关于猪肉发绿怎么回事，猪肉发绿怎么回事能吃吗这个很多人还不知道，今天欣欣来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

猪肉发绿怎么回事 猪肉发绿怎么回事能吃吗

猪肉发绿怎么回事 猪肉发绿怎么回事能吃吗

1、猪肉是生活中很常见的美食，当你购买猪肉，准备炒菜时，发觉猪肉切开是发绿的，这种情况，猪肉还能吃吗？猪肉是红色的，如果是绿色那就代表变质了，建议大家不要吃了，注意自己的健康。

2、猪肉变绿色后煮熟还能吃吗新鲜的猪肉应该是脂肪洁白，有光泽，红色均匀的，外表摸起来不是很黏，用手指轻轻压能看到凹陷。

3、不太新鲜的猪肉，脂肪少光泽，肌肉颜色稍略，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性，稍有氨味或酸味。

4、猪叉烧肉上面的金属光泽。

5、肉怎么辨别新鲜或是不新鲜用手抓，在买猪肉的时候，我们可以用手抓一下猪肉，如果猪肉出水，那么这块猪肉就是注水的，不是什么好肉。

6、买的不实惠，做成菜也不好吃，这样的猪肉不要买。

7、看猪皮，如果猪皮的肉纤维很粗，肉的颜色也比较暗，这样的猪肉可能也不是新鲜的猪肉。

8、因为大部分不新鲜的猪肉一样是母猪肉，还有一些小猪肉。

9、小猪肉嫩，一眼就能看出来。

10、而母猪肉的颜色比较深，肉质比较粗，仔细观察也能看出来。

11、所以这样的肉也不要买。

12、方法三看肉色，现在的肉贩子都很聪明，不管什么时候都开着灯，让你看不出肉的颜色。

13、所以在买的时候，你可以把肉拿出灯的照射范围外，看肉的颜色，如果肉的颜色发白，这也不是新鲜的肉，可能是注水又冻过的肉，所以没有血色，这样的也不要买。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。