生拍黄瓜的简单做法。

把黄瓜 放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

生拍黄瓜的做法如下：

拍黄瓜的做法_如何做拍凉拌黄瓜

拍黄瓜的做法_如何做拍凉拌黄瓜

拍黄瓜的做法_如何做拍凉拌黄瓜

辅料：蒜蓉适量，陈醋适量，白砂糖适量，生抽适量，青红辣椒丁适量，芝麻油适量

步骤一、黄瓜用干辣椒清水洗净后对半切开。

步骤二、用刀背把黄瓜拍碎。

步骤三、把拍碎的黄瓜切成大小适当的小块。

步骤四、把切好的黄瓜整齐的放入到盘子中。

步骤五、碗内加入适量的蒜蓉、食用盐、白砂糖、陈醋、生抽、芝麻油、青红椒丁，搅拌均匀制成酱汁。

步骤六、1、黄瓜一根，清洗干净把酱汁浇到黄瓜上面。

步骤七、制作完成。

拍黄瓜的做法，做法特简单，清凉爽口，夏季开胃小菜

生抽

拍黄瓜是一道普通的夏季家常凉菜，用黄瓜和调料拌制而成。清凉爽口，黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还能帮助消化。下面教你拍黄瓜的做法：

【拍黄瓜】 所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做2、酸奶黄瓜法步骤：

首先要把黄瓜和香菜冲洗干净 5、等醋冷却，黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒到淹好的黄瓜上。再淹上10来分钟，就OK了。，大蒜切末，香菜切小段。

小贴士：黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

拍黄瓜不用酱油不用醋，吃起来超清香，很过瘾，做法真简单

炎炎夏日，餐桌上自然少不了一盘拍黄瓜。清凉解暑，又是一道喝酒的绝佳配菜。

仿佛拍黄瓜一年四时都有人爱好，黄瓜不凡的芬芳气息，能激发人的食欲。

2、将拍好的黄瓜拌上少许的盐，码到碟里淹渍10分钟左右，滤去腌汁。

从前拍黄瓜，老是少不了油盐酱醋。油，我习惯用辣椒油，偶尔也用香油，但香油浓烈的味，会包庇一些黄瓜的香。

适值家里红油用光了。搜索柜子，干辣椒和花椒还有良多。来不及熬辣红油了，索性偷懒，用油淋的编制来措置。真没想到，如斯做法的黄瓜，吃起来清香脆口，真不错。

【所用料】

青瓜2根、黄瓜百吃不厌，做法也非常的多。大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙

【如许做】

1、预备好主质料。

2、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。

5、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充实拌匀，放非常钟摆布吃就更入味了。

【小贴士】

1、若是特别爱好吃辣，还可以加点小米辣，若是不吃麻，就不放花椒。

2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。

拍黄瓜怎么做吃呢？

香油

拍黄瓜怎么做才好吃？首先把黄瓜拍开，然后用刀切成小块，然后加入各种调料汁，搅拌均匀，加入花生香菜拌匀即可。

6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。

凉拌，凉拌拍黄瓜是常见的一道菜，做法也简单，将黄瓜切段拍碎，加入醋、香油、盐巴等调味品，翻拌均匀入味即可。

黄瓜洗净后用刀背把黄瓜拍开，然后在黄瓜上加入芝麻、醋、香油、盐，花生和香菜，搅拌均匀，这样好吃的拍黄瓜就做好啦。

黄瓜不要去皮，拍碎再斜切，然后开始调，好吃又简单！

把黄瓜拍好后，放入2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。醋，酱油，蒜姜末，还有剁椒。

给大家送上经典凉菜，拍黄瓜

拍黄瓜的做法？调料怎么调？

这样一盘清凉又美味的拍黄瓜就做好啦。

主料：黄瓜1根 辅料：盐适量、生抽适量、醋适量

少许的蒜和盐味精

2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用

3、大蒜适量，拍扁

4、锅中放入适量的油

7、加1、先把黄瓜洗净，放在案板上。入适量的醋

8、倒入适量的生抽

9、调好酱汁

10、倒在黄瓜上即可

11、成品

拍黄瓜怎么做吃？

将黄瓜洗干净之后，用刀背将黄瓜拍碎，之后再切成菱形的块状，放入盆子里倒入适量的白糖，盐，醋，搅拌均匀就会非常的好吃。

这种用 1、黄瓜洗净（用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去）。用干净的刀将其拍开（小心瓜馕四溅，用手稍微护一下，一定要拍开，否则不容易进味）。拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。来拍的黄瓜，在我们广东地区，一般叫青瓜，来得更加贴切些！想把拍青瓜做得好吃，我觉得有2个要点是要注意的：

1、 提前把青瓜放在冰箱保鲜层放置半个小时，这样做是为了增加青瓜爽脆的口感；

2、 青瓜的皮尽量不要削走，没了皮的青瓜，口感会大打折扣。

做法：

1、 准备好材料：青瓜2条（先放冰箱让它冷一会儿，也可以不放），大蒜5粒，小米辣2个，香菜、小葱适量， 生抽、醋、白砂煻、香油适量。

2、 制作调料：把大蒜切成细细的碎粒，小米辣切碎，香菜、小葱同样洗净切碎，放在一个碗里，加入2勺生抽，3勺白醋，1勺白砂糖，淋上适量香油，搅拌均匀，放置一边备用；

3、 用盐清洗青瓜：从冰箱里拿出青瓜，用流动水冲洗干净，然后在青瓜上抹上一些食用盐，这样做的目的是为了清洁得更一些，因为不去皮，怕有浓的残留物。也许这样做只是图个心理作用，但多做一步吃得也更放心一些。当然，如果有自家种的青瓜，那就不用考虑这个问题了！

4、 拍青瓜：把洗好的青瓜放在干净的砧板上，左手抓紧青瓜，用边握刀，用刀面来拍青瓜，把它拍成大碎，再拍小块一些，拍出来的青瓜块大小不一，形状无规则，这种是的，会很入味。千万不要用刀切，切出来的青瓜块是没有灵魂的！

5、 把拍好的青瓜块装在碟子里，淋上刚才备好的酱料，一盘秀色可餐的拍青瓜就做好了！吃起来特别爽脆可口，酸辣适宜，很开胃！

这是我家拍青瓜的做法，干净又好吃，喜欢的不妨试试！

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1.把黄瓜用盐搓洗干净，用刀把黄瓜拍扁后切成块，用盐水泡15分钟；2.将小米辣、蒜切末，香菜切碎，和黄瓜装在一个碗里，放入3勺酱油、3勺醋、1勺耗油、1勺香油；3.抓匀后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。

首先我们将黄瓜洗净拍成块，然后加入适量的盐，糖醋香油，辣椒油，香菜段，搅拌均匀即可，超级美味。

首先把黄瓜放到锅里面焯一下水，再捞出来用刀拍碎，然后放到碗里面，加入一些生抽香油，食盐，豆瓣酱，搅拌均匀即可。

拍黄瓜怎么做才好吃？首先把黄瓜拍开，然后用刀切成小块，然后加入各种调料汁，搅拌均匀，加入花生香菜拌匀即可。

首先准备好相应的食材和一些，然后将食材清理干净以后，放入盆中再倒上搅拌3~5分钟就可以吃了，这样做出来的拍黄瓜非常的好吃，非常有营养。

给大家送上经典凉把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。菜，拍黄瓜

拍黄瓜不要再放酱油了，教你做一道正经的拍黄瓜，简单又好吃

6、加入适量的盐

我不才，是一名钟爱 美食 的吃客。一直在吃的路上努力着品味中华菜系博大精深。

小小的一盘拍黄瓜，在我们国人的努力下，做出了五花八样的吃法。

然而，我发现一个问题。有很多家庭主妇、 美食 爱好者喜欢做拍黄瓜时放酱油。其实，这样的做法，黄瓜清凉的口感会大打折扣。

下面我教大家如何做一道正经的拍黄瓜。

配料：

黄瓜、大蒜、香菜、盐、味精、白醋、香油。

做法：

1.黄瓜洗净后，用刀面拍碎，然后切成小块。

2.大蒜洗净手拍黄瓜想要更入味的做法是：把黄瓜切成一小段拍扁之后，放入生抽，盐，辣椒进行搅拌均匀，腌制几分钟会更加入味。拍碎，剁成蒜末。香菜适量斩成小段。

有条件的可以放点虾米哦，这样风味更佳。

注辅料：白砂糖适量、陈醋适量、芝麻油适量、生抽适量、盐少许、老干妈2匙、大蒜2瓣意：黄瓜能拍就尽量不要切。因为，黄瓜是现拌现吃，拍碎的黄瓜入味充足，切的整齐的黄瓜不好入味。

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拍黄瓜的做法，需要什么材料？

拍黄瓜

黄瓜1条（瓜身直且刺多者较佳）、陈醋半杯（普通水杯，不喜欢陈醋味道的朋友可以改用米醋）、白糖2大勺、盐适量、鸡精少许、蒜头、新鲜红辣椒（不是菜椒），香菜2根。

特点: 色鲜味美，制作方便。

〔制作方法〕

原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

3、黄瓜的淹渍过程，我们来做别的准备工作。先将蒜头拍开剁碎，备用。辣椒、香菜也切碎备用。

4、将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒（以使糖融化）取出，加入蒜茸（一定要趁热时加，以逼出其香味）和鸡精。

需要注意的是，黄瓜必须要用盐淹过，盐要放够，黄瓜才会进味。而且经过盐淹渍的黄瓜会比较爽脆。还有就是必须等醋完全冷却再倒到黄瓜身上，否则作出的拍黄瓜会有股味且影响口感。

如果喜欢吃辣,不妨把辣椒切碎后,锅里放少许油，等油烧开了后关掉火,再把辣椒放进油内后翻炒一下，再浇到调味后的黄瓜内进行搅拌!注意辣椒放锅里的时间不能太久,否则辣椒会糊掉的。

你好！很高兴回答你的问题！先把黄瓜洗干净，然后竖着切成两半，用刀拍一拍，拍好后切成段放到盘子里备用。葱、蒜切小，然后放到碗里，再放入盐、味精、少量的白糖、碎辣椒、陈醋。用锅烧点花椒油，倒在刚刚放调料的碗里。（因为油温比较高，小心会溅出来烫到自己）然后把调料拌一拌，让盐融化！倒在黄瓜上就可以啦！（这是我自己做的经验！希望能帮到你）

都少放主要吃黄瓜的香味

需要黄瓜。

拍黄瓜的地道做法

材料

原料：

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

黄瓜1条、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、芝麻油5ml、干辣椒2个、熟花生米10颗、蒜蓉1匙

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；

3、将1和2混合均匀即成腌渍料；

4、将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏超过2-3小时；

一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 因是凉拌菜，故等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。 二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ) 三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i 【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。 四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 [制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。 3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS;r 五、蒜泥拌黄瓜。 1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。 六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 特点: 鲜脆味美，清淡利口。 七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分 制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。 特点: 墨绿香脆，夹有海味。 八、三味黄瓜 原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，切成三分宽、八分长的段；辣椒也切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 特点: 色鲜味美，制作方便。 九、油激黄瓜 原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。 十、炒黄瓜片 原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

1。黄瓜要挑脆的新鲜的买，软3.加入食盐、味精、白醋、略滴几滴香油，调拌均匀即可。不拉几，不新鲜的就不要了

2。黄瓜洗干净，把刀和菜板洗干净用开水冲下，还包括你的手洗干净，把黄瓜切头去（你喜欢吃的话也可以留着），整个的切成一厘米长的小园段，黄瓜不要破开，将有皮的那面放在菜板上，用刀拍一下，应该是会分成四瓣，全部拍好后放到一个大点的汤碗里

3。做点蒜泥（把蒜切碎了也行，蒜泥多多益善）辣椒末（有好的辣椒油也行）。姜末。葱花。酱油（一般用生抽）麻油。醋。再来点盐。味精。要味道重的话还可以加点南德，全部倒进黄瓜里，还可以根据个人喜好稍微放点糖。腌制十分钟，呵呵。香喷喷的拌黄瓜就可以品尝了

4。关键点。黄瓜要脆，蒜泥多点

醋的话，用陈醋即可，没太大要求，我是把，辣椒，蒜，葱用辣椒油炒热，倒到加过盐，糖，切好的黄瓜上，再加醋，香油

拍黄瓜怎么做好吃？首先把黄瓜拍碎，然切成小块，加入洋葱蒜末酱油等调料，再淋上辣椒油即可。