您好,今天乐乐来为大家解答以上的问题。食品检测方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

食品检测方法 食品检测方法验证依据

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1、常用食品添加剂的检测方法：由于当前食品行业中的食品添加剂问题日益突出，对食品进行添加剂等的安全检测是极其必要的。

2、对于检测食品添加剂，主要包括检测食品的质量及食品中添加剂的残留量。

3、通过严格按照我国现有的食品添加剂残留测定标准或行业标准，对相关食品添加剂在食品中的残留量进行严格检测，控制食品的安全质量。

4、现对常用食品添加剂的检测方法进行分析，具体内容如下所述。

5、1）食品甜味剂的检测方法结合《食品添加剂使用卫生标准天门冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、阿力甜和环已基钠等。

6、当前对于检测甜味剂的方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法、薄层色谱法、液质联用法。

7、其中，高效液相色谱法不仅可以分析大多数甜味剂，而且可以将多种甜味剂同时分离，有利于检测工作的进行。

8、2）着色剂的检测方法着色剂一般包括天然色素与食品合成色素两种，其中，认真合成的食品色素主要包括：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、、靛蓝、红等。

9、当前，我国主要通过采用高效液相色谱法对人工合成色素进行检测，高效液相色谱法不仅灵敏度较高，而且度也较高。

10、依照《食品中合成着色剂的测定》GB/T5009.35-2003中规定，首先采用液相色谱法对人工合成色素进行测定，通过使用高效液相色谱法，可以有效检测食品中的人工合成色素成分。

11、另外，还可以通过使用纸色谱法、示波极谱法、高效液相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱法、毛细管电泳法、试剂盒法等检测技术对人工合成色素的含量进行检测。

12、3）护色剂的检测方法食品行业中的护色剂主要包括亚盐、盐之类的添加剂，不良商贩将护色剂添加到火腿、腊肉、香肠等食品中，以便提高肉制品的外观色泽度，消费者的购买欲望，从而赚取利润。

13、当前我国《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2011中规定了亚盐与盐类的新检测标准，通过采取相关检测方法对护色剂的残留量及使用范围进行检测，确保产品符合食品安全卫生质量要求。

14、对于亚盐与盐类的护色剂，我国主要采用离子色谱法进行检测，另外还可以通过分光光度法、示波极谱法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等检测技术进行该护色剂的残留量检测，可以有效食品中的添加剂种类与含量，保障消费者的切身利益。

15、4）防腐剂的检测方法当前，我国食品行业中的不良商贩为防止食品腐烂变质，在食品中添加各种各样的防腐剂。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。