食品卫生

食品卫生与营养学考研方向：关键考点探索

食品微生物学：细菌、真菌、病毒在食品中的分布、生长和致病机理。 食品安全控制：危害分析关键控制点（HACCP）体系、食品添加剂安全性和风险评估。 食品卫生学：食品安全标准、法规和执法，食品生产、加工和流通过程中的卫生控制。

营养学

营养生化学：人体对营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）的吸收、代谢和利用。 营养流行病学：营养因素与疾病发生率和死亡率之间的关系。 公共营养：健康饮食指南、营养干预项目和营养教育。

考研科目

政治理论 英语（一） 生物化学（基础医学综合） 食品卫生学（或营养学）

考研院校及专业

中国农业大学：食品科学与工程 浙江大学：食品安全与质量控制 南京农业大学：食品科学与营养工程 华中农业大学：食品科学 同济大学：营养与食品卫生

备考建议

扎实掌握食品卫生与营养学的核心知识点。 注重专业英语能力的培养，提高专业术语和文献阅读能力。 系统复习考研科目，重视基础知识和概念理解。 积极备考政治和英语，提升综合素质。 多做练习题，熟悉考题类型和答题技巧。

发展前景