鸡蛋清中有褐色的硬块究竟是怎么回事？

可能是褐色物质是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中。

鸡蛋里面有黑褐色东西是什么 鸡蛋里面有黑点是怎么回事

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和血斑蛋一样，这样的鸡蛋做熟了吃对人体健康没有影响。一些低产的年轻母鸡容易产出血斑蛋或肉斑蛋，待到产蛋高峰期后，这种现象就很少出现了。同时，维生素缺乏、疾病或遗传因素也会导致母鸡产出血斑蛋和肉斑蛋。

这个硬块并不是石头，而是硬化了的组织块，道理和人体内的结石是一样的，市民遇到后，不要吃这个组织块就行了，对于这个鸡蛋的其他部位可以食用，并没有什么影响。

之所以形成硬块是因为产蛋的母鸡可能在健康方面欠佳，而这种情况并不多见。“这个鸡在产蛋的时候，卵巢膨大部的位置长了结石类的硬块组织，产蛋的过程中，由于蛋清分泌，这块组织随蛋清一道分泌下来了，蛋产出之后，硬的组织块就存在于鸡蛋中。”

鸡蛋里面有黑褐色东西是什么

鸡蛋里面有小黑点，到底能不能吃

我们每天都会吃鸡蛋，不管是做水煮荷包蛋还是用鸡蛋来炒菜，都会用到鸡蛋。就算做肉类或者调馅的时候，我们都会用到鸡蛋来搅拌一下让肉馅或者肉本身做出嫩滑的口感，可以说每个人可能每天都会吃上一两个鸡蛋。

但有时候我们在打开一个鸡蛋准备做菜的时候，我们会发现有的鸡蛋里面会有一个小黑点，对此我们会有疑问这个小黑点到底是什么呢？有的朋友认为其实没什么影响就直接吃了，但是有的朋友认为这样的鸡蛋不太好，就选择不吃这样的鸡蛋。对此二姐也问了下经常做菜的大厨，大厨和我分享了下鸡蛋里面的小黑点到底能不能吃的问题。

鸡蛋里面的小黑点到底能不能吃，看完涨知识了

我们打开鸡蛋里面会看到的一个小黑点，其实是母鸡在下蛋的时候会产生的物质。而且这个小黑点出现的情况很少，有时候我们将十个或者二十个鸡蛋打碎的时候，可能会看到一个带着小黑点的鸡蛋。

这个小黑点是随着母鸡下蛋的时候在母鸡身体中产出的物质，而不是进入鸡蛋里面的东西。所以一般来说还是不太建议吃这个带着小黑点的鸡蛋的，因为鸡蛋里面出现了小黑点的话，我们也需要判断下这个小黑点到底是母鸡下蛋的时候自然产生的，或者是母鸡出现了问题之后所产出的有问题的鸡蛋。

我们将这样的小黑点的鸡蛋放置一段时间之后，会出现小黑点慢慢散开之后成褐色，然后成一小团分散在鸡蛋液里面，这样的鸡蛋我们是不能吃的。所以对于这样的小黑点到底是什么物质，而对于每天吃鸡蛋的我们来说，这个问题确实不太好判断，因此我们也不能排除是出现了问题的母鸡产生的鸡蛋。

总结

所以我们就知道了，其实这个鸡蛋里面所带的小黑点是母鸡下蛋的时候自带的物质，而且也有可能是出现问题的母鸡所下的鸡蛋。我们买回来的一袋子的鸡蛋，如果在里面有个别的出现了带着黑点的鸡蛋，我们可以选择不吃这样的鸡蛋。

一般买回来的一个袋子里的鸡蛋，会偶尔出现这样的情况，一般我们没法判断好的话那么就别吃带着黑点的鸡蛋会更好一些。另外我们可以看下鸡蛋是否蛋黄和蛋液都特透明圆滑，如果蛋黄和蛋液都已经混合到一起了而且会比较浑浊的话，那么这样的鸡蛋就不能吃。另外如果鸡蛋带着异味的话，我们也不能吃的。

鸡蛋上面有黑点?

问题一：鸡蛋里的黑点是什么？ 生物的细胞在结构上有些特殊，一般都有大量附属物。如青蛙卵细胞外面包有一层透明的、厚厚的卵膜，起营养、保护作用；鸟类的蛋均有蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄等结构，它绝大部分都是细胞附属物。那么的细胞――鸵鸟的卵细胞与鸵鸟蛋有何区别，可以类比的是鸡的卵细胞鸡蛋的区别。

鸡蛋有两种，一种是能孵出小鸡来的，一种永远也不能孵出小鸡来。原因是鸡蛋可能是受了精的，也可能是未受精的。

一般来说，打开一个鸡蛋，在卵黄的表面可以见到一小块白色的结构，这是因为鸡的卵细胞在鸡蛋形成过程中受了精，在形成过程中开始发育，进行了细胞的分裂，产生了大量细胞，形成了鸡的胚胎(原肠胚阶段)，这种鸡蛋可以孵出小鸡来。而未受精的鸡蛋，在卵黄的表面不易见明显的一白块，因为卵细胞体积依然很小，这时的鸡蛋是不可 以孵出小鸡来的，等同于一个鸡的卵细胞(当然绝大部分是细胞的附属物)

问题二：鸡蛋外壳上为什么有黑点 挑选鸡蛋的方法：

看：看蛋壳颜色是否新鲜、清洁，有无破损或异样。新鲜蛋的蛋壳干净，表面有一层胶质薄膜（一层薄薄的白霜），有光泽。如果蛋壳颜色不正、无光泽、有粪霉，蛋皮有黑点等为陈蛋。一般霉蛋外壳有黑灰斑点；孵过的蛋空头大，蛋壳发黑，蛋内浑浊；臭蛋外壳呈乌色。

听：从敲击蛋壳发出的声音鉴别有无裂损、变质。好蛋轻碰，发出的声音坚实沉稳，好像是碰砖发出的响声；孵过的蛋敲大头时有空声音。将蛋拿到耳边用力摇晃，好蛋声音实而小；空头较大的蛋有空洞的声音；淘汰蛋响声明显；贴皮蛋则似敲瓦渣子声。通过比较可把破蛋、哑蛋、贴皮蛋、空头蛋、水响蛋鉴别出来。

嗅：用鼻嗅蛋的气味。新鲜鸡蛋一般无异味。通过鼻嗅可把有霉气、臭气的霉蛋、坏蛋及被农等异味污染的蛋分别开来。

手感：就是用手捏几个蛋互相轻轻相碰，凭手的感觉判断。好蛋掂在手里分量较重，感觉较沉，有压手感；陈蛋感觉较轻；霉蛋外壳发涩；孵过的淘汰蛋则较轻，有滑脱感

问题三：鸡蛋壳上有黑点能吃吗 您好

鸡蛋的黑点是受精卵，表示这个鸡蛋是受过精，但是还没有开始孵化，如果过一段时间，蛋清处会出现血丝，也就是褐色斑点，这都是受精鸡蛋正常的现象，可以正常食用，不影响营养价值和口感。

问题四：鸡蛋里面为什么会有一个小黑点？ 那样代表这个鸡蛋是可以孵出小鸡仔的

求采纳

问题五：为什么鸡蛋里面有黑点 鸡蛋的黑点是受精卵，表示这个鸡蛋是受过精，但是还没有开始孵化，如果过一段时间，蛋清处会出现血丝，也就是褐色斑点，这都是受精鸡蛋正常的现象，可以正常食用，不影响营养价值和口感。

问题六：鸡蛋里面不干净有黑点能吃吗 什么样的鸡蛋不能吃

粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味，就不宜再食。

发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。文章出处9jk/201510/027496_4挑选方法

问题七：为什么蛋表面有黑点 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用

问题八：这鸡蛋上面有好多黑点点 能吃吗？ 这种应该属于常见的情况，就像鹌鹑蛋的花纹一样，部分鸡蛋也会有这种斑点。我是见过吃过不少，蛋黄，蛋白都正常，没有异样。

问题九：鸡蛋上出现小黑点怎么回事 有小黑点说明这枚鸡蛋是经过受精的，是可以孵出小鸡的。反之如果没有小黑点的，则是不能孵出小鸡的。你打开一亥生鸡蛋，也会看到这种现象

问题十：鸡蛋表面有黑点了，还能吃吗？ 鸡蛋上的褐色斑点应该是鸡有输卵管炎，一般情况下是鸡产蛋时期过长，褐色斑点是血点，输卵管出血的遗留物，一般情况下用食醋可以擦掉的。

不影响食用。

有时候煮熟的鸡蛋蛋清上有褐色的小斑点，请问这是什么？能吃不？

鸡蛋经蒸熟出现有黑色、浅褐色或淡红色斑点的鸡蛋为血斑蛋，血斑蛋一般是母鸡在鸡蛋形成过程中输卵管内壁有轻微破裂出血和组织脱落而包裹在蛋液中。血斑蛋经过高温蒸煮血点就变为黑色，就是我们看见的鸡蛋表面有黑点。血斑蛋现象是养殖过程中的一种常见现象，一般2%-4%的鸡蛋中都含有血斑，血斑蛋不存在潜在安全隐患，鸡蛋还可以食用，若影响感官，可在食用时将黑点剔除。

放心食用，没有影响的，希望可以帮助到你

鸡蛋里有黑点是什么东西

鸡蛋里有黑点可能是因为发霉或是生鸡蛋的输卵管有炎症所引起的黑点，出现有这种情况的时候不要食用，以免对身体产生一些不健康的影响。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

鸡蛋里有黑点可能是因为发霉或是生鸡蛋的输卵管有炎症所引起的黑点，出现有这种情况的时候不要食用，以免对身体产生一些不健康的影响。