菜墩长霉是什么原因

3-6个月，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

如果发霉了，就需要进行清理和消毒。建议使用洗洁精和钢丝球，将霉迹清除干净后，使用84消毒液按照1:100的比例配成溶液，浸泡菜墩一个小时。然后再用洗洁精清洗，用流水冲洗干净。这样才能保证使用时的卫生安全。

上海学校菜发霉_学校食物发霉了怎么处理

上海学校菜发霉_学校食物发霉了怎么处理

食物发霉了，就不要去食用。否则后果不堪设想。

我和娃儿有二天不小心吃了发霉的菜对我们身体有什么伤害吗？

进不可以，因为食物在发霉之后，所产生的毒素已经遍布了整个食物全部的面积，外表看起来虽然没事，但是已经有了相应的毒素，如果吃了的话有可能会导致出现的食物中毒。行清理和养护。

如果吃了发霉的食物吃得比较少，可能不会有不适症状。但大部分的情况下，食用发霉食物可能会引起食物中毒的。发霉的食物是细菌，霉菌的培养基，可能会滋生沙门氏菌、大肠埃希菌，变形杆菌、展青霉素等引起食物中毒的常见病原体。发霉的食物中含有毒素，毒素有很强的毒性与致癌性，毒性比还大68倍，会对肝器官损害。再比如展青霉素，展青霉素对人体也有较强的危害，不慎误食会产生神经呼吸和泌尿系统的损害症状，造成神经麻痹，肺水肿，肾功能衰竭，肠道紊乱等的疾病。

食品安全问题主要集中在哪几个方面？

人若不小心食用，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等情况，的还会发生抽搐、昏迷，甚至危食品安全问题主要集中在卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等超出强制性标准，个别的甚至超过标准许多倍；超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如、山梨酸含量超标，违规用已经禁用的人工合成色素、、等。及生命

长期以来，学生的健康一直受到整个的重点关注，但某些学校会出现如下问题：

2018年9月25日 安徽芜湖童馨使用过期米醋和生虫大米

这一桩桩、一件件，都表示解决校园食品安全问题刻不容缓。

小虎牙科技的智慧厨房综合管理平台以政策、法规和标准为基本设计依据，为市场监督管理局、相关以及学校食堂,餐馆机构提供整套解决方案。方案如下：

四个板块，一个方案

同时，由传统明厨亮灶同步升级为信息化整合平台，即“四大板块，一个解决方案”向规范化、标准化、信息化、智慧化、现代化转变，建设一个新型的“四位一体”的共同监督的平台，依托物联网技术+互联网方案实现监督的智能化，打造一个自我监督、第三方监督、监管部门监督的互联互通的共治管理平台。

主要在生产、销售、运输这几个方面。我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身管理水平仍然偏低；防范犯罪分子利用食品进行犯罪或活动的重要性越来越突出。

:微生物性危害、化学性危害、生物毒素方面。目前在食品安全的保障体系中，流通领域是个薄弱的环节,仓储、储运、货柜达不到标准。

微生物性危害

化学性危害

生物毒素

食品掺

我们平时要注意安全，学会辨别。

安徽一被指用发霉果蔬，校方该如何解决食品方面的问题？

食品安全问题主要集中在以下几个方面

采取正规渠道采购食品。并且由专人对食品安全进行监管。一旦发现问题，坚决不能给孩子食用。并且每日向家长公示孩子食用的东西，能让家长安心。

答：我建议校方可以建立食品监管机制，对食物的质量进行管理以保障孩子们的健康。

一定要及时检查食品安全问题，而且发霉或者是校方选用食材的时候，一定要选择干净卫生的食材，保证学生的使用安全，而且在制作过程中一定要佩戴口罩和手套，相关的卫生局也应该定期下来检查。变了质的食物千万不要给孩子们吃，一定要加强这方面的意识。

援沪蔬菜被扔，被扔的是腐菜，这些蔬菜为何会发生腐烂呢？

食物有的地方发霉了，那么这个食物剩下的地方也是不可以食用的，因为发霉的地方所产生的霉菌已经渗透到整个食物的果肉里面了，这时候我们食用的话会对身体健康造成很大的影响，所以不建议食用。

因为这些蔬菜运到上海之后没有人来接手，蔬菜都放在一起，就发生了腐烂。

如果紫菜已经发红，一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素，影响身体健康。如果非要吃，有两点需要特别注意。一是仔细冲洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜发霉，冲洗的时候往往会烂掉，这个时候就不要再吃了。二是要加热。已经发红的紫菜，就不要图方便，用开水一冲做个汤，而是要加热，充分烹调过后才能吃。

是因为这些才运输到上海的时候没有得到非常快的接受，而且也没有相关的部门去接受这些蔬菜马上分发给当地的群众。

安徽一家被指使用发霉果蔬，发霉果蔬有哪些伤害？

简单说吃了发霉的食物轻微的不适就是导致拉肚子，中度则是产生呕叶，重度就是头晕，呕叶甚至昏迷。

首先就是孩子在吃了这些之后，身体会出现一系列的问题，还有可能会出现呕吐或腹泻的情况，对身体有很大危害，长时间的这样会导致身体有一些致癌物质，所以应该加强警惕。

会影响孩子身体的健康，而且会让孩子造成肚子痛拉肚子的表现，而且也可以胃痛，头痛，恶心。

会产生一些身体疾病，破坏人们的免疫力，影响他们的消化系统，造成一些营养不良的，或者是中毒的情况，等等。

在水果霉变中出现频率的霉菌就是以扩展青霉为代表的霉菌，其产生的展青霉毒素可损害神经、呼吸、泌尿等人体系统，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等，还有较强的致癌作用。

食用发霉的果蔬会对人体造成伤害，因为果蔬发霉后，上面会残留霉菌，时可让人有致命的危险，儿童饮食非常重要，因为这些蔬菜在运输的时候发生了一些颠簸，再加上运输时间很长，导致有一些蔬菜已经腐朽的。而且这也与车里的空气和温度有关，如果车里的空气和温度都很，那么书法就会变酸，时间一长，就会发生腐烂的情况。决不能食用发霉的果蔬。

食物有的地方发霉了，剩余好的地方还可以吃吗？

但是不能放到冰箱里的，放到冰箱里会使才。哦！冰箱并不是的，如果一些菜沾到水之后放到冰箱里会很快腐烂的。一般不要洗过之后再放到冰箱里。也要看冰箱的温度，温度适宜才是合适的，温度过高或过低都不能有效地保证食品的新鲜。

建议扔掉，此时罐头中的细菌已经超标，食用会导致多种消化道症状，对身体有不良影响。需要指出的是水果罐头不是日常维生素来源，由于水果经过长期的腌制，含有的营养素基本消失殆尽，且含有糖分较多，提供给人体的能量较多，属于低密度营养素食物。

2018年9月03日 江西万安学生营养餐发霉变质致16名学生腹痛就医

食物发霉后我们只是把我们看到的霉斑扔掉了，在我们肉眼看不到的地方，依然存在着很多霉菌。 食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。

不能。因为在食物发霉之后所形成的霉菌或者有害物质已经遍布食物的全部部分，即使扔掉发霉的地方，好的地方里面，也已经发生了相应的变质，所以是不能吃的。

如果是我有的地方发霉了，那么剩下来的地方也不可以吃了，因为毒素能够散发出来，会导致其他部位也受到一定的影响，所以其他部位也会对身体造成一定伤害。

剩余好多地方是不可以吃的， 这些好的地方其实也已经有了细菌，吃到肠胃里特别容易肠胃，容易拉肚子，也有可能会中毒。

剩余好多地方是不可以吃的，有一些地方发霉了也会导致食物其他的地方发生质的改变，虽然我们看不到但是不要吃。

不可以吃了，因为它的内部结构已经遭到了破坏，如果吃的话会影响我们的身体健康，甚至会致癌。

蔬菜放多少天会发霉？

随着生活节奏加快，许多人往往乘周末大采购一番，将一周内的蔬菜购好，入冰箱存放，殊不知，吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。 危险来自蔬菜本身含有的盐。盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，盐被还原成亚盐，亚盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚盐类物质。 蔬菜中的盐来自肥料。给蔬菜施肥没有错，问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥，超过了植物的需要量，或是在要收摘之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以盐的形式留在蔬菜中，成为隐患。营养2018年10月17日 上海中芯学校食堂菜品腐烂变质调味品过期丰富的绿叶蔬菜中的盐含量，较根类、茄果类蔬菜更高。 储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素我个人觉得校方想要解决食品方面的问题，一定要加大监管，而且一定要加大处罚，这样子才能够保证食品安全问题。C几乎全部损失，而亚盐的含量则上升了几十倍。 在市场上采购蔬菜应挑选鲜的，不应贪图便宜而购买萎蔫蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。

食物发霉扔了可惜，食物发霉去掉发霉部分还能继续吃吗？

肯定是要加强监管，遇到有问题的食品一定要坚决清理掉，并且要这些蔬菜吃到肚子之后，容易就会出现食物中毒的情况，也会增加患癌的几率，同时也会导致人们出现呕吐腹痛的情况。购买比较新鲜的食品。

食物发霉了，是不能吃的，哪怕是去掉发霉的那一部分，也是有毒的，是容易让自己脾胃不健康的，所以禁止食用。

是不能够继续吃的，因为虽然那些看起来是好的，但是已经被细菌腐蚀掉了，只不过肉眼上看不出来罢了。

我认为当然不能，因为这种食物吃了以后有拉肚子的风险，所以全部丢掉。