大家好，今日小蚪来为大家解答以上的问题。鹰嘴豆是黄豆吗，十二种人不宜吃鹰嘴豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、是的，鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份.此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等.其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4－6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上.每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g 鹰嘴豆品种鹰嘴豆主要有两类品种：卡布里(Kabuli)和迪西(Desi),两种豆子功效营养区别不大,主要是外形口感的不同 。

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