贵州大学酿酒与食品工程学院（以下简称酿酒学院），始建于1958年，隶属于贵州大学，是一所历史悠久、特色鲜明的学院。学院坐落于贵州省贵阳市，地处中国西南腹地，是全国酿酒与食品工程领域的重要教学和科研基地。

贵州大学酿酒与食品工程学院：中国酒业人才培养的摇篮

酿酒学院始终以培养高素质、创新型的酿酒与食品工程专业人才为目标，已形成以本科教育为主体、研究生教育为重点、国际交流为辅助的多层次人才培养体系。学院设有酿酒工程、食品工程、生物工程、包装工程、食品科学、食品安全等六个本科专业，以及酿酒工程、食品工程、生物医学工程等四个硕士学位授权学科。

学院拥有一支优秀的教学和科研团队，汇集了国家级专家、省级名师和多名国内外知名学者。教师队伍学术水平高、实践经验丰富，在酿酒与食品工程领域屡获殊荣。学院设置了酿酒工艺与装备、食品加工与保藏、食品生物技术、食品工程设备与材料、食品安全与质量控制等五个省级重点学科。

酿酒学院与国内外多所高校和科研机构保持着广泛的合作关系。与国内的江南大学、华中农业大学、四川大学等高校联合培养研究生，与美国的加州大学戴维斯分校、法国国立高等农业科学学院等国外高校进行学术交流和项目合作。

学院十分重视产学研合作，与贵州省茅台酒厂集团、贵州省安酒集团等企业建立了长期合作关系。学院组建了贵州省酿酒工程技术研究中心、贵州省食品安全重点实验室等多个省级、国家级科研平台，为企业提供技术支持和人才培养服务。

在人才培养方面，酿酒学院注重理论与实践相结合，采取“课堂教学+企业实践+科研创新”的模式，培养学生扎实的专业知识、熟练的实践技能和过硬的创新能力。学院学生在全国大学生酿酒大赛、食品科学与工程类专业大学生创新创业大赛等各类竞赛中屡获佳绩，受到了行业和社会的广泛认可。