什么是富硒？

富硒：人体必需的微量元素

富硒是指土壤或食品中硒元素含量高于平均水平。硒是一种人体必需的微量元素，参与多种生理过程，对人体健康至关重要。

硒的作用

硒在人体内的作用包括：

抗氧化剂：硒与维生素E和谷胱甘肽共同作用，保护细胞免受氧化损伤。 免疫功能：硒支持白细胞功能，有助于增强免疫力。 甲状腺激素合成：硒是合成甲状腺激素所需的酶的成分。 生殖健康：硒对男性和女性的生殖健康至关重要。 预防慢性病：一些研究表明，富硒饮食可能有助于降低心血管疾病、某些癌症和阿尔茨海默病的风险。

富硒食品来源

富硒食品包括：

巴西坚果：富含硒，每100克约含640微克硒。 鱼类和海鲜：金枪鱼、鲑鱼、虾和蛤蜊都是硒的良好来源。 肉类和家禽：牛肉、鸡肉、猪肉和羊肉含有适量的硒。 鸡蛋：鸡蛋是硒的另一个来源，特别是蛋黄。 大蒜：大蒜中的硒含量相对较高，每100克约含7微克硒。

硒缺乏症

硒缺乏症可能导致：

心脏病：硒缺乏症与心脏病风险增加有关。 免疫功能减弱：硒缺乏症会损害免疫系统，增加感染风险。 甲状腺问题：硒缺乏症可能导致甲状腺激素合成减少。 生殖能力下降：硒缺乏症会影响精子质量和卵子成熟。

富硒的益处

适量摄入富硒食品可以为人体带来以下益处：

改善免疫力 降低慢性病风险 支持甲状腺健康 促进生殖健康 保护细胞免受氧化损伤

注意事项

然而，过量摄入硒可能会导致硒中毒，症状包括：

大蒜味呼吸 脱发 指甲脆裂 神经系统损害