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1、烧烤配方．把肉穿好。

2、先放在火上烤出少许的油．然后撒上上色的辣椒粉．和孜然．孜然一定要选上好的．打碎了．然后把肉烤到熟．整个过程火不能大了．撒上盐．（盐里要掺少许的细味精粉．）爱吃辣的再撒上辣椒片．（和上色辣椒粉不同．它是辣味的。

3、那个是上色好看的）其实烧烤很简单．主要是多实践．把火候掌握好了烤出来就好吃了．我见过兄弟俩用同样的配方烤串．烤出来弟弟就没哥哥烤的好吃．主要还是火候．麻辣烫配方．麻辣烫的底酱配方：牛油20斤 郫县豆瓣酱1框（24斤） “三五”火锅底料7包．锅内放牛油和鸡油．比例大约是3：7 用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化 ．然后放入姜沫和蒜沫．炒干之后．放入豆瓣酱．把豆瓣酱炒干出锅． 香料配方：草果，香砂，桂皮，小茴香，八角，花椒，丁香，白蔻，香叶，三奈，排草，甘草，筚拔，白芷，香草（甘崧）。

4、香料用纱布包好。

5、放在锅里。

6、高汤配方：牛腿骨1根，打断。

7、鸡架骨2只。

8、 制作汤底的配方：高汤50公斤，放入香料熬10分钟 麻辣烫底酱3马勺（约1.5斤）再熬10分钟，盐0.5斤，味精0.4斤，A+G粉或其他增鲜剂20克。

9、然后用熬好的这个汤来烫你的串串．我的配方都是真实的。

10、不是网上抄来的。

11、要给我分哦．祝你成功．关东煮类3000元开店方案大型关东煮（880元/台）咖喱粉（68元/1公斤）5包=340元腌粉（68元/1公斤）4包68元=272元微辣调味粉（68元/1公斤）2包68元=136元劲辣调味粉 （68元/1公斤）3包68元=204元小食牛肉汁（20元/500克）15罐=300元卤汁（20元/500克）10罐=200元烧烤酱（25元/500克）5支=125元海鲜皇酱（28元/500克）5罐=140元烧烤甜味酱 500克/瓶（ 15元 6罐=90元）调味粉筒（6元/个）3个=18元竹签（6元/包）10包=60元打包袋（25元/公斤2公斤=50元）纸袋（6元/扎）10扎=60元不锈钢夹（15元/支）小碗(110元/件)至于烧烤，比较简单，估计能在1000元以内只卖了车没给你烧烤配方吗？应该都给的网上的农广天地上就有，是视屏。

12、你可以看看亚东二楼湾有一家东北麻辣烫他家味不错，可以去他家学习，不过有学费的哦哥们那东西不是说了你就会的，，，有是都告诉你，，你做出来 的味道也不会太好千百味小吃车！！不会技术买个车有什么用呢？失误啊在那里买的车呀 总部不是提供免费培训的吗？。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。