食品卫生与营养学是一个旨在确保食品安全、营养和质量的科学领域。它涵盖从农场到餐桌的整个食品供应链，涉及食品卫生、营养学、毒理学和质量控制等多个学科。

食品卫生与营养学：保障食品安全和健康的科学

食品卫生的目的是防止食品污染和疾病传播。它包括食品生产、加工、储存和配送过程中的卫生实践的制定和实施。食品卫生专业人员负责确保食品加工设施的清洁和消毒，检测食品中的病原体和毒素，以及制定食品安全管理计划。

营养学是研究食物与健康之间的关系的科学。它涉及人体对食物营养成分的需求、营养状况的评估以及为不同人群制定营养建议。营养学家与食物生产者、供应商和消费者合作，促进健康饮食实践并解决营养相关疾病。

食品卫生与营养学专业的重点是培养具备评估食品安全性和营养价值所需知识和技能的专业人员。该专业的课程包括：

食品微生物学和毒理学 食品加工和保存技术 食品卫生标准和法规 营养评估和咨询 食品质量控制和安全管理系统

毕业生在食品行业、公共卫生机构、学术界和研究机构担任食品卫生检查员、营养师、食品科学家、质量控制经理和研究人员等职务。

食品卫生与营养学是一个不可或缺的专业，旨在确保我们的食品安全、营养和健康。随着人口增长和食品供应链复杂性的增加，对合格的食品卫生与营养学专业人员的需求预计将持续增长。