铁观音茶艺解说词？

谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。

茶艺表演解说词(白茶茶艺表演解说词)

茶艺表演解说词(白茶茶艺表演解说词)

铁观音茶艺，源于民间功夫茶，浓缩着中华茶艺的精华。细腻优美的动作，传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神，体现了人与人、人与自然、人与和谐相处的神妙境界，使人们在品茶的过程中，得到美的享受，启发人们走向和谐健康的新生活境界。

神入茶境：首先造就一种宁静平和的品茶氛围。

茶具展示：下面，向大家展示的是铁观音功夫茶茶具：炭炉、水壶、若深瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹。

烹煮泉水：好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同时要用100度的沸水冲泡，效果。

沐淋瓯杯：也就是用开水烫洗盖推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可瓯和茶杯中。

观音入宫：借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放入盖杯中。

悬壶高冲：铁观音冲泡讲究高冲下面请大家欣赏铁观音茶艺:水低斟茶。悬壶高冲，可以使茶叶在盖瓯中翻滚，促使早出香韵。

春风拂面：用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫。

瓯里酝香：安溪铁观音素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称，是茶中的。其生产环境得天独厚，采制技艺十分精湛，是天、地、人、种四者的有机结合。茶叶入瓯冲泡，必须等待一至两分钟，方能斟茶。

三龙护鼎：用右手的The mountain.拇指、中指夹紧盖瓯边沿，食指压住瓯盖顶端，便于出水。

观音出海：也称关公巡城，就是端起盖瓯，按序低斟入杯。

点水流香：也称韩信点宾，将瓯中的茶水点斟各杯。观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀，也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬。

敬奉香茗：姑娘们敬茶、品茶、这里做性表演：铁观音品饮，需要“五官并用，六根共识”，鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖，呷上几口缓缓品啜，您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷。

从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音。安溪铁观音茶艺，演绎的是和谐自然，体现的是健康快乐。

谁能品出铁观音的特殊香韵，那真是人生的一件快事，愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田。

绿茶茶艺表演解说词

把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻表演者：悟莲禅心杯时的茶香，随着品茗杯温度的升

绿茶茶艺表演应该是目前所有茶类中没有创意的，解说词也是一样，我们经常谈到绿茶茶艺，大家都摇摇头，不可思议。

绿茶的种植面积，一直以前总是推广以茶芽为，冲泡时总是以玻璃杯，如果在场大家有六至八个人的话，哪怕是全国的绿茶龙井，你说大家都拿着一个长形大杯，各自在昂头喝茶，大家为了不正面相见，会斜身而饮，请问这样的喝茶或品茗你说雅观吗？？

什么欣赏几起几落，什么欣赏它冲泡时的飘逸，什么欣赏它的芽头整齐向上，这些难道就有着丰富的茶艺术吗？

我国总喜欢Stop, as his treasure, so all the descendants of rare DaBin pot called. Rain is DaBin mu在文字上作文章，这一点从有文人或诗人时代就有，我总觉得们我们身边已经缺少或不再存在一些实实在在做事的人，茶艺也是如此，茶艺培训更是如此。

器为茶之父，水为茶之母。因此要用好的器皿。上等的龙井有碧口、狮峰、西湖等

茉莉龙珠茶艺表演解说词

的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。

茉莉龙珠茶艺表演解说词

"Spring breeze stroke" means with lid gently away when the flush of white foam, make the pot

茶是花茶的代表，它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。下面，我为大家分享茉莉龙珠茶艺表演解说词，希望对大家有所帮助!

温杯的目的是为了增加碗的温度，提高茶香发挥的速度，而且可以再清洁一次杯具。温杯时茶杯须倾斜45度，并要温到整个杯壁，但不能让水溢出来。

落英缤纷玉杯里——投茶

冲泡茶投茶采用的.是中投法。即在开泡前先往杯中注入少许16: the gentleman, clear water热水，用茶匙将花茶从茶则中拨进茶杯时，茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。端杯逆时针方向转动数圈，让茶叶充分吸收水分，舒展开来，起到润茶的作用。

春潮带雨晚来急——冲水

冲泡花茶采用“凤凰三点头”的手法。即高提水壶，让热水从壶中直泻而入杯中，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次。杯中的花茶随水波上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。

三才化育甘露美——闷茶

冲泡花茶一般要用“三才杯”，也就是平常所说的“盖碗”。茶杯的盖代表“天”，杯托代表“地”，中间的茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一，共同化育出茶的精华。

杯里清香浮清趣——闻香

闻茶也称为“鼻品”，这是三品花茶的第二品。闻香时轻轻地将杯盖揭开，细心地嗅闻。会感到有一股幽香纯正的花香伴随着茶香，氤氲上升，沁人心脾。时应小口啜饮茶汤，使茶汤在口腔中稍事停留，然后用鼻腔吸气，使茶香直灌脑门，只有这样才能充分领略到花茶所特有的“味轻醍醐，香薄兰芷”的花香与茶韵。

饮罢两腋清风起——谢茶

唐代诗人卢仝写出了品茶的绝妙感受：“一碗喉吻润、二碗破孤闷、三碗搜枯肠，四碗发轻汗，五碗肌骨轻、六碗通仙灵、七碗吃不得也，惟觉两腋习习轻风生。”

;

急需茶艺表演的解说词语！只需{涤净心烦}[洗手]的解说词和沐淋瓯杯【洗杯】的解说词！

入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。

1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道

一、翻杯

杯、品茗杯、闻香杯等。

"Respecs fairy yan" second. This flush with water after the rain pouring outside, so the pot

2、恭请上坐：请客人依次坐下。

3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。

5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。

6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色

泽、香气特点。

7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。

8、高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。

9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。

12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。

13、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。

14、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。

16、内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。

17、游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。

19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。

20、韩信点兵：将的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。

25、空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。

26、三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27、鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。

28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。

29、二探兰芷：即冲泡第二道茶。

30、再品甘露：细品茶汤滋味。

31、三斟石乳：即冲泡第三道茶。

32、领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。

33、自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。

34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。

35、游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶

边”的品质特征。

36、尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。

普洱茶茶艺解说词

2、 首先介绍茶具（紫檀六用）：

1、活煮甘泉（烧水）冲泡普洱茶要用100℃的开水，在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。?2、喜闻陈香（赏茶六、温润泡：轻轻摇动杯身，加速茶与水的充分融合，促使茶汤均匀。泡茶用水十分讲究，唐代茶圣陆羽曾说：“山水为上、江水为中、井水为下。”而现代的紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山玩水，慈母哺子"。人们则多选用清冽的山泉或用纯净水来冲泡。此时，茶入杯底，绿叶初展，似“春染人间”。）普洱茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。3、洗净沧桑（洗茶）陈年普洱茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，洗两遍茶，称之为“洗净沧桑”。4、吊出陈韵（煮茶）即向杯中冲入开水，开水入杯后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止5、平分秋色（斟茶）茶道面前，人人平等。可将茶汤先倒入公道杯，然后再用公道杯斟茶。斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。6、瞬间烟云（目品）普洱茶茶汤艳丽亮红，表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧，令人浮想联翩。?7、时光倒流（鼻品）普洱茶的香气随着冲泡的次数在不断变化，细闻茶香的变化，茶香会把你带到逝去的岁月，让你感悟到人世间沧海桑田的变幻。?8、品味历史（口品）让普洱茶的陈香、陈韵和茶气、茶味在你口中慢慢弥散，你一定能品出历史的厚重，感悟到逝者如斯。?9、神游古今（回味）品茶后细细回味，仿佛听到历史老人在慢满的诉说。?10、见好就收（谢茶）优质陈年普洱只要冲泡得法，可泡十几泡以上，并且每一道的茶香、滋气、水性均各有特点，让人品时爱不释手。

求一份乌龙茶茶艺表演解说词

一、用具：1.宜兴紫砂壶一对2.龙凤变色杯一套3.茶荷一个4.茶道器一套5.茶盘一个6.开水瓶两个7.电随手泡一个8.茶巾两条9.香炉一个10.香一支11.茶叶每壶10—15克

二、基本程序：1.焚香静气，活煮甘泉2.孔雀开屏，行云流水：提起盖瓯，循托盘边沿绕一周，让在瓯底附近的水滴落叶嘉酬宾3.大彬沐淋，乌龙入宫4.高山流水，春风拂面5.乌龙入海，重洗仙颜6.玉液移壶，再注甘露7.祥龙行雨，凤凰点头8.龙凤呈祥，鲤鱼翻身9.捧杯敬茶，众手传盅10.鉴赏双色，喜闻高香11.三龙护鼎，初品奇茗12.再斟流下，二探兰芷13.二品云腴，喉底留香14.三斟石乳，荡气回肠15.含英咀华，领悟岩韵16.君子之交，水清味大部分是没有的美17.茗茶探趣，游龙戏水18.宾主起立，尽杯谢茶

三、乌龙茶程序解说

道：焚香静气，活煮甘泉：焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾：孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入海：大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面：武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即茶艺将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：五龙入海，重洗仙颜：品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还Product oolong tea cultured ju, tea "head, three bubble, four bubble is essence". Tea soup us a head要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。闷茶的时间若太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。

第六道：玉液移壶，再注甘露：冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为“再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰点头：江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这是茶艺的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着香嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称为“关公巡城，韩信点兵”饮这样说刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神。

太平猴魁茶艺表演解说词

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。

茶艺表演解说词

l 茶则：用来盛茶叶；

l 茶匙：协助茶则将茶叶拨至壶中；

l 茶针：当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通；

l 茶漏：放置壶口处防止茶叶外溢；

l 茶夹：用来夹闻香杯和品茗杯；

l 茶垫

l 茶盘

l 闻香杯

l 品茗杯

l 茶海又名公道杯

l 紫砂壶

l 滤网

l 茶仓

l 随手泡

3、 温壶：先温壶是因为稍后放入荣叶冲泡热水时不至冷热悬殊。

4、 温盅

5、 温滤网：

6、 鉴赏

l 赏茶

l 置茶：将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步登堂入室，满室生香

7、 温润泡：小壶泡所用茶叶多半是球形半发酵茶，所以先温润泡，将茶泡松。

8、 斟茶：将湿润泡的茶汤倒入茶海，湿润泡的茶汤一般不做饮用。

9、 温杯：温杯的目的在于提升杯子的温度，使杯底留有茶的余香。

10、泡冲水。

11、茶熟：将茶倒入茶海中。

12、分茶入杯：古人云-茶斟七分满，酒斟八分满，主人斟时无富贵贫之分，如观音普渡众生平等。

13、奉茶

l 闻香，闻香杯如开满百花的幽谷，随温度降低散发着不同的芬芳

l 右手端起品茗杯观赏茶汤，好的茶汤清澈明亮，从翠绿、蜜绿到金The second way: peacock train, YeJia airlines黄，令人观之赏心悦目l 左手端起闻香杯将茶汤旋转倒入品茗杯中；。

15、品茶：一杯茶分三中以上慢慢细品，“品”字三“口”，一小口，一小口慢慢喝，用心体会茶的美；

16、和静清寂：回来，品趣无穷，喝完清心去烦茶，进入宁静、愉悦、无忧的禅境。

17、做茶完毕，谢谢各位。

背景音乐选用一些古筝弹奏的古曲都可～

白沙绿茶茶艺表演解说词

...下面由我为大家表演功夫茶艺。

一、焚香礼圣，净气凝神。

1、 问候：大家好！今天由我14、热汤过桥为您做茶。

唐代撰写《茶经》的陆羽，被后人尊为“茶圣”。点燃一柱高香，以示对这位茶学家的崇敬。

二、白毫银针，芳华初展。

白毫银针是茶叶珍品，融茶之美味，花香于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮之单芽，经萎凋、低温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制作而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶，曾多次荣获名茶称号，请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。

三、流云佛月，洁具清尘。

冲泡白茶可用玻璃杯或瓷壶为佳。我们选用的是玻璃怀，可以观赏银针在热水中上下翻腾，相溶交错的情景。用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内含物能更快地析放。

四、静心置茶，纤手播芳。

置茶要有心思。要看杯的大小，也要考虑饮者的喜好。北方人和外国人饮白茶，讲究香高浓醇，大杯可置茶7－8克，南方喜欢清醇，置茶量可适当减少，即使冲泡量多，但也不会对肠胃产生。

五、雨润白毫，匀香待芳。

茶，被称为南方之嘉木，而白毫银针，披满白毫，所以被我们称之为“雨润白毫”。先注沸水适量，温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”。

台式乌龙二十八式茶艺表演

玩水，慈母哺子"。

茶艺表演解说词

茶艺表演--台式乌龙茶

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。

一、 开场白：致欢迎词，解说词，祝福语

二、 手法：焚香静气，活煮甘泉

"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾

宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，

即用旺火煮沸壶中的泉水。

三、 手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾

1、 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有

关泡茶用的精美茶具。

1》 紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质

达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

2》 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

3》 品茗杯：主要香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶用于品茶汤的味道。

4》 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

a、 茶针用于蔬通壶嘴；

b、 茶斗用于方便盛茶；

c、 茶勺用于拨取茶叶；

e、 茶夹用于取拿杯具；

f、 茶夹用于剩放；

g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

6》 茶床：用于作功夫茶的表演过程。

7》 茶海：用于盛装多余的水。

8》 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

9》 茶筒：用于盛装干茶。

10》 香炉：用于烧香。

11》 明炉组：专用于烧水。

12》 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。

13》 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了茶道中公平待人的道理。

14》 茶漏：用于过漏茶渣。

15》 壶垫：专用于放紫砂壶。

2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各

位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有 香茗程序，一杯留给自己。香，并有独特的 韵。

三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯

四、 手法：乌龙入宫

就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。

五、 手法：涤茶留香，春风拂面

乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一

定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡

沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。

六、 手法：乌龙出海，重洗仙颜

品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注

"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。

第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。

七、 手法：游山玩水，慈母哺子

紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山

八、 手法：祥龙行雨，凤凰点头

将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥

之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称

之为"凤凰点头"。

九、 手法："龙凤呈祥，鲤鱼翻身"

将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，

龙门可化而去。我们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。

十、奉茶，手法："众手传盅"

此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对

客人的尊敬。

十一、手法：鉴赏双色，喜闻茶香

高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为"鉴赏

双色"。

"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，闻主要是闻茶香的纯

度，看是否香，无异味。

台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶

叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶

成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品

茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形

成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

简单表述如下：

主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应

，并列而立。电茶壶置于左手边。

2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手

拿壶，注入茶盅。

4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻

盘。

5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将

茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。泡时间为1分钟，1分

8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝

。9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同

位置香味也各有细微的异，需细细品，才能有所体会。

11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与次同，只是时间要比泡增加15秒，以此类

以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复

闻香、观色、品茗、冲泡的过程。