关于清明菜粑粑的诗句

辅料：梅菜200克、瘦肉100克。

1.清明菜粑粑的做法 清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑的做法比例

清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑的做法比例

清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑的做法比例

步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。

第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。

第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。 第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。上气后，几分钟即好。

味道：清香，糯而爽口，乡味十足。有农300g家乐之韵。

2.为什么要吃清明菜粑粑

清明菜粑粑做法

主料

糯米粉

3、清明菜用来做清明粑粑非常美味，怀念妈味道！大米粉

200g

清明菜

辅料

油适量

盐适量

雪里蕻

100g

荠菜

100g

腊肉

100g

鸡精

香油

步骤

1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。

2.加热水和成面团备用。

4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。

5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

6.把腊肉丁倒入馅料盆中。

7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

8.和好的面团分成55克左右的小面团。

9.取一份按扁包入馅料。

10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。

11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

12.开水入锅大火蒸制25分钟。

清明前后农村用一种野菜做粑粑的菜

3.准备好馅料食材，1、 清明菜冼净，切碎。荠菜提前焯烫备用。

清明菜

亦名鼠曲草、佛耳草、燕子花、追骨风、寒食菜，全株有白色绵毛，属菊科草本植物。

江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，3、锅内水烧开、上气后蒸腊肉30分钟，取出切末。香糯可口。

四川、重庆一些地方在清明节当天采摘嫩苗切碎，揉入糯米粉，做成清明粑粑。

民间传统清明节吃清明菜粑粑，是对先人的悼念。

清明草 或 艾叶

清明节前后不要错过的几种野菜，农村路边随处可见，错过再等一年

蒸清明菜粑粑怎么不开裂

我们首先要做的就是把摘回来的清明菜洗干净，再用水煮一下，然后捞出沥干水分。选用的面粉可以根据个人口味来。

蒸清明菜粑粑不会开裂的原因是因为清明菜粑粑是由糯米糊和芝麻糊混合而成的，里面含有大量的糊精，这种特殊的糊精可以在蒸煮的过程中形成一层保护的涂层，这层涂层能够保护粑粑的外表不受水分的侵蚀，并且还能够使得粑粑保持原有的形状，从而避免粑粑开裂。

蒸清明菜粑粑不裂的原因可能有很多，首先是准备的时候要把粑粑用清水洗净，然后撕成小块，再用清水浸泡一下，蒸熟之前用手挤一下，这样就能把粑粑挤均匀，不容易裂开；其次，要把粑粑放进碗里，用筷子或勺子将粑粑拧平，以免在蒸的时候粑粑裂开；，在蒸的时候要注意控制水份，保证汤水不要收干，这样就能保证粑粑的韧性，不易裂开。用上述方法，你的粑粑就不会裂开啦！

1 清明菜粑可以。先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎，将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团，将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来，将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。粑可以做成不开裂

2 清明菜粑粑的裂开通常是由于蒸的时间、火候、原材料选择等因素影响，若要避免开裂，则需注意以下几点：

- 原材料要选用高筋糯米粉，用水比例也要适当控制；

- 揉面时要揉至面团柔软滑润，不要出现干燥、硬度不够的情况；

- 搓制粑粑时要均匀用力，避免出现不均匀、厚薄不一的情况；

- 蒸的时间要均匀，火候要适中，不宜过短或过长；

- 可以在粑粑表面刷一层食用油，避免水蒸气渗入面团，使其开裂。

3 除了以上方法外，也可以试试用烤箱烘烤的4、将面团揉一些小面团，摊平后像包饺子把刚才做的梅菜包进去。方法代替蒸制，这样会更容易控制温度和风干程度，避免开裂的情况。

清明菜的功效与作用

清明菜的功效与作用

清明菜的功效与作用。清明菜中含有大量挥发油，和胡萝卜素以及一些天然的脂类物质，从中医角度上看，它性质平时，可以祛风除湿，下面详细分享清明菜的功效与作用。

清明菜的功效与作用1

1、降血压

因为清明菜中含有一种扩张血管的物质，这种物质能够起到扩张局部血管的作用，所以能够很好的降血压。

2、治胃痛

清明菜对人类的胃痛和胃溃疡也有很好的治疗功效，治疗时可以把清明菜三十克，加入甘草九克，再加入适量清水，然后煎制，煎好以后直接趁热服用，连用三到五天以后胃痛和胃溃疡的症状就能明显减轻。

3、清肺祛湿

清明菜还有清肺祛湿，止咳化痰的作用，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，肝肺热人士食用功效显著。清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗效显著。

4、软化血管

清明菜中还含有大量的胡萝卜素和挥发油等物质，这些物质可以起到很好的软化血管的作用，所以常吃清明菜能很好的预防动脉硬化等病症。

5、治跌打伤痛

清明菜可以治疗跌打损，只需要把90克清明菜里添加适量白酒，再混合适量的清水一起煎制，煎好后，要在一天中分2次服用完，你会发现，跌打扭伤引起的肿痛居然很快就消失了。

清明菜的人群宜忌

一般人群均可食用清明菜。慢性气13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜，瘀血体质的人群不宜食用清明菜。

看完上文的介绍后，相信大家对清明菜的功效与作用已经有了自己的认识了，此外还介绍了清明菜的'人群宜忌，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

清明菜的功效与作用2

清明菜粑粑的做法

1、糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中

2、加热水和成面团备用。

3、准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。

5、腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

7、加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

8、和好的面团分成55克左右的小面团清明草晒干是可以吃的。而且清明草中含有脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素等多种营养元素，对人体来说有止咳平喘、降低血压的功效。1、准备材料。。

9、取一份按扁包入馅料

11、蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

13、蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。

清明菜怎么吃

5、上锅蒸到熟透就可以了。

清明花糍粑做法：

食材：清明菜300克、糯米饭400克。

具体步骤：

1、先将清明菜洗净，放进料理机打碎。

2、将打碎的清明菜跟糯米粉放搅拌一起揉成面团，加上适量的盐。

3、加上特制的梅菜和肉。

准备材料：清明菜克、粘米100克、糯米200克、鲜奶二瓶、 冬菜哨子馅儿适量

制作步骤：

2、鲜奶加热，加入白糖，另一个小碗里加入鲜奶和玉米淀粉混合起，等锅里的鲜奶煮开了，就加入玉米淀粉，搅拌。

3、不停搅拌成糊状。

4、放入碗里，盖保鲜膜，冷藏一晚上。这是提前做好的。

5、鲜奶冻切成块。

6、把清明草放热水里煮二分钟。

7、切细后加入糯米粉和粘米粉。

8、包鲜奶冻。

9、用虎口不停向上的挤压。包成球状。

10、锅里刷一层油，防粘连。大火蒸10分钟。

11、成品图。

1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎。

2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。

3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

哈哈。。。。唉。。。。。走了这么久，没遇到过知音。。呵。。。。。难得，难得，还有人想着“清明菜”。还有人知道有“清明菜”，呵呵。。。。

谢谢百度，哈哈，

有点象，现在流行的“艾叶粑”不过比艾叶粑，更加美味，更加清香。。。

今天兴致高，看你还能认识这菜，再教你一道，别人都不会吃的吧。。呵。

清明菜，煮粥。。。。呵。。。

选，嫩青明菜，切成细丝，粥嘛，相信你会煮的，呵。。粥煮开后，放入青明菜，姜丝，有条件的，加入鸡丝。。。。起锅时，放入葱花，300g及少量化开猪油。。。。哇。。。。。。。豆干

又是一道，人间菜啊。。。。。。流口水了。。。

可以用清明菜包包子，饺子或者加上糯米粉，白糖做清明菜饼

还有；清明菜炒鸡蛋，清明菜糯米饭

清明菜炒鸡蛋

清明菜煲鸡

夹着吃

清风时至，做一道清明菜，简答又好吃

美食制作详细视频教学！

为什么要吃清明菜粑粑

6、取一小团面，用大拇指在中间挖一个小洞，加入馅料，合上口，揉成团(其实就相当于包汤圆)，上锅蒸15分钟，出锅!

清明菜粑粑4、不停的揉，把煮清明菜的水留着，如果揉的时候觉得干了就加点清明菜水，做好上锅蒸25分钟，收工。做法

主料

糯米粉

大米粉

200g

清明菜

辅料

油适量

盐适量

雪里蕻

100g

荠菜

100g

腊肉

100g

鸡精

香油

步骤

1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。

2.加热水和成面团备用。

4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。

5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

6.把腊肉丁倒入馅料盆中。

7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

8.和好的面团分成55克左右的小面团。

9.取一份按扁包入馅料。

10.12、开水入锅大火蒸制25分钟。收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。

11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

12.开水入锅大火蒸制25分钟。

做清明菜粑粑发圈的说说

9、朋友的亲戚送来一大锅豆沙馅的清明粑粑，看着不及城里卖的那样细腻洁白，不过吃在嘴里却是满口清香。

1、一场春雨过后，青翠欲滴的清明菜从地里突突地冒了出来。清明菜茎叶修长，全身长满了白色蛛丝状绵毛，顶端托着小黄花，是做清明粑粑的主料。

2、万物复苏，清明菜偷偷的探出了头。这是一年当中最珍贵的时刻，它如同初恋那般美好、转瞬即逝。

5、让我们抓住这个美丽的季节，春天踏青约上家人采摘清明菜，在田地间，把清明菜的小花连带嫩叶一起采摘。

6、青绿的米团子又香又软，咬一口还有金黄的油汁泛出来，咸甜的馅儿和着清香在嘴里融合，这真是无上的美味。

7、清明菜，一种可以采摘来做粑粑的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。清明菜又叫佛耳草。它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入。清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。小小的一簇，恍眼一看毫不起眼。可就是这么一个小东西，却是很多人童年的“舌尖记忆”。

8、清明粑粑，不只是一种粑粑，还是一种妈味道，一种家的向往和追忆。

10、清明粑粑的独特之处就在于它用的是这清明菜做的，清明菜1、我们要先把清明菜洗干净，去掉不能吃的部分，或者已经坏掉的，然后把它切碎。本身有一种清香，所以清明粑粑也浸透着这种清香，让人垂涎三尺。

咸菜粑粑的做法大全

6、把腊肉丁倒入馅料盆中。

清明菜粑粑是一种传统的清明节美食，每年清明时节民间传统都会吃清明菜粑粑以示对先人的悼念之情，那么下面就来详细了解一下清明菜粑粑怎么做！

5、蒜苗择好洗净，切成0.5厘米的小碎段;姜洗净切碎;五花肉切成丁;咸菜切碎。

1清明菜粑粑怎么做：做法一

材料：清明菜适量、糥米、饭米

2、放开水里煮8分钟，老的话多煮2分钟，起锅挤干水分。

3、糥米和饭米6比4的比倒打成很细的米粉。一斤6两菜，用一斤3两糯米一斤饭米打成米粉，煮好的清明菜和米粉一起揉到很粘。

清明菜粑粑怎么做

2清明菜粑粑怎么做：做法二

材料：清明菜1节、香肠(或腊肉)、4小块豆干、400g糯米粉、40g米粉、适量盐

做法:

1、清明菜洗净沥干用搅拌机将大米打成粉。

2、豆干、香肠、清明菜切碎。

3、取三分之二的清明菜和香肠、豆干炒香。

4、将剩下的三分之一的清明菜用搅拌机打碎，加入糯米粉、米粉、盐，和匀。

清明菜粑粑怎么做

3清明菜粑粑怎么做：做法三

材料：糯米粉120克、粘米粉80克、清明菜80克、腊肉70克、豆腐干60克。

做法：

1、准备清明菜。清明菜洗净，在烧开的水里焯下。取出挤干水分切末。

2、将糯米粉、粘米粉混合，用热水搅拌成团后加入清明菜揉匀。

4、将豆腐干切成小颗粒状，和切碎的腊肉混合，在炒锅中稍炒下。将清明菜面团分成四个剂子，像包包子样包好后，揉圆。

5、平底锅内用软刷刷层薄油，将清明菜团放入锅中，用手稍按成扁圆形，两面煎至熟。

6、青青绿绿的清明粑粑很好5、中间可以适当加入水或糯米粉，揉至软硬适中。吃。腊肉已经有盐味，所以没再加盐了。

清明菜粑粑怎么做

4清明菜粑粑怎么做：做法四

材料：清明菜50克、汤圆粉克

做法：

1、将清明菜采摘，用清水加一小勺盐，浸泡15分钟，然后沥干。

2、锅里加入水(可多可少)，烧开，将择好的清明菜放入，煮出2-3分钟就可以捞出，备用。注意：剩下的水千万别倒掉!!!!

3、将煮好的清明菜晾一会儿，用榨汁机打碎。(没榨汁机的用刀切碎也可以。)

4、将汤圆粉(干粉)，面粉按5:1倒入盆中。把打碎的清明菜(全部)和一部分水，冷却至25度左右按1:4的比例(仅供参考)，倒入干汤圆粉，干面粉中，进行调和。

6、锅中倒少许油，然后依次放入姜，五花肉，豆瓣酱，咸菜，蒜苗。根据个人口味，可放入少量盐(咸菜已经很咸)。翻炒一分钟就可以出锅啦!

7、查看面团干稀情况，太干，就再加一点水调和，太稀就得再加点面粉啦!反复揉面团，使面团更有劲道。

8、开始包粑粑啦!把面团分成若干均等的小面团，反复揉捏，然后碾平，加入一勺炒好的馅，缝好，反复揉捏成一个大饺子，或者大汤圆。

9、锅里加入适量水，放入蒸格，蒸格上放入一块纱布(很有必要，这样就不会粘锅啦)。放入揉好的面团。 开火，蒸煮15分钟，就可以出锅啦!

粑粑菜可以做稀饭吗

10、收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆4、豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加吃法，首推：清明糍粑，糯米粉，加清明菜打成的蓉。同拌匀，加白糖，捏成团状或饼状。上茏大火蒸熟。。。。哇。。。。清香呀，人间。。。。纯绿色食品入雪里红咸菜。形。