您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。苦瓜怎么做才不苦又好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

苦瓜怎么做才不苦又好吃 炒苦瓜的正确方法

苦瓜怎么做才不苦又好吃 炒苦瓜的正确方法

苦瓜怎么做才不苦又好吃 炒苦瓜的正确方法

1、苦瓜好吃又不苦的做法如下：种：焖苦瓜。

2、需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。

3、做法：1、把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

4、2、锅里倒入适量的油，油热后，倒入生姜，大蒜，干辣椒，大料翻炒，爆出香味后，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到软熟，倒入适量的冰糖（白糖），（如果准备的是冰糖，可在油热后就和大料等一起倒入），酱油，盖上锅盖，小火焖几分钟就可以了。

5、第二种：凉拌苦瓜。

6、需准备的食材：苦瓜，生姜，蒜，葱，白糖，以及醋，香油，盐，辣椒。

7、做法：1、生姜，大蒜切末，葱切丝，然后装入一小碗，倒入少量的盐，适量的醋，香油，白糖，搅匀。

8、2、将苦瓜洗干净，切成筷子般粗细的形状，水烧开后，倒入少量的盐去味，把切好的苦瓜倒入锅内，烫煮15~20秒。

9、3、苦瓜捞出后，用凉水冲一下，倒掉水分，然后把小碗中准备的调料淋在苦瓜上，（或者拌匀），这样就可以吃了。

10、第三种：苦瓜炖排骨。

11、需准备的食材：苦瓜，排骨，辣椒，葱，生姜，八角，大料，花椒，料酒，生抽（酱油），白糖，冬菇，豆瓣酱，盐。

12、做法：1、排骨烧水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗干净捞出备用。

13、2、苦瓜洗干净去籽切块，葱切丝，生姜切片，冬菇泡水后焯水。

14、3、锅中倒油，油热后，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣酱，葱姜爆香。

15、4、放入排骨和冬菇翻炒均匀，让都染上汤汁，加入少量的料酒和生抽（酱油）在翻炒均匀。

16、5、加入适量的开水，淹上排骨和冬菇，盖上锅盖，中火炖20分钟后，转小火炖煮40分钟。

17、6、放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一点点盐，调味不苦拌匀即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。