生蚝的做法蒸几分钟才好吃

10、从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。

生蚝的做法蒸几分钟才好吃

海蛎子开锅之后蒸多久_海蛎子开锅蒸多久就熟了

海蛎子开锅之后蒸多久_海蛎子开锅蒸多久就熟了

9、放入预热200度的烤箱烤10分钟。

生蚝的做法蒸几分钟才好吃，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，这些材料份量很足，清爽的口感实在是让人欲罢不能，食不厌精脍不厌细，下面我为大家讲解生蚝的做法蒸几分钟才好吃，家常必备菜谱。

生蚝的做法蒸几分钟才好吃1

生蚝蒸5~6分钟便可以吃

蒸生蚝的做法

1、清理生蚝

我们在吃生蚝的时候要，将生蚝清理干净以后在进行烹饪，那我们要什么清理生蚝呢，首先我们要将生蚝放在小苏打水里面泡十五分钟，方便刷洗，然后在用刷子刷一下生蚝的`外壳，刷干净以后便可以用工具小刀将生蚝的外壳撬开，留下有肉的那一边，而生蚝里面有一个内团，这个吃不惯的人可以将它去掉。

2、准备调料

虽然生蚝本身的味道就十分不错，但是也还是会有一些腥味，我们可以准备一些调理和生蚝一起蒸可以去掉，它的腥味，将葱姜蒜和小米椒切成碎末，然后用油炒个五分熟，洒在生蚝的肉上面，在淋上一些生抽，这样制作出来的生蚝味道更佳。

3、蒸生蚝

我们将生蚝上面撒上调料以后便可以开始蒸生蚝了，将锅里面放入冷水，然后放上一个蒸架，将生蚝一个个的放在蒸架上，盖上盖子，便可以开始蒸了，蒸大概五到六分钟，生蚝便可以熟，不过这个时候大家不要直接开锅，而是关火后，在焖上两分钟便可以取出来食用了。

4、注意事项

生蚝制作方法简单，味道鲜美，但是大家不要贪多，因为生蚝属于大补之物，它有着很强的壮阳效果，食用过多的生蚝以后很容易出现上火的情况，所以大家在食用生蚝的时候要注意适量食用，千万不要贪多，不然小心脸上长痘哦。

一、烤生蚝

1、带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。

3、10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。

二、白灼生蚝

1、肥美的生蚝，撒入面粉抓匀轻轻抓洗，抓匀，使黑泥液全部粘在面粉上，用清水洗净。

3、放入生蚝，加盖，大火煮5分钟。

4、关火，加入适量的花生油，即可出锅。

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三、香蒜烤生蚝

1、生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。

2、用牙刷把蚝壳刷洗干净。

3、沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。

4、炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。

5、蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。

6、把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。

7、再在每个蚝壳上放一只蚝。

8、之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。

1、准备生蚝。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。

5、锅置火如何判断生蚝蒸熟了上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加)。

8、加入少量的料酒。（要很少)

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净

2、这是刷好的

3、放到蒸锅中蒸一下下，千万不要长了，二，三分钟就行

4、然后开始把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。我打开后放到水中了

6、洗好切碎

8、大蒜也切碎

9、锅中烧水把莴苣叶子焯一下。

10、炒锅放油

12、加入大蒜煸炒

13、然后加入莴苣叶（不要带水)煸炒加入盐调好味。就可以关火了。

14、把生蚝取出放入炒好的菜。

15、然后再把生蚝摆上，放入烤盘

16、每一个都这样做好，每个上面又撒点胡椒粉

18、把奶酪撒在每个生蚝上。

六、芝士焗生蚝

1、生蚝撬开，留一半壳，洗净。

2、芝士刨成丝。

4、将生蚝均匀地摆放在铺好锡纸的烤盘上。

5、烤箱预热220摄氏度，上下火，将铺好生蚝的烤盘放入中层，烤10分钟。

6、装盘食用。

七、蚝油溜生蚝

1、大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓，然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。

2、香葱切段，蒜切片。

3、辣椒切碎。

5、再放入蚝油，然后开中火煮至油滚。

8、然后放入葱段，煮一分钟即可。

9、装盘。

八、爆炒生蚝

1、生蚝洗干净待用

2、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒

4、锅内置油，烧热

5、下各种配料爆炒出味

6、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒

7、下适量的盐调味即可出锅

九、锡纸烤生蚝

1、生蚝清洗干净后沥干水分。

4、加入一勺盐。

5、淋入适量生抽。

6、炒好的蒜米倒入生蚝内。

7、用筷子翻拌均匀，让生蚝身上都沾上蒜。

8、然后把生蚝和蒜米一起倒入锡纸上，在上层撒一层胡椒粉。

9、然后小心的包起来。

牡蛎需要下锅煮多长时间 牡蛎开锅蒸几分钟

6、放入蒜片和辣椒。

1、水开17、准备一些奶酪后1—3分钟生蚝肉煮熟的时间因不同的烹饪方式而异。去壳的生蚝肉水开之后煮3分钟即可成熟，如果喜欢熟一点的口感，可以多煮1-2分钟；开壳的生蚝水开之后再煮5分钟左右即可食用；带壳的生蚝一般煮8-10分钟，不带壳的生蚝煮4-6分钟即可。因此，生蚝肉煮熟的时间取决于是否去壳、是否开壳以及是否带壳等因素。即可。

高压锅生蚝蒸几分钟

2、牡蛎个小，食用口感要鲜嫩，加上其肉质是属于比较容易煮熟的食物之一，因此日常在水煮牡蛎的时候，基本是水开后继续大火煮1分钟即可，若是个头较大的或是火力不够的情况下，大约2—3分钟就能出锅食用，非常快速方便。

3—5分钟左右，上汽后即可关火。

10、放入预热好的烤箱内220度15分钟。

高压锅通过对水施加压力，能将放入其中蒸煮的食物加热到110—120℃左右，可加快炖煮食物的效率，如果用高压锅蒸生蚝，一般等上汽后，就能关火了，大约耗时3—5分钟左右。

之后再焖3—5分钟，等内部的压力、温度下降后，即可开锅取食，这个时间蒸出来的生蚝肉质无比鲜嫩，味道多汁爽口，非常好吃。

蒸生蚝的火候其实就是刚刚的开口，这样吃起来才是最鲜嫩的，而且生蚝的汁水也不会有所流失。所以蒸生蚝主要还是需要靠自己来进行观察，蒸锅上汽了以后看见生蚝张口以后，即可关火给焖一会，可以让余温把生蚝加热的刚刚好。

生蚝的选购

1、闻一五、焗生蚝闻

现在，各个经营海鲜的摊点，一般会一次进购一大批生蚝，装在专用的泡沫箱里面，加入冰块保鲜，当天卖不出去的生蚝，第二天还会再出售。去购买生蚝时，先拿起一个生蚝，凑到鼻孔“闻气味”。新鲜的生蚝有一种天然的海鲜味。如果是不新鲜的生蚝，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”。

2、掂重量

个大肉肥的生蚝，占用的内部空间一定较大，那整个重量也一定较重。拿起两个不多个头的生蚝，掂一掂重量，里面生蚝个头较大、肉质肥美的生蚝，掂起来手感较重。如果不多大小的生蚝，掂一掂，感觉轻飘飘的，里面的生蚝一般也会肉质单薄、脱水较重的不新鲜生蚝。

3、听声音

不多大小的生蚝，肉质饱满、丰腴厚重的生蚝内部是实心的。肉质单薄、脱水瘦小的生蚝，内部一定是空心的。拿起两个生蚝，彼此敲打一下，听一听声音。

声音浑厚朴实的生蚝，不多就是肉质饱满、丰腴厚重的生蚝，一定就是新鲜的生蚝。声音清脆空洞的生蚝，应该就是肉质单薄、脱水瘦小的生蚝，相应的新鲜度就不够。

4、看外表

个头较大、肉质肥美、丰腴厚重的生蚝，个头圆润，上下有一定厚度，一壳较平，另一壳高高鼓起，这是生蚝个大肉肥的典型标志。如果生蚝个头狭长、上下壳都扁平，这样的生蚝一般个头较小，肉质也单薄。

生蚝开锅后煮几分钟就可以了?

8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。

去壳生蚝肉水开之后3分钟。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可。

5、应该放点青菜，家里只有莴苣叶子了，就用它好了，一样吃的

开壳的生蚝水开之后再煮5分钟。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量。整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁。

生吃对生蚝的生长的环境和本身的质量要求很高，养殖环境必须严格控制，没有致病菌污染，某些产地的生蚝的确适合生吃，我们平常吃的生蚝难达到这种要求。从健康的角度考虑，生蚝味鲜美，生吃要慎重。另外，现在还处在特殊时期，还是暂时不要生吃为佳。

选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法：鲜。

海蛎子蒸多长时间吃

蒸生蚝5分钟左右刚刚好，这样蒸好的生蚝很鲜甜，蒸的时间长了生蚝会变老，蒸的时间短了生蚝又不熟。

海蛎子带壳蒸，大概控制在7-8分钟，不带壳直四、清蒸生蚝步骤接蒸，时间缩短到3-5分钟。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

海蛎子当中富含丰富的营养，如果蒸的时间过短，营养没有完全发生变性，影响吸收；蒸的时间过久，会使营养变性的程度过强，也不利于的吸收。

海蛎子是否蒸熟判断的方法，是看海蛎子的腥味是否减淡，同时还要看海蛎子肉的颜色是否变淡。在蒸制的过程当中产生汁液，往往是蒸熟的重要的标志。如果蒸的时间过久，会使得海蛎子产生的汁液过多，反而会丢失水溶性的矿物质或维生素。因此，为了限度的保证食物的安全和营养素良好的吸收，一般海蛎子带壳蒸煮控制在7-8min，不带壳控制在3-5min最为合适。

如何挑选海蛎子

1、看个头

普遍认知告诉我们，海蛎子外壳个头大的，内里一般肉也多，虽偶有例外但大体可以参考。外壳上选择长三角的形状，既有相对平整的一面用于贴合礁石，另一面野蛮生长呈现圆形凸起，代表海蛎子肉更肥硕。反之如果是扁扁的那种，说明肉少壳重。

2、掂重量

掂重量也是门学问，可不是简单上手凭体感而定。首先分量得是沉甸甸的，稍微摇晃能感觉到到壳内有海水的流动感。再用手指敲打海蛎子壳，如果声音反馈比较空，可能海蛎子肉已经不新鲜呈脱水的状态，购买时需要避雷。

海蛎子蒸多久时间

生蚝放在蒸锅里蒸制，只要看它有没有开口，就能说明熟没熟，如果生蚝壳打开了，则为熟，没打开就是没熟，继续蒸一会，因此蒸之前选择大小均等的个头一起蒸，否则有的熟了有的没熟，不好把握，然后用那种透明带盖可观察内部情况的蒸锅进行蒸，这样就能在不掀锅盖的情况下，清楚地看到生蚝熟没熟了。

海蛎子是一道美味的海鲜，其鲜美的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。而对于如何蒸海蛎子，许多人都有自己的做法和习惯。那么，海蛎子蒸多久时间呢？

如果生蚝在清蒸前事先用盐水浸泡或水养一段时间让其吐干净内部的细沙或是蒸没有泥沙的吊蚝都是可以直接带壳蒸的，不用担心带有壳的生蚝会蒸不熟或不好吃，其实带壳蒸生蚝反而更美味营养哦。

首先，需要注意的是，海蛎子的大小和新鲜程度都会影响蒸制的时间。一般来说，如果海蛎子比较小，蒸制的时间可以稍微缩短一些；而如果海蛎子比较大或者不太新鲜，蒸制的时间则需要适当延长。

其次，海蛎子的蒸制时间也与个人口味有关。如果喜欢口感更嫩滑的海蛎子，可以蒸制时间稍微短一些；如果喜欢口感稍微有些嚼劲的海蛎子，可以蒸制时间稍微长一些。

综合考虑，一般来说，海蛎子蒸制的时间为5-8分钟左右。如果海蛎子比较小或者新鲜，可以蒸制时间稍微缩短一些，大约3-5分钟；如果海蛎子比较大或者不太新鲜，可以蒸制时间稍微延长一些，大约8-10分钟。

当然，具体蒸生蚝注意事项制时间还需要根据实际情况进行调整，先试着蒸制一两个海蛎子，尝试一下口感和熟度，再根据需要进行调整。

带壳生蚝的做法蒸几分钟

这个只要入锅蒸15分钟就可以了，时间太长，它的肉会老化，口感非常不好，这就不2、锅入水、姜片，煮沸3分钟。好吃了。

锅中水开后大火蒸约5-6分钟。

主料：生蚝数只。

辅料：大蒜适量，食用油适量，青椒少许，红椒少许，生抽少许。

2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。

3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，影响口感。

4、用小刀将蒸好的生蚝开口。

5、开壳打开，保留完整蚝肉。

6、锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。

7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。

带壳生蚝的做法也有很多种，你可以先把社团外面的东西洗一洗，然后直接放到电饭锅里蒸就好啦。

带壳生蚝一般都是煮的，我家做一般就是开锅之后三分钟左右就可以熟了。2、生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。

生蚝要蒸多久才能蒸熟?

7、再放入大蚝，然后用木铲轻轻翻动大蚝，煮七分钟。

蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：

生蚝蒸十分钟左右就可以了，时刻观察，把控火候。

1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。

4、烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。

2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，是蒸8分钟为佳。

3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

如何挑选生蚝：

1.接缝处密合，集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

2.壳够深或整个够厚。生蚝的壳越深，或者从外观看，比较厚，一般代表了生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算。

3.敲击生蚝，听声音。可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。当然这点需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。

4.打开生蚝，检查肉质，可以让商贩打开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。如果不符合这些特点，可能不新鲜。

生蚝要蒸5分，就可以能蒸熟。

蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。蒸生蚝一般蒸5分钟时吃，想吃全熟则可加蒸一分蒸6分钟为佳。这样即使是老人小孩吃也比较放心。

生蚝的信息：

蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，是蒸8分钟为佳。

只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

冷水蒸生蚝肉质老柴。由于冷水下锅意味着蒸制时间更长，而生蚝本身蛋白质含量高，耐热性，所以冷水下锅等蒸熟生蚝时早已脱水，生蚝口感比较老柴，老人小孩都咬不动。

一般的小的开锅3分钟

带壳蒸生蚝蒸多长时间最合适？

5、送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。

带壳清蒸生蚝多少分钟

1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下。

大约5—7分钟即可。

生蚝中主要的成分是蛋白质和锌，属于容易蒸熟的食物，如果不带壳蒸的话，一般是3分钟就能开吃，而带壳清蒸生蚝的蒸制时间需根据生蚝的大小决定，通常是蒸到生蚝开口了即为熟透，这个时间大约在5—7分钟左右，此时尽快食用最为鲜美。

2、尝口感

如实在不能把握生蚝是否熟没熟的，可直接拿出一只尝一尝，吃到腥味较重，粘稠带有生肉口感的则是没熟，如鲜香爽滑的口感则是熟的刚刚好，要是干硬难嚼则是蒸过头了。

生蚝蒸久了会怎么样

1、影响口感

蒸到恰到好处的生蚝其味道应该是鲜嫩甘甜多汁的，如果蒸的过久，一般超过10分钟则为时间过长，此时生蚝肉会变得紧缩干硬，水分少，吃起来干瘪难嚼，十分影响口感。

清蒸生蚝本来是最能保留生蚝营养的做法，但若是蒸的时间过久，其营养也会流失较多，不利于美食的营养吸收。

可以不开壳直接蒸。

生蚝的做法蒸几分钟2、红辣椒，大蒜苗切碎，大蒜切碎。才好吃

生蚝的做法蒸几分钟才好吃，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，这些材料份量很足，清爽的口感实在是让人欲罢不能，食不厌精脍不厌细，下面我为大家讲解生蚝的做法蒸几分钟才好吃，家常必备菜谱。

生蚝的做法蒸几分钟才好吃1

生蚝蒸5~6分钟便可以吃

蒸生蚝的做法

1、清理生蚝

我们在吃生蚝的时候要，将生蚝清理干净以后在进行烹饪，那我们要什么清理生蚝呢，首先我们要将生蚝放在小苏打水里面泡十五分钟，方便刷洗，然后在用刷子刷一下生蚝的`外壳，刷干净以后便可以用工具小刀将生蚝的外壳撬开，留下有肉的那一边，而生蚝里面有一个内团，这个吃不惯的人可以将它去掉。

2、准备调料

虽然生蚝本身的味道就十分不错，但是也还是会有一些腥味，我们可以准备一些调理和生蚝一起蒸可以去掉，它的腥味，将葱姜蒜和小米椒切成碎末，然后用油炒个五分熟，洒在生蚝的肉上面，在淋上一些生抽，这样制作出来的生蚝味道更佳。

3、蒸生蚝

我们将生蚝上面撒上调料以后便可以开始蒸生蚝了，将锅里面放入冷水，然后放上一个蒸架，将生蚝一个个的放在蒸架上，盖上盖子，便可以开始蒸了，蒸大概五到六分钟，生蚝便可以熟，不过这个时候大家不要直接开锅，而是关火后，在焖上两分钟便可以取出来食用了。

4、注意事项

生蚝制作方法简单，味道鲜美，但是大家不要贪多，因为生蚝属于大补之物，它有着很强的壮阳效果，食用过多的生蚝以后很容易出现上火的情况，所以大家在食用生蚝的时候要注意适量食用，千万不要贪多，不然小心脸上长痘哦。

一、烤生蚝

1、带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。

3、10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。

生蚝需要蒸几分钟才会熟?

19、进入200度的烤箱10分钟。就做好了

生蚝需要蒸5分钟才会熟。蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高，蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟，因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，是蒸8分钟为佳，只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。

生蚝鲜美肉肥，10月正是吃生蚝的好季节，女人男人们都爱吃，这时候刚好天冷懒得到处跑，买上几斤生蚝回家清蒸吃，搭配一盘自己的蘸碟，一口一个那滋味，别提多美了。

生蚝的处理方法

一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我>>如果是养殖的或者经过净化处理的海蛎子，壳里面一般不会有沙子，可以直接带壳蒸；如果是从海底里捞出来的海蛎子，壳里面会带有很多泥沙，需先将壳撬开，把里面的泥沙清洗干净后再蒸。们都需要将买回来的生蚝洗净。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡。对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉。对于生蚝的内可以手动摘除，也可用刀片切除。