糯米饭长粒还是圆粒好？

一、看用途。长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。圆粒的糯米用途比较广泛，特别适合用于制作各种风味食品，以及节日食品。而且圆粒糯米也经常磨粉以后，在很多糕点中应用。因为其粘性比较大，口感有韧劲，味道略带甜味，所以特别受欢迎。

长粒米和圆粒米哪个好吃_糯米圆粒和长粒哪个好

长粒米和圆粒米哪个好吃_糯米圆粒和长粒哪个好

二、看价格。长粒糯米的价格比圆粒的要贵，因为长粒糯米比较少。长粒的糯米应该是杂交的或者国外引进的品种。长粒糯米的价格因为高于圆粒糯米，所以长粒要比圆粒的好一些。而且长粒糯米一般都有天然的香味，而且不是那么的粘，感觉吃了不会像圆粒糯米那样，不太容易消化。不过平常食用的糯米制品，一般都是用圆粒糯米制作的。长粒糯米因为粘性没有圆粒糯米强，所以制作一些传统的糯米食品，还是圆粒的多一些。

如何挑选好的糯米看:糯米的颜色比较亮，没有发乌的感觉，并且糯米里能够看到它的胚芽。尤其是长糯米。闻:糯米一般有区别于大米的味道，尤其是长糯米有特有的米香。没有霉味和异味。摸:抓起一把糯米后松开，看见手上没有残余米粉的，这样的属于比较新鲜的糯米。

买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？

1、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，

2、生产地不同。长粒米又叫籼米，常见的有泰国香米、香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

3、粘稠度不同。籼米黏性较，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，煮饭的时候，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

1、长势不同。

外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。

2、生产地不同。

长粒米又叫籼米，常见的有泰国香米、香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

3、粘稠度不同。

籼米黏性较，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，煮饭的时候，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

1，圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、香米等。适合种植在低纬度地带，国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。

2，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

3，再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。长粒米的粘性比较，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。

做饭团用长粒米还是圆粒米好？

长糯米。

长糯米口感更好，制作前先将长糯米浸泡3个小时左右，控干水分后放入碗中，上屉蒸制25-30分钟即可。制作饭团时候建议带上一次性手套，既能防止米饭沾手，还能更好的捏出饭团造型。饭团的口味很多，例如：照烧饭团、萝卜西蓝花火腿饭团、海苔饭团等。

做抓饭大米圆粒好好还是长米好？

大米的长粒与圆粒没有质的区别，但长粒的米比较香。

长粒米口感比圆粒米好一些，也比圆粒米多点香味。

看个人喜好问题了，个人觉得长粒的好。

长粒米比圆粒米口感应好一点。

大米长粒好还是圆粒好，还是长粒好，圆粒没有长粒好吃。

不管是长粒米和圆粒米都有各自的口感和营养价值，主要区别还是在烹饪方式上，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥。

长粒米比较香，比圆粒米香点。

糯米饭长粒还是圆粒好？

一、看用途。长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。圆粒的糯米用途比较广泛，特别适合用于制作各种风味食品，以及节日食品。而且圆粒糯米也经常磨粉以后，在很多糕点中应用。因为其粘性比较大，口感有韧劲，味道略带甜味，所以特别受欢迎。

二、看价格。长粒糯米的价格比圆粒的要贵，因为长粒糯米比较少。长粒的糯米应该是杂交的或者国外引进的品种。长粒糯米的价格因为高于圆粒糯米，所以长粒要比圆粒的好一些。而且长粒糯米一般都有天然的香味，而且不是那么的粘，感觉吃了不会像圆粒糯米那样，不太容易消化。不过平常食用的糯米制品，一般都是用圆粒糯米制作的。长粒糯米因为粘性没有圆粒糯米强，所以制作一些传统的糯米食品，还是圆粒的多一些。

如何挑选好的糯米看:糯米的颜色比较亮，没有发乌的感觉，并且糯米里能够看到它的胚芽。尤其是长糯米。闻:糯米一般有区别于大米的味道，尤其是长糯米有特有的米香。没有霉味和异味。摸:抓起一把糯米后松开，看见手上没有残余米粉的，这样的属于比较新鲜的糯米。

小粒米好还是长粒米好？

都好。二者区别在于口感和营养。

1、口感。长粒米的口感：粘性、煮熟后比较松散，粒粒分开，特别适合炒饭、造型美观、口感有嚼劲。小粒米的口感：圆粒软软糯糯，煮熟粘性非常好，粘稠可口，适合煮汤、煲粥，煲粥也非常的粘稠，入口即化，非常好吃。

2、营养。长粒米营养：出饭率高，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。除此之外，长粒米的支链淀粉含量高，味道好吃，气味醇香。还有人体不可缺少的氨基酸及钙、铁、锌等多种维生素。小粒米营养：除了跟长粒米一样的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及人体必需的多种微量元素之外，圆粒米的某些元素：如维生素B2、维生素E、钙维生素等元素高些长粒米。

做抓饭大米圆粒好好还是长米好？

大米的长粒与圆粒没有质的区别，但长粒的米比较香。

长粒米口感比圆粒米好一些，也比圆粒米多点香味。

看个人喜好问题了，个人觉得长粒的好。

长粒米比圆粒米口感应好一点。

大米长粒好还是圆粒好，还是长粒好，圆粒没有长粒好吃。

不管是长粒米和圆粒米都有各自的口感和营养价值，主要区别还是在烹饪方式上，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥。

长粒米比较香，比圆粒米香点。