认的“杀猪匠”。每当过年过节，大爷就会免费帮村民杀猪，将新鲜的猪肉分发给家家户户，传递着邻里间的温情。

然而，随着时代的发展，农村杀猪的传统技艺正在逐渐失传。年轻一代更愿意选择购买现成的猪肉，鲜有人愿意学习这项耗时耗力的工作。面对这一现状，大爷感到忧心忡忡。

“杀猪是咱祖传的手艺，不能丢。只要我还能动，我就会一直杀下去，把这门技艺传给后人。”大爷坚定地说。