苹果干的制作方法

苹果解馋做法，原汁原味苹果干，酸甜可口，越吃越解馋

高考如何自制果干脆_自制果干的功效与作用

高考如何自制果干脆_自制果干的功效与作用

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【苹果干】

食材：苹果适量。

做法：

1、苹果要买口感脆的苹果，那种粉面的做出来不好吃。

2、苹果一个个清洗干净，淋干水分。

3、再用削皮刀削去果皮，苹果有点多慢慢削买着急，小心伤到手。

4、一个苹果切成四份，去掉果核，再分成6份，放入水里浸泡起来，防止氧化变色。

5、锅里加水，把苹果块从水中捞出，放进去蒸屉上，水开后蒸15分钟，把苹果蒸软蒸熟。

6、摆放到网架，上下透风，放太阳下晾晒，冬天要晒两天。

7、晒到半干的程度，体积缩小了很多，收集起来，冲洗掉灰尘，放到蒸锅中。

8、再隔水蒸10分钟，蒸好后放到网架上，在太阳下晾晒半天就好了。

恩我来回答你吧。我家在黑龙江家乡主产小寒地果。小时家里的保存条件不好又因果干的风味特别，所以很多无事的老人常常做果干保存起来。

说一下方法吧。其实很简单的。

步选取原料，取果个均匀，无病虫害的苹果洗净。晾干后待用。

(可以去皮根据个人喜好)。

第二步加工，把洗净的苹果去核（可略），切成薄厚均匀的果片，约5毫米厚度。为保证果片表面的维生素E遇空气氧化变色。用盐水寖泡3分钟，保证果干的色泽。

第三步晾干，可用干净无害的细线穿针，将果片穿串，保持果片的间距，不要贴合。勿要过长防止细线承载过重断裂。将果串悬挂在卫生，干燥，通风，有阳光直射的地方。等待果干脱水的过程总是纠结而又痛苦的。

第4步，品尝。把近乎脱水的果干怎个吃法，我相信就是仁者见仁智者见智了。以下吃法。1直接食用，2沾取蜂蜜.沙拉果酱，3用微波炉微转一会使取完全脱水食用。

好了，其实我对很简单而又美妙的一件事被我说的无比枯燥，真诚的向楼主道歉！

传统苹果做成的果干偏甜不酸风味一般我很少吃。而用我家乡的小苹果做的果干重酸微甜生津爽口.如果楼主喜欢我可以在今年丰收时自制一些送你品尝。

用手机打的这些好累的。希望你满意。

工艺流程 原料选择→清洗→切片→浸盐水→回软→包装

制作方法 1.原料选择：要求果实中等大，含糖实高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜，如“大国光”、“小国光”“印度”、“金帅”、“红星”等。

2．清洗：用流动清水清洗，以表皮上洗清洁为止。

3．去皮：可用手工或机械去皮。

4．切片：先对半切开、去心后，横切成5～7毫米左右的薄片。

5．浸盐水：将切后的苹果片迅速浸入3～5%的盐水或0．2～0．3%钠溶液中护色，防止氧化变色。

6．烘干：单位面积装载量为4～5公斤/米2。开始时用75～80℃温度，以后逐渐降至50～60℃，干燥时间需5～8小时。

7．回软：为使干制苹果各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态，可在贮藏室的密闭容器内堆放2～3个星期。

配 料: 苹果1千克 冷水1.5升 严1克。 ·特 色: 色泽美观，苹果香味纯正，口感柔绵细嫩。 · 作: 1.将苹果洗净，切成片，挖去果核。 2.取1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入苹果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。 3.把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。 4.将苹果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。 ·营养价值: 苹果 - 一只中等大小，未削皮的苹果可提供3．5g的纤维质一一是营养专家建议的bda的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮，也含2.7g的纤维...

苹果干制作不复杂呀！就是切片，晒干就可以了，表皮氧化是不可避免的哈。盐水泡了会改变味道的。所以不建议用盐水泡。越简单的制作方法越能保持它原来的味道。主要的要选好苹果，才好吃。具体可以咨询我哈hate007boy

切片风干

苹果切片…晒就可以了

将苹果擦片晾干

如何用微波炉制作苹果干

微波炉制作苹果干的做法：

1.浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上

2.烤架放入微波炉中，盖好微波门

3.选择中高火火力80

4.选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热

5.微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小

6.用手把苹果片逐个翻面

微波自制苹果干PI.jpg

7.烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80

8.选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热

9.微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小

10.烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热

11.微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小（这是用烤架烤得

苹果洗净后切成薄片，可以略用盐水泡下，这样不容易发黄，先用烤箱或微波炉把水分蒸发掉，再放到太阳下晒就好。找天有太阳的，要不买个太阳灯。

自己弄的起码放心，不会添加什么东西，而且不像店铺那样昂贵的。

自制苹果片的做法大全

具体做法如下：

1、准备苹果，小苹果硬硬脆脆的很合适，准备两个就可以了。

2、苹果洗净去根，尽全力切成超级薄的小薄片，可以不去籽，是否去籽随意。

3、大碗中加入稍多清水，加入1小勺盐搅拌至融化，把切好的苹果片泡进去浸泡一会儿，防止氧化变黑色。

4、准备就绪，把苹果片摆放到网架上，可以平铺一层或者叠加，都可以。

5、放入烤箱（空气炸微波炉）中层，温度110度，时间30分钟。

6、选择烘干模式的水果干，选择重量（具体方案根据自己设备选择）没有烘干模式的就选60度，2-3小时就可以得到苹果干了。

苹果干，在家怎么自制？

可以把苹果切成薄片，然后放在太阳底下暴晒，再放入冰箱里面冰冻，就可以制作出完美的苹果干。

可以直接将苹果洗干净，然后切成片放在太阳底下进行暴晒，千万不要有苍蝇，要不然会有虫子，等到晒干了就可以了。

把苹果洗干净，削皮切成块，把苹果放在晒网里晒，防治有苍蝇。晒一段时间后再蒸几次。

自制芒果干的做法烤箱窍门

烤箱自制芒果干的做法：

食材：

芒果数颗（1颗约可做成两片果干）

工具：

烤箱

料理步骤：

1、芒果洗净、去皮，横削下左右两片果肉。若芒果较大颗，可削成约0.5～0.8公分厚度，整片的果肉口感较扎实，不建议切成条状。

2、烤盘铺上锡箔纸后，将果肉至于盘中，排列时果肉不可重叠。

Tips：锡箔纸可使芒果肉片平均受热，或改用镂空的网状烤盘亦可。

3、芒果脱水烘干需低温、长时间作，才不会烤焦，将烤箱设定摄氏70～90度，上下火全开，烘烤约三小时。可视个人喜爱的口感，延长或缩短烘烤时间。

Tips：不建议使用无法设定温度的小烤箱，高温或无法定温都容易使果干快速烤焦。

4、观察果肉烘烤至果肉微缩、脱水，表面会呈现微湿黏状态，即可取出放凉。

保存方法！

完成的芒果干需置于密封袋中并放置冰箱里冷藏，烘烤的越干燥保存期限越长，平均可保存3～6个月左右时间。此次烘烤三小时，约可存放3个月。

芒果干除了冰冰吃，享受原有的甜滋味外，用微波炉加热10秒至芒果干稍微膨胀，可以呈现出刚烘烤出的Q软嚼劲。