冬阴功汤是酸辣口味的汤品，冬阴功汤的做法有哪些？

泰式冬阴功汤

冬阴功汤是泰国的一种小吃，它吃起来酸酸辣辣的所以非常的开胃，而且也非常符合的口味。冬阴功汤的汤汁非常的浓郁，而且颜色是非常的鲜红的，所以看起来非常的有胃口。所以喜欢吃冬阴功汤的人也可以自7.然后放入鱼露，柠檬汁，椰汁，搅拌均匀即可出锅，然后用柠檬叶和香茅叶点缀即可。己学着在家里制作，因为冬阴功汤的做法其实并没有那么困难。而且冬阴功汤无论是用来拌面条还是拌米饭都是非常的美味的。在平常没有胃口的时候，来上一碗热乎的冬阴功汤，也是非常的温暖而且开胃的。

冬阴功汤的做法_冬阴功汤的做法和配方

冬阴功汤的做法_冬阴功汤的做法和配方

冬阴功汤的做法_冬阴功汤的做法和配方

冬阴功汤的做法_冬阴功汤的做法和配方

冬阴功汤里面的香料是非常多的，所以在做冬阴功汤之前，应该先准备香料，辣椒，柠檬汁，香茅草等等。在把香料准备齐全之后做冬阴功汤就是非常简单的了。首先把虾的虾头取下来，起锅烧油，把虾头放在锅里煸炒，倒入一些料酒，直到把虾头的红油炒出来。然后把准备好的香料放进锅里一起翻炒，再加入提前买好的冬阴功调料，放入大虾和其他的海鲜一起煮开就可以了。

冬阴功汤酸酸辣辣的非常开胃，把里边的海鲜吃完之后剩下的汤汁还可以用来煮面条，煮出来的面条也非常好吃。冬阴功汤也可以在做的时候多加点水，在里面加入一些其他的蔬菜，这样就是一顿非常丰盛的冬阴功火锅了。

具体的做法就是应该把香料，辣椒，柠檬汁，这些食材准备好之后，然后再起锅烧油，把虾头放到锅里面翻炒之后，倒入料酒，再把香料放到锅里面，进行不断的翻炒，煮开之后再加入一些番茄酱。

做法很多，的就是一种家常的做法，准备大头虾，草菇，青柠檬，冬阴功罐头，白洋葱，生姜，鱼露，椰奶，大葱，把食材都洗干净，切好之后，锅里面先炒虾头放入酱料，盐，炒香之后放水，加入其他配菜一起去煮，30分钟就好了。

制作方法非常的简单。首先准备好新鲜的食材，切好备用，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将食材放入锅中进行翻炒，然后加入适量的盐，蚝油，鸡精，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，然后加入适量的清水，小火慢炖35分钟就可以出锅了。

东阴汤怎么做才好吃？

制作冬阴功汤。净锅中加入少量的食用油，将虾头倒入锅中炒出红油后盛出备用，虾头就可以丢弃了。处理好的鱿鱼焯熟。锅中加入少量的油，将虾身倒入锅中煎至发红，然后将杏鲍菇倒入锅中煎熟。锅中加入足量开水，烧至沸腾后撇去浮沫，在水中加入红油，冬阴功酱，香茅草和南姜，大火将水煮沸。再加入青柠檬块和柠檬叶煮开，如果嫌柠檬的酸味大，可以用西红柿代替。将鲍鱼和鱿鱼也倒入锅中。

把虾头放在锅里面不加油干煸到红色，慢慢加些水进去，把佐料切好，干炒香茅和姜，炒出味道，把海鲜放进去，干炒几分钟，然后往里面加入冬阴汤的酱，步骤：然后把米粉倒进去。

学泰国的比较好吃，可以在网上找教程，毕竟泰国的最正宗。

准备东阴功酱，香茅，姜，小米辣，香菜，口蘑，青柠檬，鱼露，番茄，椰粉等等这些食材才能做的好吃。

泰式冬阴功汤放哪些食材

1备好基础调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。

泰式冬阴功汤的做法步骤：2 2鲜虾洗净，剃好虾线。

泰式冬阴功汤材料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量的做法步骤：3 3龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，更加美观。

泰式冬阴功汤的做法步骤：4 4鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。

泰式冬阴功汤的做法步骤：5 5装盘，放入两片青1、虾洗净去壳（不去壳也行）柠檬片装饰。

冬阴功汤需要哪些配菜

2、虾子洗净去须。

冬阴功7、20分钟后（看番茄煮烂就行了）把青口先倒进去汤需要配菜和做法如下：

用料：梭子蟹，罗氏虾，鲍鱼，花蛤，蛏子，椰浆，冬阴功汤料。

配料：泰式虾酱，鱼露，西红柿，香茅草，青柠檬，南姜，柠檬叶，小米椒。

1、将梭子蟹刷洗一遍，用刷子把鲍鱼表面的黑色物质刷洗干净，花蛤和蛏子都已经吐过沙了，所以买回来就不需要再泡水吐沙了，直接清洗干净即可。

3、将西红柿切成小块，香茅草洗净，切小段。青柠檬切成两半，柠檬叶和南姜用的是干的，所以冲洗一下即可。

4、锅内倒水，放入香茅草、柠檬叶、南姜、小米椒。放入两块冬阴功汤料烧开，倒入椰浆搅拌均匀，放入梭子蟹，罗氏虾，然后放入蛏子和花蛤，放入鲍鱼。

5、鲍鱼不要放太早，太早肉质就老了。待锅内烧沸，蛏子和花甲都开口后，挤入柠檬汁，搅拌均匀，即可出锅。这道冬阴功汤就做好了，做法简单。

泰式冬阴功汤怎么做 冬阴功汤有有咖喱吗

冬阴功汤是泰国代表性的料理，也叫东炎汤，口味酸辣。最近泰国宣布拟于2020年初为冬阴功汤申遗，相信会有更多没尝过的小伙伴会对冬阴功汤感到好奇。没空吃正宗的，不妨学一学在家做泰式冬阴功汤吧！

泰式冬阴功汤怎么做 做法一

做法：

1.草菇对半切开，朝天椒切成小段、南姜和香茅切片

2.青柠檬挤出柠檬汁、虾将须减掉

3.锅烧热，不用放油，将虾放入锅中，煎至两面发红即可

4.然后向锅中倒入适量开水冬阴功汤的酸辣味主要来自香茅，南姜，柠檬叶，九层塔和泰国朝天椒等五种调味料。泰式料理讲究的是咸酸辣为主，甜苦为辅助。椰浆可以让冬阴功汤的口感更加醇厚。冬阴功汤除了调味料外，海鲜的处理要保证新鲜，同时还需要准备冬阴功酱。 冬阴功汤制作的时候需要加入香料炒香，然后加入椰奶和开水，然后再进行调味。，记住一定要是开水！水不要放太多！

5.放入几片柠檬叶，香茅叶（也可以留两片出锅点缀），南姜片，冬阴功酱，搅拌均匀

6.依次放入朝天椒，草菇，三文鱼骨，蛤蜊，这时候倒入开水，正好铺满食材即可。煮开，蛤蜊开口就可以

做法二

鲜虾 100g、青口贝 150g、蛤蜊 100g、口蘑 6个、南姜 1块、香茅 2根、柠檬叶 4片、小米椒 4根、青柠檬 1个、椰浆 200ml、冬阴功酱 1勺

做法：

1、大头虾洗净，剪去虾须，身体与头部分离，抽离虾线；

2、蛤蜊倒入清水中，撒入食盐和油，静置吐沙2小时；

3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、柠檬片对半切；

4、锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味；

5、加水烧开，放入香茅、南姜、小米椒、柠檬叶；3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

7、放入一勺冬阴功酱，搅拌均匀，虾身、蛤蜊、青口贝依次下锅；

8、煮10分钟左右，倒入椰浆，挤入青柠汁，试下咸淡即可出锅。

做法三

虾200g、青口500g、草菇200g、番茄2个、洋葱（1小个）、泰国小青柠1只（酌情添加）、冬阴功材料包（内含柠檬叶、香茅、辣椒等）、冬阴功汤酱（个人口味添加，一盒、一盒半都行）、椰子粉一包（或椰酱4勺）泰国鱼露、泰国酱油、泰国虾酱

做法：

1、先洗干净所有食材和锅

2、把水装上，开火等候

3、切洋葱柠檬草菇番茄切好

4、水开了，把冬阴功汤材料倒进去

5、把3倒进去

6、虾切头，开锅，爆香即可

8、煮10分钟后，把虾身和虾头倒进去

9、把椰子粉或椰酱倒进去

10、5分钟后可以了。

冬阴功汤有咖喱吗

冬阴功汤的来历

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

冬阴功汤是什么味道 自制冬阴功汤

2、将罗氏虾直接清洗干净，不喜欢吃罗氏虾的也可以用对虾。如果选用对虾，去掉虾线，不然吃起来的口感不是很好。

说到冬阴功汤知道的人应该很多，冬阴功汤是很多人都非常喜欢的一种食物，冬阴功汤是地区的食物，冬阴功汤的口味酸爽，在国内也很多人喜欢吃。

9、 倒柠檬汁（怕辣的可以这里放小米辣）

冬阴功汤是什么味道

它的味道是偏酸辣的，他为什么要叫冬阴功汤呢?其实他的名字和他的汤水的味道没有什么关系，反而会是一种代替的作用，冬阴这两个字其实在泰国那边代替的是酸辣的意思，这说明这个汤味道是酸辣的。而功这个字其实就是一种我们经常吃的食品虾。所以把他的名字连起来说，就是酸辣虾。这就交代了他的原料以及她的味道，而且它的酸辣是非常的辣，许多人都接受不了，并且会在他的辣椒里面放上一些咖喱，会有一种奇特的香气，如果是习惯的话，那么就一定会爱上这种奇特的味道，而且他的做法也并不难，是泰国每个人都会吃的一种菜肴非常的有名。

自制冬阴功汤

用料：虾300克，蛤蜊克，三文鱼骨100克，冬阴功酱40克，鱼露2勺，草菇150克，青柠2个，姜1小块，椰浆50克，朝天椒3只，香茅3根，柠檬叶8片。

1、草菇对半切开，朝天椒切小段、姜与香茅切片备用。

3、锅子烧热后将虾倒入煎至皮发红即可(不需要放油)，2面都煎一下，然后倒入一大碗开水。这次不要放太多开水，等材料都放进去后再加水，加到水和材料不多高就可以了。

4、放入6片柠檬叶，香茅放一部分留出几小片，姜片和冬阴功酱也放进去，将材料和酱料搅拌均匀。

5、再依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊，水开的时候，蛤蜊开口了就可以关火。

6、挤入柠檬汁、放入鱼露、椰浆和剩下的柠檬叶、香茅，搅拌均匀就可以出锅了。

冬阴功汤是哪个的

冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

孕妇可以吃冬阴功汤吗

孕妇也是正常人，可以吃，少吃就行。有些人认为冬阴功汤有香料对小孩不好，其实少量的吃还是没事的。冬阴功汤主要是以香料、南姜、香茅、柠檬草、泰椒等为主要原料。而孕妇饮食通常要求清淡且不具有性的饮食原则，而冬阴功汤中的辣椒、香料等往往具有性，孕妇吃了不排除会出现拉肚子、便秘等情形。如果确实想吃，切记不宜过多，进而得不偿失。

冬阴功汤的配料

泰式冬阴功汤的做法:

冬阴功汤的配料如下： 主料：冬阴功汤汤底（市售袋装或瓶装，也可自制），新鲜大虾，青柠檬，鱼露，椰奶，蘑菇，番茄，洋葱，青红椒等。

配料：香茅，南姜，香菜，青柠叶，辣椒酱，黑胡椒等。 制作冬阴功汤时，首先需要准备一锅热水，加入自制冬阴功汤汤底和各种香料包煮沸。然后，将新鲜大虾放入汤中煮至变色，再加入其他主料如蘑菇、番茄、洋葱、青红椒等。，根据个人口味加入适量的辣椒酱和黑胡椒，挤入青柠檬汁，倒8. 放入草菇，加盖煮1分钟。入椰奶。这样，冬阴功汤的香气和口感就完全呈现出来了。

以上配料仅供参考，实际上可以根据自己的口味和偏好进行调整。冬阴功汤是泰国菜系中的代表之一，具有酸辣开胃的特点，深受世界各地食客的喜爱。在准备配料时要注意食材的新鲜程度，这样制作出来的冬阴功汤味道才会更加地道和美味。

冬阴功汤的酸辣是靠什么提味的？正宗的做法是怎样的？

6、转中火煮15分钟以上，倒入口蘑，煮5分钟；

冬阴功汤的酸辣主要是靠柠檬，柠檬叶，还有一些辣椒进行提味儿的；首先起锅烧油之后放入葱姜，炒香之后放入虾头，炒出虾油之后再加入青柠檬汁，加入冬阴汤罐头，然后再加入椰奶，鱼露，加入适当的水，汤汁烧开之后再放入虾炒菇，洋葱，还有各式各样的海鲜，滚开之后就可以了。

就是靠白糖以及醋来提味道。首先把冬瓜给切成块，然后直接放进锅里煮，放入白糖和醋。

冬阴功汤的酸辣味主要来自香茅，南姜，柠檬叶，九层塔和泰国朝天椒等五种调味料。泰式料理讲究的是咸酸辣为主，甜苦为辅助。椰浆可以让冬阴功汤的口感更加醇厚。冬阴功汤除了调味料外，海鲜的处理要保证新鲜，同时还需要准备冬阴功酱。

准备食材和调料。食材包括鲜虾，杏鲍菇，鱿鱼，鲍鱼和粉丝等。调味料包括泰国朝天椒，南姜，柠檬叶，鱼露，椰浆，青柠檬，食盐和香茅草等。

处理食材。首先将粉丝清洗干净后放入锅中煮熟后捞出备用。杏鲍菇清洗干净后切滚刀块备用。香茅草斜刀切成段，青柠檬切成块，南姜清洗干净后切成片，泰国朝天椒切成圈状，柠檬叶切成两半即可。鲜虾清洗干净后，去除虾头，虾脚和虾线，记住虾头要留下熬制红油。新鲜的鲍鱼从壳中抠出，并去除鲍鱼的牙齿和内，用生粉将鲍鱼表面的黏液清洗干净。鲍鱼壳用沸水清洗干净，后期可以用来装饰摆盘。将处理好的鲍鱼花刀。食材就全部准备完成了。鱿鱼的牙齿和内去除后，用生粉抓洗干净，并对半切开备用。

等锅中的汤汁全部煮沸后这个汤的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。就可以开始调味了，加入椰浆，泰国朝天椒，食盐和鱼露。等到锅中的汤汁重新煮沸后就是装盘了。熟粉丝垫底，随后将食材均匀的摆放在碗中，将汤汁倒入碗中。

减肉利器，泰式冬阴功汤是怎么做的呢？

冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。冬阴功汤主料为大虾和草菇，调味料有：香茅、柠檬叶、香菜叶、红辣椒，调味汁则有鱼露和青柠檬汁。 具体如下:

大头虾洗净，剪去虾皮，身体与头部分离，抽离虾线；蛤蜊倒入清水中，撒入食盐和油，静置吐沙两小时；口蘑切片、香茅切断、南姜切片，小米椒切段、柠檬片对半切；锅烧热倒入油，五成热时倒入虾头，煸炒出香味；加水烧开，放入香茅、南姜、小米椒、柠檬叶，转中火煮15分钟以上，倒入口蘑 煮五分钟；放入一勺冬阴功酱，搅拌均匀，虾身，蛤蜊、青口贝一依次下锅；煮十分钟左右，倒入椰浆，挤入青柠汁，试下咸淡即可出锅

减肥利器泰式冬阴功汤做法：在超市买一包泰式冬阴功汤佐料，锅中加水水开后加入泰式冬阴功调料，加入西红柿、洋葱调味，加入自己喜欢的食材煮熟就好了。

泰式冬阴功汤，需要准备咖喱和辣椒，先将水煮沸腾再加入咖喱辣椒，也可以根据个人口味适当加入蔬菜，煮20~30分钟即可。

将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和2、草菇去蒂洗净，切对半。香菜头，水开后放香菇，冬阴功酱和剥好的虾，加鱼露、青柠汁和砂糖调味。关火加椰奶。

冬阴汤材料是什么，材料

虾300g、蛤蜊g、三文鱼骨（皮）、冬阴功酱、鱼露2-3勺、草菇150g、青柠檬2个、南姜1小块、椰浆50g（或者也可用奶油或牛奶代替）、朝天椒、香茅、柠檬叶

冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里了酸辣甜咸和

浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

2制作编辑

一食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶

美食——冬阴功汤(17张)

、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。制作步骤

1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

二食材准备

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴

功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

制作步骤

1、虾洗净去壳（不去壳也行）。

三[2] 材料：虾 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬阴功酱 香茅 姜 柠檬 白糖 椰浆 鱼露 白胡椒粉

做法：

2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。

4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

四主料：鲜香菇、龙虾

辅料：香茅、柠檬叶、柠檬

调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

做法：

1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。

2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。

5、青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。