《救荒本草》是宋代著名的医药著作，由苏颂编撰。苏颂（1020年－1101年），字子容，眉州眉山（今属四川）人。他博学多才，通晓天文、医药、历法、乐律、机械制造等，在多个领域都有建树。

《救荒本草》：宋代苏颂的救命之方

《救荒本草》成书于北宋熙宁十年（1077年），是一部专门针对饥荒时期百姓食用野菜、草本植物而编撰的药物书。当时，北宋正值连年战乱，百姓流离失所，缺衣少食，饥荒频发。苏颂目睹百姓的苦难，心生不忍，决心编写一部书来帮助人们在饥荒时期寻找可食用的野菜和草本植物，以缓解饥荒带来的后果。

《救荒本草》共收录了430余种野菜和草本植物，每种植物都详细介绍了其名称、产地、性状、食用方法以及药用价值等信息。书中还附有详细的插图，方便人们识别植物。值得一提的是，苏颂还特别注明了哪些植物有毒，不能食用，避免了人们食用中毒的风险。

《救荒本草》的编撰遵循了《神农本草经》和《本草纲目》等传统本草学的理论和分类方法，但又结合了苏颂在实地考察和临床实践中的经验，更加注重实用性和可操作性。书中收录的野菜和草本植物都是常见且易于获取的，为饥荒时期百姓寻找食物提供了有益的参考。

《救荒本草》自问世以来，一直受到历代医家和百姓的推崇，被誉为“救荒活民之书”。它不僅为饥荒时期百姓提供了救命之方，也为后世研究中国古代灾荒史和医药学提供了宝贵的资料。