想学重庆酸辣粉在哪学

3、锅中水开放入粉丝煮三分钟，煮熟捞入碗中，舀几勺煮粉丝的汤，撒点香菜末和花生米，拌匀开吃吧!

？想要正宗重庆酸辣粉的配方，找长沙神来福小吃培训！开酸辣粉店，没有技术，想要加盟，加盟费用又太高而且学不到真技术！长沙神来福小吃培训，教您正宗酸辣粉做法，酸辣粉技术教学，由本公司专门聘请的重庆师傅教您，报名就给您配方，拿着师傅研究的教学配方，跟着师傅学，配方由基础原始的材料组成，用到什么材料多少克都为您计算得清楚详细以便您的学习！

重庆酸辣粉技术(重庆酸辣粉技术培训学校)

重庆酸辣粉技术(重庆酸辣粉技术培训学校)

重庆酸辣粉技术，重庆酸辣粉去哪儿1、粉条用热水浸泡变软学？正宗酸辣粉做法，神来福小吃培训中心就是酸辣粉学习的平台，自己创业不需加盟，完全掌握酸辣粉的核心技术，不受制于人。长沙神来福小吃培训，本中心培训出的酸辣粉特点为 “麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，而且，此特点还可根据顾客口味不同而调整，长沙神来福小吃培训，教您如何调制出一碗正宗的酸辣粉！本中心实行包教包会原则，不限制时间，教到您学会为止，教到您能够做出一碗满意味道的酸辣粉为止！

请采纳。3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 “酸辣粉”调味料的调制和浇绍的种类： “酸辣粉”所用浇绍，如同面条浇绍一样制作，使用酸食的主要有“肥肠绍”、“凉粉绍”、“排骨绍”等，其中尤以“肥肠绍”为。 “肥肠绍”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒或者冬菜（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。

坂田哪里能学到重庆酸辣粉的做法配方

1、红薯粉先用开水泡半小时。

之前也是在网上找酸辣粉酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”为。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。 烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。 具体作是：将醋、红油辣椒、酱油、醋、香油、盐、酸辣拉、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。的做法，但根本就没那么美味，

你也找个师傅学下吧，希望能帮到你！

酸辣为主，口味偏重，重庆酸辣粉是如何制作的？

就是会从市场当酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。中去购买一些粉条或者是购买一些粉丝，然后再加入花生粒醋，辣椒油，辣椒酱和食用盐。

可以选择合适的粉丝进行制作，一定要选择辣椒，辣椒是非常重要的，起锅烧红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。油，在里面放入辣椒酱进行翻炒，在里面放入酸菜，加入各种调味品，加入水水沸腾酸辣粉的做法以后可以将粉丝放入，这样就可以做好了，可以在上面放一些花生。

课余时间学的酸辣粉做法，好吃过瘾

5然后下入红薯粉稍微煮一下，然后下入香肠、小白菜、芹菜、甜菜和冒菜油料包，煮开之后翻一下锅，再次煮开就可以出锅了。

简单易学的酸辣粉做法

1将莴笋、小白菜、芹菜、甜菜洗净，香肠事先煮熟，莴笋和香肠切丝，小白菜和甜菜掰成一片一片的，芹菜切段；红薯粉事先泡至发软。

2、碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐

可以多放一些花椒和麻椒，可以多选择一些辣椒，这样做出来的酸辣粉真的是非常的麻辣，而且可以放一些自己喜欢吃的醋和花生米。

3、热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油。

4、碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料。同锅里水烧开，放入粉丝煮至透明。

榨菜酸辣粉食材:乌江榨菜丝、红薯粉、花生米、香菜炸黄豆、酸豆角

调酱汁：1勺辣椒粉+1勺蒜末十半勺熟白芝麻+少量白胡椒粉，淋热花椒油

1、再加两勺生抽+两勺醋+半勺白糖+少许鸡精+点盐搅拌均匀

2、锅里烧开水，红薯粉泡发后放入开水中煮熟捞出放入酱汁碗中加入高汤、鸡汤或骨汤!

3、放一些乌江榨菜丝、熟花生米、香菜、炸黄豆粒、酸豆角，一碗麻辣鲜香的酸辣粉就好了

家庭版酸辣粉食材:薯粉、香菜、花生、肉末、葱花、辣椒粉、熟芝麻、辣椒、生抽、陈醋、白砂糖

1、薯粉煮好捞出备用；

2、再调一碗酱料，1勺蒜末，1勺葱花，1勺辣椒粉，1勺熟芝麻.1勺辣椒，浇上热油，3勺生抽，2勺陈醋适量盐，白砂糖，搅拌均匀；

3、放入煮好的薯粉，再加一点煮薯粉汤

4、加上香菜，花生，肉末

开胃酸辣粉食材:粉条、蒜、葱、辣椒油、油炸花生米辣椒油、生抽、醋、糖、十三香、香油

2、葱蒜切碎放入碗中，3勺生抽+勺陈醋+半勺白糖+点十三香几滴香油搅拌均匀。

3、粉丝煮熟捞出放入容器，倒入调好的料汁十几勺煮粉的汤搅拌均匀。放入几勺辣椒油再来一小把花生米搅拌均匀

肥牛酸辣粉食材:肥牛半盒、红薯粉、小葱、蒜末、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜

懒人版酸辣粉食材:粉丝一把、蒜末、辣椒粉、小米椒、香菜末、花生米

2、碗中放葱花、蒜末、辣椒粉、小米椒，熟芝麻，浇两勺热油激出香味倒入两勺陈醋十三勺生抽加一点点盐十少许白糖拌匀。

川味酸辣粉食材:薯粉260克，喜欢的蔬菜，火锅料1勺，浓汤宝1个，大蒜5瓣，生姜4片葱花香菜

2、调底料：蒜水+勺盐+勺鸡精+1勺花椒粉+1勺花椒油+2勺辣椒油+2勺醋十葱花香菜

自制酸辣粉食材:薯粉、、蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、花生米、榨菜、辣椒油

2、水开放入薯粉，薯粉煮熟捞出，放到调料碗中，加适量煮薯粉的汤汁

3、放入香菜、花生米、榨菜，拌一拌就可以吃啦!

揭秘重庆酸辣粉商用配方 开店就靠它了

请点击输重庆酸辣粉食材:红薯粉、香葱、醋、生抽、花生、蒜末、辣椒油入描述

1、辣椒油配方：辣椒200克，四川二荆条辣椒200克、去皮白芝麻40克、生榨菜籽油1500克，花椒20克、香叶4克、白芷4克、丁香2克、良姜4克、草寇4克、八角10克、生姜80克、香芹60g、洋葱100g、香菜20g、桂皮6克,、小茴香4克、香菜30克、香油200克。菜籽油和香油倒入锅中，烧制七成热，之前泡好的香料、生姜、洋葱、香菜炸至水分变干后捞起来不要。油温冷却一下，将菜籽油舀入辣椒面上面，并且不停的搅拌，让辣椒面受热均匀，密封一个晚上第二天面儿上的辣椒沉淀下去发酵一下就可以用了。

3、将猪棒骨和鸡骨架清洗干净，鸡骨架要去除内，然后将两种原料放入开水锅中去血水，捞起来用冷水冲洗一遍。锅里加入清水，烧开后放入猪棒骨和鸡骨架大火烧开、去除锅里杂质白沫、盖上锅盖，小火煮一个半钟。在加入剩下的材料、熬制30分钟，将所有材料捞起来不要、水如果太少加水补齐烧开即可。

4、酸辣粉调料：纯红署粉、豆芽、香菜、香葱、榨菜、辣椒油、酥黄豆、油炸花生、酱油、陈醋、花椒面、 姜水、蒜水、味精、鸡精、猪油、鲜味王、盐。

5、红苕粉要选用重庆武隆纯红苕粉，提前一天用水泡好。碗里打入调料辣椒油、酱油、陈醋、花椒面、 姜水、蒜水、酱油、醋、味精、鸡精、猪油、鲜味王、盐，加入高汤锅里烧一锅水，烧开之后把红苕粉和2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。豆芽放锅里烫一下倒入打好调料的碗中，然后加入酥黄豆、油炸花生、榨菜、香菜、香葱即可。

重庆传统小吃酸辣粉的粉是什么？

1、碗中放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋入热油爆香+3勺生抽+3勺陈醋+盐、白糖、鸡精+1勺辣椒油搅拌均

红薯粉，这种粉的口感非常的劲道，也非常的Q弹，是请点击输入描述很适合做酸辣粉的。

酸辣粉的粉是红薯粉，将红薯洗干净切成块之后，放到研磨机中打磨成浆，浸泡一晚上之后去掉多余的水分，然后混调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。合清水以及泡打粉，搅拌成细腻的糊状，然后放到漏勺当中拍打至成粉条状，然后煮至水开成熟。

有谁知道重庆正宗酸辣粉的制作方法！？

（泥岗村对面，清水河街道办楼上

很简单嘛 就是那种地道的红苕粉丝烫熟了加很辣的辣椒和醋就行了

做法二

想要味道好,烫的汤一定要讲究.是火锅汤的,那样会很油,很辣,其他的调料也要多放!(香菜或者是葱)

吃起来又酸宽红薯粉条300克、肉馅50克、8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。又辣...不敢吃却又很想吃的痛苦心理!!

酸辣粉学习哪里好

2、高汤秘方：猪棒骨3000克、鸡骨架2000克、生姜片160克、香葱头200克、大蒜头160克、白萝卜400克、胡萝卜400克、胡椒粒20克、洋葱160克、白酒60克、水40斤、鸡粉40克、白糖40克、盐40克。

酸辣粉学习哪里好？到正规的小吃培训学校，实教学的学校，提供食材的学校比较好。学小吃技术比较快的，一般学习正宗酸辣粉做法，长沙神来福小吃培训，其他热门培训项目：重庆酸辣粉、广东肠粉、南京鸭血粉、四川麻辣烫、嘉州盐焗鸡、泡椒凤爪、（御膳）桂花坛子鸡、公婆饼、酱香饼、（万州）诸葛烤鱼、大连铁板鱿鱼、特色无烟烧烤、炭火烧烤、炭烧生蚝、四川卤菜、四川凉拌菜、广东煲仔饭、武汉精武鸭脖、桂林米粉、潮州砂锅粥、陕西凉皮凉面、成都串串香 、珍珠奶茶、重庆火锅、四川凉拌菜、特色炒河粉、炒田螺等3-7天就能学会酸辣粉技术，建议到学校现场参观了解，能够看到学校老师的教学水平，还可以品尝味道，做餐饮生意的主要就是产品口味，口味好客源才会比较多。

做法一

重庆美食酸辣粉的做法

1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种汉族传统小吃，以其独特的“酸”、“辣” 、“麻”、“香”的特点吸引了不少忠实食客，那么重庆酸辣粉怎么做好吃呢?下面一起来看看重庆酸辣粉的.做法步骤吧。

你是想学重庆酸辣粉吧，网上的那些配料根本就做不出来那个味道。给你一家专业培训特色小吃技术的，网上评价相当不错，可以先尝后学的。

重庆酸辣粉必备材料：

主料：红薯粉丝150克

辅料：香菜2根、细香葱2根、蒜4瓣、生抽2勺、醋2勺、花椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫佐料50克、花生仁(油炸)30克、油酥黄豆30克、榨菜30克、植物油1汤匙、水适量

重庆酸辣粉的做法步骤：

1、先将红薯粉泡在温水中1小时左右，记得中途换一次水，以去除粉里的异味。

2、把香菜和香葱切成细末备用。

3、准备蒜，将其捣成蒜蓉，并放入适量开水勾兑。

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5、然后用剩下的油下入肉末煸炒变色，同时加入五香粉和生抽继续制作方法就是先把粉放入锅中煮熟，然后捞在碗里，再倒入汤汁，然后倒入一些醋，放入花生米，放入榨菜丝，再放入一些特制的酱料。煸炒。

6、在肉末里放入葱花翻炒。

7、随后加入1勺甜面酱和适量清水，用小火翻炒入味，用大火收汁后起锅装碗备用。

8、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。

9、在锅里烧水，后放入泡发好的粉条烫软，再将烫软的粉条放入冷水过一下，接着把粉条放入开水里煮至粉条透明时便捞出放碗里。

10、将化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。

11、并在碗里依次加入蒜水、花生仁、芝麻、香醋、生抽，再加辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，拌匀即可享用。