农村人究竟是怎么办酒席的？

农村参加宴席的人多，各种材料也要充分的准备。一群人有说有笑的聊着家常，就把活给干完了。宴席上的菜品并不固定，都是各种时令蔬菜。村子都有自己的菜园子，把自己的菜摘来吃，剩下的不够在去集市上买。这样也节约了宴席的成本，吃自己种的蔬菜也最放心，都是绿色无公害。

听说农村的酒席并不是很卫生，这是偏见还是真实情况？

高考完农村办酒宴 高考录取办酒席

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现在出现一些专门给村里做酒席的队伍，游走在各个村落代加工酒席。由家主买菜，她们收100元/桌的手工费（包含了做酒席用的锅碗瓢盆，以及所有的手工活）。

农村酒席不是不卫生，是粗犷。城市酒席也不叫卫生，叫会打扮。大酒店做的菜真的好吃吗？去参加过酒宴的同学，你们是不是经常碰到这种情况：很多菜就动几下筷子，有的菜连动都没动就算了。

农村酒席没这种情况，你说它难看也好，说它粗糙也罢，却无法否认它美味的事实。农村酒席的主要特点，就是各种菜看起来很粗糙，但味道通常还不错。而城市酒席的菜看起来很细腻，但味道不一定怎样，有时候吃起来反而没滋味。例如农村的汆丸子，基本都是自己团的，这种丸子表面比较粗，咬一口，丸子里还会看见姜粒。它比起城市的细腻丸子，视觉上不好看，但可信度上却完爆。

上面是农村汆丸子，下面是目前酒店常见的肉丸子。

还有，这是农村的酒席上的菜：

这是现代酒席上的菜：

你也许说这是我自己的看法。实际上不是的，生活在城市的亲戚吃过这东西，打那以后，就经常提起这玩意儿，可惜到城里就吃不着了。

农村办酒席，要找村里的厨子。厨子不光会做菜，还要会整个酒席的程序，会置办酒席。厨子列出单子，然后由自己或别人从市场买来。至于鸡，则直接杀农家养的。大酒店里的鸡，出锅快，容易熟，那是白羽鸡，说实话就是肉食鸡，四五十天出笼，用大蒜素和各种激素怼起来的。有时候这种鸡虚胖得能把自己的腿压骨折，根本不会飞。目前黄焖鸡用的也是这种，他们不会用家鸡的，耽误赚钱。

总而言之，农村办的酒席是卫生的，菜里杂着一粒高粱苗锅刷上掉下来的高粱粒，就已经算是最“”的了。

无论是儿子结婚，还是孩子满月，农村办酒席都是一件大事。哪户人家办酒席，半个村子的人都要出动。来喝酒的、来帮忙的，屋子里挤满了来来往往的人，简直太热闹了！

这种体现“邻居情，人事情”的酒席在很多人看来也是一件麻烦事。很多人都觉得办酒席麻烦，但还是要办，具体原因恐怕在于能收份子钱。不管城市还是农村，份子钱大有学问。礼尚往来变成了人与人之间交流的重要途径。今天你儿子结婚，明天我孙子就要办满月酒。今天送出去200元，明天就要收回200元，说不定还能多一点。

在农村，无论是过去还是现在，当家里有什么大事，例如结婚、考上大学、新房建成等，都会大办宴席，村里每户人家都会到场，亲戚朋友也会到场，好不热闹；但问题是，为什么农村人都喜欢自己在家办酒席而不喜欢去到酒店？自己在家办酒席不是很麻烦吗？是有什么讲究吗？农业百事通归结了以下原因，这些原因就是农村人的讲究！

首先，在农村，自己摆酒席是习俗，因为很多酒席的时间性都比较长，比如一般来说，满月一天半、状元酒一天半、婚礼两天、搬家3天、葬礼7天；这样子自己来办的话就会要方便很多，吃的也很自在，但如果是在酒店办的话，吃的就不会尽兴，散的会很早，就感觉有所束缚，聊天联络感情就会在意很多，就感觉只是要向大家收礼请吃一顿饭就打发人走样的；其次，农村自家办的酒席要比酒店的厨师合口味很多，分量也足够，酒水啥的也会节约很多，不会被坑，自己大概知道亲戚朋友邻居喜欢和什么，而不是像酒店一样，固定多少钱一桌，酒水一套标准，不符合农村人的心意；

总的来说，农村自家大办酒席，围坐一团，是农村的一种标志性的氛围，是与城市有着较大区别的一种表现形式；不去酒店办酒席并不是因为农村人的生活水平不高，农村人的生活水平越来越高，但是仍旧喜欢在自己家里面摆酒，因为左邻右舍都会来帮忙，特别热闹，场面温馨，这也许就是农村不同于城市的一点，人情味足够！

求山东酒宴习俗，越详细越好。

走亲访友，一般在春节期间和中秋前后都要进行，多数是上午去下午归，待客一般在中因为大部分年轻人都在外打工创业以后并且定居在外，农村仅留下了一些上了岁数的老人，所以一旦家里有事需要办，也不会有太多人前来看热闹，并且现在的人情跟以前相比淡化了许多，很多同村的都相互不认识。午。需要走动多，又没有时间，有时也要串两家或三家，也可以在亲朋好友家吃早饭或晚饭，否则有“捎着”之嫌。

当地民众特别是农村，自古就有“菜好做，客难请”、“莫道肴粗，劝酒醉客”的礼仪。家有客人是一种光荣。对待来客，冬天让烤火，夏天递扇子，递烟点火，开水沏茶，饭前温酒，饭后留宿，客走远送。俗话说，亲戚有远近之分，朋友有厚薄之别，越是远房亲戚或一般朋友，越要热情周到，反之，亲近的可以略微一些，这就是“知己不客套”。热情不仅表现在言谈举止上，更重要的是表现在招待上。“院中鸡，缸中米，河水炖河鱼，原汤化原食，说说知心话，把酒话桑麻。”这已成为接待客人的常规。

酒宴一般在堂屋明间，设一张八仙桌，长辈和亲友坐在正面，上下首分开；次之在左右两边就坐，陪客和主人则是坐在下首，面向主客（同酒店的座次基本相反）。这样安排座次，一是表示对长辈和亲友的尊重，二是递菜倒酒也方便。旧时在农村招待客人，一般为八个菜、十个菜不等，各种蒸碗也要上六至十种。这是因为年节期间，蒸碗比较容易。在准备春节年货时，就已经有所考虑和安排。招待贵客（如新女婿）时，则高出一筹，有一套比较讲究、隆重、大方的待客程序和民俗饮食文化。贵客到来后，先上茶水，接着再饺或四个、八个果碟，一般是炒糖、口酥、蜜三刀等类的甜点心，用完后，紧接着上十或十二个炒菜，含鸡块、鱼块、苜蓿肉等。在炒菜的中间上二至三道大件菜。在聊城，大件菜指的是整只、整条或大肉之类。比如，烤羊腿、红烧肘子、清蒸全鸡、糖醋鲤鱼等。而葱烧海参、油爆鲜贝、扒鱼肚等，尽管价格昂贵，但在当地是不能算价格的菜。

上菜的顺序一般是先凉后热，先咸后甜，先荤后素，先上价格高的，后上价格廉的菜。开餐前先饺，结束时再上面条，称为“迎风饺子，送风面”。

上的大件菜也不尽相同，阳谷县喜欢上布袋鸡、八味全鱼，聊城东阿一带喜欢上清蒸鸡、糖醋鱼，茌平、博平、高唐一带喜欢上烧鸡、红烧鱼，临清、冠县一带较多，喜欢上清炖鸡、烤羊腿等。上鸡时，鸡头要朝着主客，并且只有主宾可以吃鸡头，其他客人是不能吃的。相传，明朝开国朱元璋当乞丐时，喜欢吃鸡头，当上后，与他一起用餐时，谁吃了鸡头，就有杀身之祸。在外地上鸡肴一般不这样上，有“鸡不献头，鸭不献掌”之说。

每上鸡或鱼时，必须把酒斟满，吃鸡鱼时必须要干杯。中间上方肉或条肉（苜蓿肉）、藕盒、煎丸子或四喜丸子，也有上牛羊肉丸子的。焖子、芙蓉鸡也是常上的菜品。其中，丸子类菜肴要在中间上桌，如果先上丸子，有“完了”之意，不吉利；如果上丸子，有让客人“滚蛋”之意，即对客人不尊重。吃菜也有一定讲究，主客不动筷子，其他人不能先动。吃鱼时，不准翻个，只能吃上面的鱼肉，底面的鱼肉不能吃。这就是茌平、临清等地“客不翻鱼”之风俗。也有的地方可以吃另一面的鱼肉，称其为“游”过来，而不叫“翻”过来。

吃鱼的时候，主人首先将鱼眼抠出来敬于客人面前，被敬的人则以筷子将鱼眼在鱼身上一抹，请大家同吃。以上这些或习俗也在演变中，现今已无人在乎。

在敬酒方面也有许多礼节。主人或陪客提议敬酒，全桌人起立连敬主客三杯，也有的地方敬两杯，有“好事成双”之意。敬酒者先喝，谓“先喝为敬”。或者与客人碰杯同喝，谓“一般都是“四盘五碗”一共九个热菜，不上凉菜。同饮”。然后客人回敬主人，谓“有来无往非礼也”。谁先提议谁带头，然后按“推磨”或“顺时针”方向进行，轮到谁谁喝酒

可能是吧。

去吃农村酒席有什么需要注意的？为什么呢？

山东有一种叫四八席的东西，上面有一种丸子，叫连筋丸子。我后来所遇到的所有的丸子，都不如这种连筋丸子好吃：

要准备的红包，农村是有着这样的习俗的，选择一个好的位置，这样可以让自己很好的吃到一些东西，喝酒的时候不要喝多了，喝多了容易让人看笑话，对自己也是不太好的，不要和小孩子坐一桌，和小孩子坐一起，可能会做些一些哄抢的行为，影响不太好，吃得快一点，有的时候宴席是分两次接待客人的，吃的太慢的话，可能会影响主人招待下一波客人。

很多人都爱办酒，很少人爱吃酒。办酒收钱，吃酒花钱。这钱花得还不值，只有手快的人有“好果子”吃。我记得每当我去送礼的时候，刚放上桌的都是糖果、花生、饼干这种小零食。但是我从来吃不到，因为它们一上桌，就被人全部抢光，我很难吃到。

要注意安全，不要在露天的环境下去吃，再吃的时候要洗手，然后要戴上一次性的手套，农村的酒席是流水席，一般是露天的，所以要注意安全，注意卫生。

要注意干净卫生问题，吃饭之前一定要洗手，不要在露天的地方吃，在吃饭的时候也可以戴上一次性手套。农村吃酒席一般都是露天的，风较大，不卫生。

考上大学办酒席叫什么宴

一般就是莴笋、黄瓜等打底的凉当然每个地方的风俗可能不一样吧，比如有些地方还出现大人用手抢菜的情况，甚至准备好熟料袋，把吃不完的菜装回家吃，还有的往汤里用筷子夹菜的，喜欢用筷子挑菜吃的等等，都是很令人难以接受的。拌鸡块、花生米、凉拌耳子，卤鸡、卤鸭、香肠、腊肉等。下酒的也有，开胃的，解腻的都考虑到了。

升学宴，又叫做谢师宴。

谢师宴，也叫升学宴，尊师重道是几千年来的传统美德，孩子升学了，家长总要感谢一下老师，谢师宴也就应运而生，谢师可以表达对老师的感谢，也可以选择送自己动手做的贺卡等。

每年7月底至9月初，都有为数不少的“谢师宴”摆进酒店，在成都市区十多家中酒店——在玉双路美食一条街上，记者了解到，这家酒店的“谢师宴”已连续多年推出优惠活动，分“学有所成”、“前程似锦”、“鹏程万里”、“状元及第”等菜宴系列。

不是惯例的惯例，不是传统的传统。“后高考时代”，备受争议的“谢师宴”总会在舆论的风口浪尖上“开席”，尽管有教师提出倡议拒绝“谢师宴”，尽管舆论抨击“谢师宴”之弊，但是，说归说，做归做，吃归吃。也许，老师吃的不是酒宴，是学生的感恩，是家长的感激。有调查统计显示，近五成的学生表示，高考后的消费支出集中在“旅游”和“谢师宴”上。

吃饭在不是一个很简单的事，而是人与人之间联系、交往的纽带之一，是人们互动、往来的一种手段，所以吃饭在有特殊意义，它成了一种媒介、一种活动场所，是文化的内容之一。就如外国人喜欢用开派对、旅游的形式交流一样。谢师宴有人情基础，虽然没必要推崇倡导，也没必要大加鞭挞，适可而止就行。

农村人究竟是怎么办酒席的？

农村的灶台看起来很，但实际上只是有尘有土。这和粮食、蔬菜在地里的情况是一样的，你只要保证锅里没有尘土，用水刷干净就可以了。

听说农村的酒席并不是很卫生，这是偏见还是真实情况？

农村酒席不是不卫生，是粗犷。城市酒席也不叫卫生，叫会打扮。大酒店做的菜真的好吃吗？去参加过酒宴的同学，你们是不是经常碰到这种情况：很多菜就动几下筷子，有的菜连动都没动就算了。

农村酒席没这种情况，你说它难看也好，说它粗糙也罢，却无法否认它美味的事实。农村酒席的主要特点，就是各种菜看起来很粗糙，但味道通常还不错。而城市酒席的菜看起来很细腻，但味道不一定怎样，有时候吃起来反而没滋味。例如农村的汆丸子，基本都是自己团的，这种丸子表面比较粗，咬一口，丸子里还会看见姜粒。它比起城市的细腻丸子，视觉上不好看，但可信度上却完爆。

上面是农村汆丸子，下面是目前酒店常见的肉丸子。

还有，这是农村的酒席上的菜：

这是现代酒席上的菜：

你也许说这是我自己的看法。实际上不是的，生活在城市的亲戚吃过这东西，打那以后，就经常提起这玩意儿，可惜到城里就吃不着了。

农村办酒席，要找村里的厨子。厨子不光会做菜，还要会整个酒席的程序，会置办酒席。厨子列出单子，然后由自己或别人从市场买来。至于鸡，则直接杀农家养的。大酒店里的鸡，出锅快，容易熟，那是白羽鸡，说实话就是肉食鸡，四五十天出笼，用大蒜素和各种激素怼起来的。有时候这种鸡虚胖得能把自己的腿压骨折，根本不会飞。目前黄焖鸡用的也是这种，他们不会用家鸡的，耽误赚钱。

总而言之，农村办的酒席是卫生的，菜里杂着一粒高粱苗锅刷上掉下来的高粱粒，就已经算是最“”的了。

无论是儿子结婚，还是孩子满月，农村办酒席都是一件大事。哪户人家办酒席，半个村子的人都要出动。来喝酒的、来帮忙的，屋子里挤满了来种：口水喷。来往往的人，简直太热闹了！

这种体现“邻居情，人事情”的酒席在很多人看来也是一件麻烦事。很多人都觉得办酒席麻烦，但还是要办，具体原因恐怕在于能收份子钱。不管城市还是农村，份子钱大有学问。礼尚往来变成了人与人之间交流的重要途径。今天你儿子结婚，明天我孙子就要办满月酒。今天送出去200元，明天就要收回200元，说不定还能多一点。

在农村，无论是过去还是现在，当家里有什么大事，例如结婚、考上大学、新房建成等，都会大办宴席，村里每户人家都会到场，亲戚朋友也会到场，好不热闹；但问题是，为什么农村人都喜欢自己在家办酒席而不喜欢去到酒店？自己在家办酒席不是很麻烦吗？是有什么讲究吗？农业百事通归结了以下原因，这些原因就是农村人的讲究！

首先，在农村，自己摆酒席是习俗，因为很多酒席的时间性都比较长，比如一般来说，满月一天半、状元酒一天半、婚礼两天、搬家3天、葬礼7天；这样子自己来办的话就会要方便很多，吃的也很自在，但如果是在酒店办的话，吃的就不会尽兴，散的会很早，就感觉有所束缚，聊天联络感情就会在意很多，就感觉只是要向大家收礼请吃一顿饭就打发人走样的；其次，农村自家办的酒席要比酒店的厨师合口味很多，分量也足够，酒水啥的也会节约很多，不会被坑，自己大概知道亲戚朋友邻居喜欢和什么，而不是像酒店一样，固定多少钱一桌，酒水一套标准，不符合农村人的心意；

总的来说，农村自家大办酒席，围坐一团，是农村的一种标志性的氛围，是与城市有着较大区别的一种表现形式；不去酒店办酒席并不是因为农村人的生活水平不高，农村人的生活水平越来越高，但是仍旧喜欢在自己家里面摆酒，因为左邻右舍都会来帮忙，特别热闹，场面温馨，这也许就是农村不同于城市的一点，人情味足够！

农村老人说，办酒席时最怕三种人来吃酒席，你知道是哪三种人吗？

在农村做坝坝宴要提前准备，会动员左邻右舍和亲朋好友来帮忙。单靠一家人可忙不开，村子里面的乡亲也都会赶过来帮忙。人多力量大，坝坝宴就是集体的活动，大家各有分工，复杂的宴席也变的简单了。

农村老人说，办酒席最怕三种人来吃酒席，非常有道理。我经常回农村老家参加酒席，各种人见的很多，有的人非常令人讨厌。

每年过年前后，就要参加很多农村酒席。今年过年前后参加了七八场农村酒席，都是“四盘五碗”一共九个菜。前两年有些人喜欢上12盘或者16盘菜，这两年开始又回归和传承了传统的农村酒席风俗。 “四盘五碗”一般都是在农村家庭办酒席，有些在酒店办酒席菜的数量就不一样了，一般是12道菜甚至更多。 在家里办酒席，大部分是四盘五碗。今年春节前后参加的农村酒席都是“四盘五碗”，总共九个热菜。 “四盘五碗”是用四个盘子，五个大碗装热菜。当地农村酒席上必不可少的菜有红烧肉、鱼、汤，这三个菜都是用大碗装，其他的菜没有讲究，可以用大碗装也可以用盘子装。

种人，爱耍酒疯的人。

在农村，有的人仗着辈分比较大，或者家族比较有势力，在酒席上非常霸气，常常与人争执，喝酒以后更是胡言乱语，丑态百出，很令人头疼。

我有一个远房表叔，七十左右，家里四个儿子都在市里县里工作，自己比较自豪，在村里很强势。他只要参加酒席，必须以他为主，大家都要按他的要求喝酒，不喝酒就要被罚酒。

他每天在家中午晚上都要喝酒，一天至少半斤烈性酒。坐到酒桌上以后，一喝就多，喝多了就看别人不顺眼，教训这个教训那个，有一次和一个年轻人吵起来，后来他把桌子掀了，弄得主人十分没有面子。

第二种人，埋汰不讲卫生的人。在农村的酒席上，最怕那些肮、埋汰，不讲卫生的人。

农村酒席往往在室外吃饭，摆很多桌，厨师搭个棚子就炒菜，家里人往外端菜，往往不方便洗手和上厕所。

有的人手乎乎的，对着饭菜打喷嚏，用袖子抹一把鼻涕就吃饭；用筷子在菜里翻一遍又一遍，找肉吃，筷子上都是口水；汤盆上来以后，端过来就喝，根本不管别人还能不能喝。

遇到这种人，我一点食欲都没有了，只能吃点大蒜杀菌。

第三种人，打包饭菜的人。

有的人别人请客他打包饭菜，真的不可理解。还有的刚上肉菜，别人还没吃，他就打包，说回家给老娘吃，说的好像他挺孝顺，别人又不好和他计较。

这三种人，遇到以后只能自认倒霉，还是远离为好。

前几天到亲戚家里吃酒席，在酒席桌上遇到了题主说的三种人中的一种。

那是亲戚家的白事宴席，我坐在了和几个亲戚一起的桌子跟前，还有事主本家两个六十多岁的老娘们，那俩女人大高嗓门，不仅嗓门高，还特能说话，说话时嘴巴里的唾沫星子乱飞。

农村办宴席，厨师提前把菜准备好了，等客人坐齐了，那菜说上就上，速度可快了，很快桌子上摆满了丰盛的菜肴，多亏上了菜，那两女人总算堵住了嘴巴，不再大声喧哗。

其中一个女人说她不喜欢吃鱼，鱼就不要往她跟前放了，肉多往她那里放就行，于是上来的肉类，别人不动手，她自己动手往跟前拿，农村酒宴上比较受欢迎的是大肉丸子，因为是鲜肉制作，所以味道特别好。

白事的肉丸子是三个，当服务员把丸子放到了桌上，那女人瞬间抢了去，放在自己跟前，当时我亲戚说了一句：把丸子搁中间，我们都得劲夹。那女人不说话，也不把碟子往中间放，于是亲戚自己动手把丸子放到了中间，可是等下个菜一来，那女人立马把丸子又撤到她前面，把刚上的菜放到了中间。

后来大家每人稍微夹了一点丸子，女人赶紧从随身带的书包里拿出来塑料袋，把剩下的丸子装了起来并且美名其曰：明天我要进城看外甥，带丸子给外甥吃。

办酒席最怕的是这种别人还在吃，你却开始抢桌上的菜打包带回家，这种行为跟强盗有什么两样？

酒席中另外一种特别让大家讨厌的人是喝酒无数少度的人，同学儿子结婚那会儿，本村一个男人，一个逢喝必醉的男人，他喝醉了酒跑到人家楼上卧室床跟前撒了泡尿，而听别人说那人竟然是因为酒没喝好，别人不给他喝了，所以才故意撒尿人家卧室，这让同学一家懊恼万分，大喜的日子遭遇这样窝心事。

我觉得农村办酒席最怕这三种人吧！

一、随礼随的少，拖家带口一群人

因为农村办酒席，基本客人都会给主人家封红包，当然这个红包的数额没有明确的规定，但是大家基本都是礼尚往来的，比如别人这次随五百，下次我基本都会随五百或以上，这个就看和主人家的亲昵程度了。但是有的人就是特别讨厌，比如每次随礼钱就一百，却这一家人有七八个左右，基本就要做一桌了，对于主人家，肯定是血亏，当然是最讨厌啊。

二、吃饭边吃边拿，超级大胃王

因为农村办酒席大家坐一桌的人可能是拼凑的，就是大家都不认识，只是都认识主人家，然后有的人就认为反正都不认识我，我就大吃大喝，比如边吃边往口袋里面装，还有往包包里面装，这种人是客人最讨厌的对象。

三、带小朋友吃酒席的，而且不管小朋友的无礼

因为农村吃酒席，大家都是一家人去的，所以肯定有小孩子，但是有的小孩子就特别皮，比如直接把菜啊那些扔了或是把干净的菜弄的很恶心，整得大家都不想吃了，最可恨就是这样家长也不管，反而不紧不慢的吃自己的，我觉得如果在外面肯定会被打一顿。

农村老人因为承办和参加的酒席多了，见多识广，感同身受，所以对一些参加酒席人的不良作为印象深刻 ，而且极为反感。总结起来，我们这里农村办酒席，最怕的是以下三种人。

一，帮而不忙，乱拿乱要。农村办酒席单靠一家之力显然是不行的，总要找些同门同族的本家帮忙，那些本家人手少的也会请一些外姓人临时帮忙。但不管是本家还是外姓人，往往有个别不自觉的要么偷懒耍滑，要么动不动就要烟，管事的如果不给，他会自己去拿，全然不顾他人的感受。几年前有个本家办酒席，我回去帮忙，就碰上了这种人。他也是本家同门的，六十多岁了，依老卖老，为老不尊，主事的安排事，他要么只答应就是不动，要么压根儿就找不到人。一会去要一包烟，没人在的时候自已就亲自下手拿，搞得上下口袋装的都是烟，我感觉得有一条。事后得知，他就出了五十块钱礼金，而一条红旗渠得一百元，这还不算一家人吃酒席，反正是只赚不赔。什么玩艺儿？

二，喝酒，胡言乱语。有的人特爱喝酒，却没有好的酒性。一喝就起兴，一起兴就嘴没把门，东家长西家短什么都敢说，常常招惹事非，有的互不服气，因酒滋事，好端端的酒席给搅和的不欢而散。主人最怕也最反感这种人，碰上了只能自认倒霉。不过，现在我们这里好多了，酒席上喝酒的人少了，很多酒桌上放酒只是象征性的，大都是喝饮料，每桌必放两大瓶雪碧或澄汁，这是规矩。

三，随礼不多，却一家男女老少齐上阵。在农村这种情况很普遍，尽管很多中青年都出去打工了，但在家的有些人不明事理，会倾巢出动。我们这里一般本家的才会全家参加 ，外姓人大都是一个大人带上一.两个小孩。但也有人图省事，想既节约又占便宜，随礼不多，却要全家出动。结果是主人原本准备了二十桌，却来了三十桌人，搞的主人很被动，也下不了台，私底下还会被人说三道四。我们这里就出过此类事，主人办喜酒准备了三十桌(二十八备二)，结果来了三十五桌，因为准备的食材根本就没有那么多，没办法只能到镇上酒店临时定了五桌。当然，那些食客只能干等了。这种事尽管少见，可一旦出现主人就很尴尬，会自觉很没面子。所以，参加酒席时要推已及人，依礼而行，哪怕随礼较多，也不要全家老少齐上阵，让人觉得没吃过什么似的。

不知您的家乡办酒席有哪三怕，欢迎评论！

在农村，当农民家里有大喜事的时候，一般都会举办酒席来庆贺，比如进火、结婚、生孩子、孩子满月等等，在农村办酒席，除了请亲朋好友来聚，村里关系比较近的都会叫一起，这样人多才更热闹，而人一多，就会发生一些不太令人愉快的事情。

在酒席上，有些人比较喜欢喝酒，我觉得喝酒可以，但是要注意节奏，可是有些人一喝就没完没了，说话大声，影响很不好，有的人喝醉后就开始耍酒疯，而主人家又不能赶人，结果等酒席所有人都散场了，还在慢慢继续喝，就好像还没喝过瘾一样，一餐饭下来三四个小时。

别人家办酒席，去吃饭一般都要封个红包，基本上都是一两百，我们这边是一百，也就是意思一下而已，主人家也不在乎赚村民的红包钱，主要是图个热闹，然而有的农村家庭，家里有孩子好几个，其实一起过去吃也吃不了多少，关键是有的小孩爱抢菜吃，特别菜一上桌，直接开抢，一般大人都好面子，不会抢菜，再说跟小孩抢菜吃，就更不好意思了，所以在农村吃酒席，不要跟小孩子坐一桌。

农村有些老人不太注意个人卫生，平时习惯用手插鼻涕，尤其是在酒席上吃饭的时候，被辣椒呛到了，转身把鼻涕喷地上，然后用手在鼻子上一插，再往裤腿或者鞋子上一抹就完事，然后又抹筷子、饭勺、汤勺等，同桌的看到直恶心，都不敢与这样的人同桌。

农村老人讲：办酒席最怕请哪三种人？

一边吃饭，一边口水哗哗到处说话乱喷口水。我有几个同学就是这样，只要跟他们在一起吃饭，两三个都是口水花花讲话不停，肉眼也看得到口水喷到菜那里去了，他(她)几个说话的前面几道菜，没有人敢吃了。等吃完了酒席在后面时候，我跟他(她)们几个说，叫他(她)吃饭的时候不要说那么大声，当时他(她)们都答应了，但是下一次吃饭的时候又是这个样子，以后吃饭的时候多数的人都不敢跟他(她)们几个同一台了。

第二种：发酒疯。

我有十多个这样的朋友，每一次跟他们一起去吃喜歺时候，刚开始大家都是你敬我喝酒，我敬你喝酒挺有意思的。但是有五六个喝了有一点醉意了，就开始猜码，五呀：十呀：来呀……猜码的时候也是很大声的，隔壁几台看到了敢怒不敢言。猜码自己一台的酒不够喝，就到邻居那里拿酒过来继续猜码，有两个喝醉了，吐的一地都是到处骂街发酒颠，还有一个跌倒在沙发那里醒不过来，要送去医院了。

第三种：恶语回向。

这个恶语回向，在同学那里也有，在朋友那里也有，不认得的也有，比较。他(她)们一边吃一边当众恶语回向，这道菜又咸了，那道菜又淡了，这道菜不好吃，那个菜又辣……有时候自己都听不下去了，还是给面子给他(她)，等吃完了偷偷跟他(她)讲"不喜欢这些菜，你就不吃，不可能每一道菜都合自己的口味，挑些合自己的口味吃就好了，不要破坏喜席气氛"。但是下一次吃喜酒时候还是这个样子，有时候都骂了，就是难调难伏。

这三个都是比较的，也是老人家最怕的，从来不考虑老人家的感受。

看了上面的回答，你们还是年轻啊！我就是农村人，前几个月刚办的酒席，家里当时准备了四十桌酒席，结果不够，准备的菜也不够，当时又安排厨师加急做了几个，到底发生了什么，这其实农村人办酒席最不喜欢的人。

种就是带孩子的，结果是好事，带孩子一起来热闹，但是每个家庭都带着孩子，当时我家来的孩子就二十多个，这就多出三桌的酒席。所以劝大家，如果是很近的关系可以带孩子之气来吃酒席，热闹热闹，同事和乡亲就别带孩子了，真的没有给孩子们预算着酒席，直接导致一些大人没有位置可做！

第二种人就是关系不是很近的乡亲，我家摆酒席，四十桌本来预算够了，结果来的人太多了，有的只是乡亲，上礼也就几十块钱，也来做酒席，这个真的应该管一管了，邻村的因为这个事情已经强制不让乡亲做酒席了，以前的时候上几块钱的礼钱图个热闹，谁家结果一个村的都过去热闹一下，现在涨了一点几十块钱了，我家也没通知他们，人家来了，怎么说不让做酒席。

第三种人就是不文明爱打包的人，这些人大家应该都见过，如果是在饭店做酒席，等大家都走了以后，如果怕浪费可以打包，但是在农村做酒席，还没怎么吃，你装一个菜，我装一个菜，导致好多人吃不饱，这个不好的习惯必须遏制，这样不是节约粮食，这样是在对主家添加负担，希望各地的村支书根据当地的习俗制定规矩！

我在农大，也见过这么多做酒席的场景，我自己认为是以上三种人，如果你还有其他的看法请赐教评论，谢谢！

现在农村办酒席的话，一般都会选择在国庆或者春节期间，因为平时大家都出去打工因此，农村很少有人在，除了老人和小孩，年轻人基本上都在，因此如果在平时办酒席的话，那么酒宴往往都比较冷清，没有什么人参加。以前在农村地区办酒席，非常的热闹，因为以前的人们基本上都在农村生活，不像现在农村的人那么少。以前小时候最开心的事情就是去参加酒席，因为可以吃到各种好吃的菜。而且农村的酒席一般都是那些有很多年厨师经验的专门办酒席的厨子做，味道都是非常的好。

小时候由于农村人经济条件都不好，所以生活条件也不是太好，平时也很少吃到大鱼大肉，或者酒席上所吃到的那些菜，所以一旦到参加酒席的时候，大家都会抢着吃菜。印象中最深刻的就是去吃酒席的时候，一道菜上桌之后不到30秒的时间就被抢空，如果你来不及反应的话，可能菜就被吃完了。不过这种现象在农村其实很常见，尤其是在以前，现在还是好了很多，不会像以前那样了，毕竟大家的生活条件都已经好了很多。

首先我个人觉得最害怕的就是那些礼金给的非常的少，然后还带着一大家子人来吃，拖家带口把整个桌子占了一大半。如果碰到这种人的话，那么基本上同桌的其他人基本上就吃不上什么菜，因为往往，如果是一大家子围着一张桌子做的话，他们基本上一上菜就抢着吃。

然后就是碰到一些酒品非常的人，毕竟在农村地区，大家在吃酒席的时候多多少少都会喝一点酒，而有些人酒品不好又喜欢喝酒，一喝就喝醉的那种，然后就泼口大骂撒酒疯，所以这样往往会让主人觉得非常的尴尬。我相信大家都特别讨厌那些酒品非常的人，一旦喝醉的话就什么话都敢说，各种爆粗口，因此我相信很多人都不喜欢这种人来参加酒席。

，我觉得就是最怕碰到农村的一些妇女，在吃酒席的时候，菜一上桌人家还没开始吃，就拿这个塑料袋打包菜然后带回去吃。以前在我们农村地区经常有一些这样的妇女，在吃酒席的时候，拿着很多的塑料袋，就是为了准备打包菜，如果是酒席已经吃完，剩下的打包那完全无可厚非。但是关键是人家还没有开始吃，你就把菜端到自己的面前，然后夹到塑料袋里面打包，这样让别人看到，真的会觉得太没有素质了。

种，喜欢还没有开吃就到处找吃的，理由就是饿了。然后锅里随便捞随便倒的。

第二种，农村摆席但是赶着摆的，就是这些吃完继续摆让每次的人吃。而有一些人，吃了一次又一次，能吃好几次，让没有吃的都没座位吃。

第三种，吃饭端着饭碗又不好好坐着吃，可以从这桌吃那桌，能吃上好几圈，专门去吃自己喜欢吃的菜。可以把所有桌子都吃个遍的人。

因为这三种人，我都是见过的。

我来说说我们老家的，其他地方我不知道。

我们老家办酒席最怕的一种人是礼金少的，就是那种你家办酒席，我去你家去50，然后我家办酒席，你来我家来30，这种在我们农村特别反感。

第2种是 送礼金送得特别多的，那比如咱们俩都是亲戚，然后我来你家来一千撑面子，然后你来我家翻倍来就是二千，那等你家再办酒席的时候我家去少了又不合适，去多了又那个…对吧。

一种就是我家只办一次，然后你家一办，你就办很多次，那我家就得去很多次。

我们农村办酒席有很多种，结婚、嫁女儿、生儿子、老人、敬新房、还有的60岁过一次大寿70再过一次，过大寿的现在农村不流行了。

办酒席，我们那边叫办九大碗。

为什么有些农村人办酒席不愿去饭店，而是选择自家摆呢？

八碗四盘的四盘，其实要先上桌面。上菜的顺序，是先端上四个菜盘，再往上端八碗。四盘一般是四个青菜，这只相当于西餐的开胃菜。开始往上端八个碗了，席面才算正式开始，所以叫八碗四盘，八碗放在前头。

为什么有些农村人办酒席不愿意去饭店，而是选择在自家摆呢？

农村餐饮最重要的是要热闹。人越多，越富裕，越幸福。农村有一些厨师专门做宴会。他们炒一道好菜，特别是正宗的，一想到就垂涎三尺。那么为什么乡下人喜欢自己设宴而不是去酒店呢？

2.为方便亲朋好友应邀赴宴。农村人的亲友关系一般是农村人，他们之间的关系比较密切。方便他们在自己家里设宴，避免跑市区的麻烦，特别是远离县城的，更麻烦。三。亲朋好友玩起来很方便。这不像吃饭那么简单。在难得的团结日里，我们都喜欢笑，谈论各种事情，一起打牌娱乐。所以我们一起玩很方便。

四。食物和酒都是正宗的。在我国，有一批厨师专门为设宴者制作宴会菜肴。他们的手工艺已有几十年的历史了。只有在乡间设宴时，他们才能有那种在酒店里没有的味道。他们做的菜最适合每个人的口味，很容易掩盖客人的口味。

因为自己家里做的菜比较符合更多人的口味，所以说会有这样的选择。

农村人的生活水平已经越来越高,但是在办酒席的过程中就算是有条件去外面吃,很多农村仍旧喜欢在自己家里面摆酒席,左邻右舍都会来帮忙,大家热热闹闹

因为在自家摆酒热闹，因为农村人都是乡里乡一种人其实就是无赖，村里谁家摆酒席，他或者她会跟着去吃，也不随礼，更不管是谁家摆酒席，反正是你们摆酒席我就去吃饭，邻村有一个精神稍微有点点问题的女人就这样，每天侯在他们村伺候酒席的大房子跟前，有人进去摆酒席她肯定跟着进去吃，不拉下。亲的，在一起有亲情感。

不只是为了省钱 无论是谁人生中总会有一些值得高兴和庆祝的大喜事

因为这样会比较省钱，而且这也是农村的一种传统。

因为农村人办酒席比较方便，也是一种习俗。酒店价格比较贵。

因为在自家摆酒席方便一些，而且也好吃一些。

农村“冷酒宴”越来越多了，有何缘故呢？

八碗四盘只是最普通的流水席，重要的台面这样的席招肯定是不行的。更好的席招以后有机会我再说，敬请关注。

因为大家的工作都很繁忙，没有时间来参加这种酒席，而且很多人办酒席的目的就是为了收份子钱，所以会出现只随份子，人不来的冷酒宴。

我堂哥办了两天，天订婚送礼，第二天迎亲拜酒。酒席只需要花费几千块钱，但请舞台、腰鼓队、开门红包、喜钱等地方花费的多。

因为现在农村的家庭条件都好了，很多人都搬到城里去住，所以人与人之间的往来就变少了，不似以前那么热情了，所以就有点冷漠了。

是因为现在大家的生活条件非常好，相互之间的联系变得越来越少，很少会走得特别近，大家的关系是非常冷漠的。

农村办酒一般几天，有哪些步骤，一般多花少钱？

以上三种人都是厚脸皮的人，是农村最不受待见的人，不过这些人一个村没几个，而且估计在哪都有这种人，毕竟林子大了什么鸟都有对吧。

农村办酒一般要两天，头一天，大约在下午两到三点会有一桌酒席，第2天上午八到十点会再有一桌酒席。第1天属于比较近的亲属来捧场，第2天属于宴请的宾客过来，这些大概要看你摆多少桌酒席，一般在15,000左右。

物以稀为贵，好吃的饭菜很少，大多都是家常菜。实在菜也很少，大多数都是凑菜数、撑场面。大多数吃酒席都没有吃饱，也许这就是农村酒席的常态。送出去200元，只吃回20元。不过吃多吃少没有关系，大家吃的都是一种人情，一种礼尚往来的人情。

每个地区不一样，山东大部分一般两天。提前通知亲戚，订饭店。花多少钱要看你叫多少人了，而且一桌菜的标准是多少，这都看你自己定了，一般加来三四万。

农村办酒一般大概可能有个1~2天左右，首先就是通知一些该来的人，要让他们在哪一天过来吃酒，然后就是要买食材，可能找一些村上的其他人来帮忙做饭，另外就是也要把一些桌子凳子给安排好，然后等到人都来的时候，就可以直接准备上菜。一般主要也就是买菜的钱，还有可能酒以及雇人的钱，所以基本上也就在两三千左右。

农村酒席越来越没有“人情味”了，为何？4个原因让人无可奈何

大酒店的后厨，则是另外一番景象。好吃不好吃的另说，毕竟有的确很好吃的饭店，也有饭菜凑合事儿，装修很到位的饭店。酒店后厨一眼看上去，一定很干净。

几十年前，对于农村人而言，农村办酒席是最热闹的事情之一，被平淡的生活带来了不少的乐趣。

办酒席的人家一般是发生了大喜事，比如孩子结婚。

每到这时，亲戚朋友们都会聚在一起吃饭，热热闹闹地庆祝，就像是一家人一样。

然而近年来，农村酒席却越来越没有人情味儿，大家到了酒席上都是匆匆地吃完饭就走，甚至亲朋好友之间有的都不熟悉。

村里的老人今年已经六十多岁，既见过农村酒席最繁华的时候，也见过农村酒席最落寞的时候。

老人直言，之所以会出现这个情况，主要是由于以下这4个无可奈何的原因。

喝酒不开车，开车不喝酒

如今喝酒不开车，开车不喝酒，已经成为了人和人之间相处最基本的默认的规则。

随着人们生活条件越来越好，很多人出行都开上了小汽车，因此在酒桌上是拒绝喝酒的。

然而对于农村酒席而言，喝酒才显得热热闹闹，不喝酒自然是少了一些人情味儿的。

其实，也不能怪罪客人故意不喝酒。

有的客人开车远道而来，就是为了给东家庆祝，之所以选择开车，是因为从城市到农村更加方便，但是在参加完农村酒席之后，自己还要回到城市工作，因此不是不喝酒，是没有办法喝酒。

农村酒席的热闹，自古以来都是在酒桌上进行，虽然少了喝酒这一项之后，虽然东道主和客人依然交谈甚欢，但是总觉得之前少了一些人情味儿。

时间久了，喝酒不开车也成为了很多人不想喝酒的借口。

年轻人工作繁忙，没时间参加酒席

农村的经济条件相对于城市而言比较落后，为了能够有更好的生活条件，很多年轻人都去城市打工，有些人甚至背井离乡，前往北上广等一线城市。

这种选择虽然给自己带来更好的物质条件，但是却也使得自己远离家乡，没有办法参加来自农村的酒席。

在几十年前的农村酒席上，亲戚朋友们这热闹闹的，坐在一起有老人，有年轻人，也有小孩子，说是为了应付检查也好，为了本身的品质也罢，这都是很必要的。农村人不在乎那些，他们常说“饭店里的好吃”，实际上是农村酒席的料不足。但这跟卫生不卫生完全不沾边，农村席料上不足，自然也在料上做不了手脚。酒店后厨用的东西就不受这个控制，因此只要是出去的菜“看起来很漂亮”即可。尤其是婚宴，东西好吃不好吃的没人追求，东西提前弄好凉了也不管，来人了把东西一热（尤其是汤肉、鸡块类），端上去就完了。这种情况下上的菜，大家都是动一动筷子，吃一块后，就能尝出他们的确这么干了。农村酒席来不了这个，只要是热菜，都是现做现上。大家一起互相介绍彼此，聊家常聊生活。

但是由于年轻人的学习，如今的农村宴席上几乎只有老人和小孩，相比于之前人数上少了很多，因此自然也萧条一些。

另外，留守在农村的老年人大多上了年纪，不仅腿脚行动不方便，由于精神状态不佳，说话时也有气无力，在交谈的时候难免少些热情。

小学生由于要到学校上学，因此很难如期参加酒席，如此一来，农村酒席上的人越来越少，自然也没之前热闹了。

酒席变了味，为了赚钱办酒席

几十年前，人们的生活水平普遍较低，因此除非是家里有大喜事，否则一般是不会主动办酒宴的。

然而近些年来，人们的生活条件越来越好，酒席的数量也越来越多。

由于参加酒席是需要随份子钱的，有些人认为自己随的份子钱太多，因此便想多办几场酒席，从而把这些份子钱给赚回来。

于是，有的人结婚办酒席，离婚办酒席，生孩子办酒席，孩子生日也要办酒席，对于亲戚朋友而言，如果东道主办了酒席，自己不去捧场似乎不太合适。

但是如果酒席的次数办得太多，自然是会觉得烦闷的，因此自然也不太愿意去酒席捧场了。

份子钱越来越高，生活压力太大

如今人们的生活条件虽然越来越好了，但是份子钱却也随着越来越高。

几十年前，农村办酒席的初衷是为了庆贺家里发生的大喜事，来往的客人们只需要带一袋白糖或者是带一袋鸡蛋。

然而，如今参加农村酒席，随的份子钱大多是三百五百，有的甚至一千两千。

如果是仅仅给一个人随份子，其实经济压力倒还不算太大，但是每个人都会有许多亲戚朋友，多场农村酒席加起来每个月的份子支出就是一笔不小的数目。

尤其是到了过年期间，许多人家都开始办酒席，过年期间随的份子钱都赶上几个月的工资。

随份子给生活造成了太大的压力，所以人们自然是不愿意，即便碍于面子原因到了农村酒席，也会因为份子钱的原因觉得心里不舒服，在酒席上热情不起来。

总之，农村酒席和几十年前相比已经大变样，人情味儿越来越淡了。

大家怎么看待这一现象呢？