醋泡黑豆的正确做法

两种方法都不好。黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症，下面我们就一起来看一看醋泡黑豆的正确做法吧！

黑豆泡醋的做法_生黑豆泡醋的正确做法

黑豆泡醋的做法_生黑豆泡醋的正确做法

黑豆是一种营养物质，但是很少人直接食用生黑豆，因为生黑豆有一股豆腥味，而且难以咬动不易消化，吃多了还容易腹泻，所以人们通常食用炒熟以后食用。正是这样加工过程，却破坏了黑豆中很多营养成分，其中一种叫不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了额，因此用熟黑豆泡醋的效果就，而醋泡生黑豆保留了大豆的营养成分，而黑豆经过长时间的醋泡，变得柔软可口，不会引起腹泻了

黑发：黑豆泡醋

【材料】黑豆100克，食醋500克。

【做法】将100克黑豆和500克食醋一起放入锅中煮烂后，取汁冷却装入清洁容器中，每次取用10克左右，放入热水中洗头发。

【功效】乌发、黑发，对于非遗传性白发、头发斑白、少年白头或因烫染而变得枯黄的头发由很好的改善作用。

健发：米醋黑豆

【做法】用150克黑豆与500克米醋同煮成稀糊状，过滤后备用。洗完头发后用牙刷蘸取黑豆米醋汁刷到头发上，每天刷2次即可。

【功效】健发、固发，米醋黑豆健发膏可以有效坚固头发发根，抑制头发脱落，让发黄干枯的头发变得乌黑润泽，但是头上长疖肿或者有其他皮肤病的人群不宜使用。

【做法】将500克黑豆放入平底锅中，不放油中火炒5分钟，等黑豆皮崩开以后，改成小火继续炒5分钟。炒好后冷却15风中，放入可以密封的容器中，加入克陈醋，浸泡2小时作用，陈醋被黑豆吸收后即可食用，放冰箱可保存半年。

补肾：米醋黑豆

【材料】青仁黑豆500克，米醋3600毫升。

【做法】将500克青仁黑豆清洗后晾干，将之放入干净可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6～10个月以上味道更佳。醋泡制一段时间以后，黑豆会胀大，醋的表面会出现粉色结块状的浮悬物，这些是蛋白质链结物，属正常现象，只需要每隔一段时间摇晃容器，即可消失。

黑豆泡醋的正确做法

功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理

挑选黑豆，醋泡黑豆，挑选黑豆是关键，因为黑豆挑选错了，功效就没有那么好了。

接下来就是我们要弄清楚的第二个关键要点，醋泡黑豆。原因是生豆中会有胰蛋白，会抑制体内对蛋白质的吸收，而熟豆就必要担心这个问题了。热锅不需要加油，把刚刚洗干净的黑豆倒进来，开中火，把黑豆的水分炒干，黑豆的水分炒干后转小火慢炒，把黑豆炒香。

注意事项

不要开大火，开大火会把黑豆的外皮炒糊而内部没熟的情况。所以，一定要用小火炒慢炒，用勺子不停的翻动。防止黑豆受热不均匀，有的炒熟有的没炒熟。炒至黑豆发出的响声后，我们再继续翻炒1-2分钟，等我们闻到黑豆的香味的时候，也就不多了。关火，把黑豆盛出放凉，黑豆不能炒得太久，炒太久了就炒糊了，营养会流失。

炒好的黑豆吃到嘴里是酥脆香的感觉，准备一个无水无油可以密封的玻璃罐子，醋泡黑豆。不要用塑料的瓶子装，原因是，用塑料瓶盛醋泡黑豆，塑料反复使用会产生毒素，塑料罐用久了会有对人体有害的物质融出。比如1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。吃醋泡黑豆时间是饭后1到2个小时吃，一天吃两次，可以早饭后【功效】滋补肾，活血利尿，消水肿，补充钙质，治疗骨质疏松症。和晚饭后吃。

黑豆泡醋能放多久？必须半年内吃完

提到黑豆，很多比较了解黑豆的人就会想到醋泡黑豆，确实，醋泡黑豆也是黑豆常见的一种做法，下面我带大家来看一下黑豆泡醋能放多久？

黑豆泡醋能放不要太多多久

黑豆泡醋怎么吃

可以当零食吃。泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。

黑豆泡醋的常见做法

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

步骤：

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

黑豆泡醋要放多少10颗左右醋

黑豆和醋的份量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要没过黑豆，瓶内留三分之一的空间，盖子密封性好一点，黑豆发胀后浸不到醋时，要再添加些醋。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力，花青素也更容易被人体吸收。

一天吃醋泡黑豆多少为好

所以用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。黑豆泡醋能抑制视力下降，还可以缓解肩膀酸痛等。

醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。这个黑豆，其实就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；网上早就有了。

1、熟的泡 优点 快速 效果 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 优点醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果是生的泡，30天后吃；如果炒来泡的，7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了。 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

每天两次，每次两小汤匙就可以，每汤匙约10g左右。不要在饭前饭后服用，和吃饭间隔不小于40分钟。

黑豆泡醋的功效与作用及食用方法

黑豆泡醋是老人们喜欢的养生方式，但是大部分却不明白这个方法的一些好处。下面我们就一起来看看黑豆泡醋的功效与作用及食用方法。

经验步骤：

方面：醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。对健康的帮助效果还是非常好。

第二方面：对于女性来说,醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。同时还能够减少白头发。

第三方面：醋泡黑豆的功效,其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。特别是近视眼,改善近视眼的效果最明显和理想的。

注意事项醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定，：

黑豆泡醋的功效还是比较好，还能够提高我们的免疫力。做法大家可以根据自己的喜欢去进行改善，不是那么单一的吃网上有两个醋泡黑豆版本：法。

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醋泡生黑豆的功效及制作方法

功效：是养生保健佳品，它不仅能帮助补肾，改善近视、高血压等症状，而且还能起到排毒养颜，以及减肥瘦身的功效。

作法：黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。醋泡黑豆做【功效】明目、恢复精神，陈醋泡黑豆能帮助抑制视力下降，让眼睛更加明亮，而且对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等都很有效。好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆明目：陈醋黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

黑豆泡醋的正确做法 黑豆泡醋的功效与作用

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

在一些风味小吃中，会有醋的身影，醋泡花生米，醋泡黄豆，醋泡黑豆。醋含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等，在食物中加入醋会使含有的钙、铁、锌等矿物质溶解出来，黑豆之所以泡醋也是因为这个原因，黑豆泡醋能高效的摄取黑豆的营养元素。黑豆中的花青素，还有维生素A，吃黑豆能缓解眼睛疲劳。黑豆泡醋不仅可以抑制视力下降，还可以降低高血压，缓解肩膀酸痛等。黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。那么黑豆泡醋的功效有哪些呢？看完以下黑豆泡醋的功效的介绍，

【材料】黑豆500克，陈醋克。

自见分晓。

原料：黑豆，陈醋，蜂蜜。

制法：

1、 黑豆先挑选出不好的颗粒。

3、 炒锅烧热，放入黑豆。

5、 炒好的黑豆盛出，晾凉。

6、 把晾凉的黑豆放入杯中。

7、 倒入陈醋。

9、 取出浸泡好的黑豆。

10、 放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

做黑豆泡醋的时候，黑豆一定要炒熟，醋的种类较多，黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋，因为醋具有挥发性，这样会影响黑豆陈醋的功效。

在食用黑豆泡醋的时候，可能会因为太酸而影响口感，拌点蜂蜜口感就变得很好了。

黑豆泡醋怎么吃

做黑豆泡醋，需要注意的几点是：1、首先黑豆需要炒熟，用小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香的时候盛出；2、在玻璃容器中加入陈醋和黑豆，不要选择其它容易被腐蚀的器具；3在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋，因为醋具有挥发性，这样会影响黑豆陈醋的功效。

醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆泡醋完了以后，每次食用适量的黑豆即可，不要一次性吃太多的黑豆。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。黑豆泡醋味道吃起来酸酸的，如果不想吃这么酸，可以加点蜂蜜拌匀，

这样口感就更足了。

需要注意的是，如果正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性时不宜吃，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，使某些物不能发挥作用；而胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。

黑豆泡醋的功效

黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。将黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。同时又因为花青素在酸性条件下更稳定，黑豆在PH值少于7的环境中抗氧化抗自由基能力，

黑豆泡醋还能染发，很多的染发剂对身体损害极大，而黑豆泡醋能染发的同时又不伤肝肾。网友提供的方法是：将黑豆和米醋放入锅中，用大火将黑豆煮烂，倒出豆汁，将豆汁熬成黏稠状就可以用来染发了。

总结黑豆泡醋的功效，主要有抑制视力下降、补肾、降血压、降低胆固醇以及缓解疲劳等功效。

周末的闲暇时光，不妨自己制作黑豆泡醋，做成一道菜肴，补补肾，缓解眼睛疲劳也好。

黑豆泡醋的食用方法

功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱

主料:黑豆 100克

1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;

2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;

3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;

4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;

5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

五豆汤

主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

编辑总结：以上就是有关黑豆醋泡的功效介绍，希望能够帮助到大家。如果你还想了解更多关于黑豆醋泡的相关资讯，请继续关注我们网站。

3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;

4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;

5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

五豆汤

主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

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黑豆用醋泡多久

4、 小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。

最短3天左右 , 最长7-15天即可食用。

2、 清洗干净。

原料：黑豆，陈醋，蜂蜜。

制法：

1、 黑豆先挑选出不好的颗粒。

3、 炒锅烧热，放入黑豆。

5、 炒好的黑豆盛出，晾凉。

6、 把晾凉的黑豆放入杯中。

7、 倒入陈醋。

9、 取出浸泡好的黑豆。

10、 放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

注意：

做黑豆泡醋的时候，黑豆一定要炒熟，醋的种类较多，黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋，因为醋具有挥发性，这样会影响黑豆陈醋的功效。在食用黑豆泡醋的时候，可能会因为太酸而影响口感，拌点蜂蜜口感就变得很好了。

黑豆泡醋，炒熟还是煮熟泡醋好？

教你如何做醋泡黑豆

生的。黑豆是一种营养物质，但是很少人直接食用生黑豆，因为生黑豆有一股豆腥味，而且难以摇动不易消化，所以人们通常食用炒熟以后食用。正要说醋泡黑豆的功效,其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况,吃一些醋泡黑豆,能够有效的缓解,并且对于眼睛有着很好的保护作用。是这样加工过程，却破坏了黑豆中很多营养成分，其中一种叫不饱和脂肪酸的成分，因此用熟黑豆泡醋的效果就不好，而醋泡生黑豆保留了大豆的营养成分，而黑豆经过长时间的醋泡，变得柔软可口。

熟泡比较快，省时间，但是有效成分的流失会比较。生泡则相反，比较耗时间，但是有效成分得到了的保留。想二者兼得，那建议把黑豆做到七分熟，既不会太浪费时间，又不会让有效成分大量流失。

醋泡黑豆一般是生黑豆，当然熟黑豆也是可以的。这种食物的做法是将黑豆放入平底锅中，接着中火烹饪，慢火煮十分钟左右，将煮熟的黑豆放入瓶子中，加入糙米醋，等待黑豆吸收醋。

首先要把黑豆洗干净沥干水分，然后放入炒锅中进行翻炒，直到把黑豆炒熟后皮开裂即可，放入盘中凉透，倒入器皿中，后倒上香醋，以没过黑豆三公分以上为准，然后盖上盖子密封保存放在阴凉处一周即可使用。

生泡，就是泡的时间要长些。