985工程是中国教育部直属高校建设世界一流大学和高水平大学公关重点建设工程，是国家高等教育领域一项重要的战略部署。截至目前，福建省共有两所985大学，分别是：

福建省985大学的数量及简介

1. 厦门大学

厦门大学创办于1921年，是一所综合性研究型大学，也是国家“211工程”和“985工程”重点建设高校。学校以其人文社会科学、自然科学、工学等学科的综合实力而闻名，在国内外享有盛誉。

2. 福州大学

福州大学创办于1958年，是一所综合性研究型大学，也是国家“211工程”和“985工程”重点建设高校。学校以其海洋科学、工程学、生物医学等学科的优势而著称，是国家海洋科学研究和教育的重要基地。

这两所985大学在福建省的高等教育体系中占有举足轻重的地位，为福建省的经济社会发展和人才培养做出了重要贡献。它们为学生提供了优质的教学资源和科研平台，也为福建省乃至全国培养了大批高素质人才。

值得一提的是，除了985大学之外，福建省还有多所211大学，如华侨大学、福建师范大学、福建工程学院等，也为福建省的高等教育发展和人才培养发挥着重要作用。