烧烤用的面筋需要提前腌制那吗

10克

要腌制。

烤面筋的做法_空气炸锅烤面筋的做法

烤面筋的做法_空气炸锅烤面筋的做法

调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料： 豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克 色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克 大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克 葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克 2、制作： 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。 备注： 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

二、辣味酱料配方 1、原料： 辣椒面：100克 食盐：20克 鸡精：15克 花椒面：10克 味精：10克 色拉油：120克 2、制作： 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。 三、海鲜味酱料配方 1、原料： 耗油：50克 柱候酱：50克 鲜汤：30克 葱油：50克 味精：5克 盐：5克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。 四、咖喱味的酱料配方 1、原料： 咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克 食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克 香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。

备注： 上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择种做法。 烤面筋 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。使用空气炸锅做烤面筋的话大概需要10分钟。参照（图8） 备注： 如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。

要腌制， 调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料： 豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克 色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克 大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克 葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克 2、制作： 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。 备注： 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。 二、辣味酱料配方 1、原料： 辣椒面：100克 食盐：20克 鸡精：15克 花椒面：10克 味精：10克 色拉油：120克 2、制作： 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。 三、海鲜味酱料配方 1、原料： 耗油：50克 柱候酱：50克 鲜汤：30克 葱油：50克 味精：5克 盐：5克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。 四、咖喱味的酱料配方 1、原料： 咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克 食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克 香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。 备注： 上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择种做法。 烤面筋 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。参照（图8） 备注： 如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。

不需要，在烤之前一定充分泼油，让油浸透面筋，这样烤出的面筋菜香！

烤面筋怎样做才筋道?

3、空气炸锅180度预热五分钟。不用沥油篦子，直接放筐里。加食用油，盐，孜然粉，搅拌均匀。

1、烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

2、 今天小编就来分享一下“烤面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

4、先把一千克谷朊粉倒入盆中，再加入一勺食盐增加劲道，然后分次倒入凉水，搅拌成面絮，然后上手揉搓均匀，然后再放入凉水，用手揉搓，揉搓掉面筋里残余的淀粉，这样吃起来口感更加劲道

5、再用手揉搓压去里面的空气，再到出里面的水，盖上保鲜膜醒20分钟。醒面筋的同时，我们把熟白芝麻倒入碗中，再倒入辣椒粉、麻辣鲜、孜然粉，然后分次倒入热油，把调料呛香，再加入一勺黄豆酱、生抽，少许白糖提鲜，然后再次搅匀

7、再放入热水锅中，中小火煮十五分钟，烧的时间到时捞出放入凉水盆中过凉。过凉以 辣味酱料配方后串在竹签上，再用刀把面筋划成螺旋状，然后再稍稍拉开，这样烤是更容易入味

8、然后把刚刚配好的料汁刷在面筋上，然后放在烤盘中，放入烤箱温度180度，开上下火烤半个小时，时间到了可以拿出来了

9、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素

烤面筋解冻后怎么烤

谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鲜

烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。非常的受学生的欢迎喜欢，那么你会制作烤面筋吗?知道怎么烤吗?下面我给你分享一下烤面筋的做法吧。

对于烤面筋来说，因为其中是含有大量的植物性蛋白质，其中主要是麦胶蛋白质以及麦谷蛋白质，同时在烤面筋中，这些都是我们人体很需要的，对我们健康有帮助，实际上我们人体是没有办法离开蛋白质的。

烤面筋的材料准备

烤面筋的做法步骤

3.电饼铛预热后，刷上一层油。

4.待油热后搁热面筋串烤熟。

5.煎烤中翻面和涮上烧烤酱，入味。

烤面筋的制作 方法

用空气炸锅烤面筋多少时间能熟？

首先得让空气炸锅先预热2-5分钟，然后将准备好的面筋放进空气炸锅2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。的炸篮里，时间定在6分钟，温度设定在150度，中间的时候是将炸篮拉出来看看，如果面筋烤的有点发干的话就再刷一层油，这样烤出来的面筋不至于又硬又干。

空气炸锅做烤面筋做法参考：

1、首先准1、把买回来的面筋用签子串好；备好需要的材筋（超市里就有卖的，属于是速冻食品）和孜然、烧烤酱和椒盐。

2、准备好以后将冷冻的面筋放在蒸锅上稍微蒸一下可以快速解冻，当然如果自然温度解冻也是可以的，不过做出来以后的口感可能会稍微一些。

适合减肥时期吃的烤面筋，怎样做才是低脂的？

这个可以学的啊 属于特色小吃

先把面筋烤一下，但烤完之后不要撒孜然等调料，撒一点盐就可以吃了。

请点击输入描述不刷油不添加任何的调味料，直接吃才是脂的，否则添加其他的东西就会导致肥胖的。

烤面筋在做的时候尽量不要刷油，这样能减少不少的热量，另外尽量少放盐和其他调料，清淡的烤面筋更利于减肥期使用。

烤面筋的秘制酱料怎么做？

主料：瑶2.然后用竹签串起来。柱酱1勺

步骤：

1.将所有酱料按的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料。

3.锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右。

4.将酱料全部倒入油锅中，然后小火。

5.小火熬制油变成红色后，主料关火。

6.全部倒出置入容器中。

烤面筋是一种汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋营养成分。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。每100克油面筋营养成分。

家庭自制烤面筋：学会秘制酱料，配方简单详细，比外面买的还好吃

教你做烤面筋酱料

烤面筋的秘制酱料做法

主料：瑶柱酱1勺

步骤：

1.将所有酱料按的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料。

3.锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右。

4.将酱料全部倒入油锅中，然后小火。

5.小火熬制油变成红色后，关火。

6.全部倒出置入容器中。

烤面筋秘制配方

而且如果人体中蛋白质的摄入过多，这时候是容易对我们人体造成危害。同时烤面筋过多的蛋白质人体无法吸收，摄入过多的蛋白质会妨碍新陈代谢，最终会导致蛋白质中毒。如果通过炭烧，这时候面筋的热量会大大增大，同时再炭烧的过程中，很容易就会产生一些致癌物质，如果说我们长期的吃烤面筋，这时候就容易导致致癌物质在我们体内积聚的情况产生，还容易导致细胞发生癌变的问题。

咖喱味的酱料配腌了才入味。可以放点盐、料酒、辣椒酱那些方

1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克

2、制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。

烤面筋的做法

2、将熬好的酱汁刷到面筋上；

3、将面筋放在小火上烤；

4、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；

5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

空气炸锅烤面筋怎么做

1.将面筋清洗下，切0.5cm厚的片状。

空气炸锅烤面筋的做法如下：

烤面筋吃起来的味道不错，是很多人都爱吃的风味小吃，而且对烤面筋来说，我们完全可以自己进行制作，上面给大家介绍了家常烤面筋的做法，大家完全可以根据自己的口味去进行制作，能够帮助我们轻松的制作出美味可口的烤面筋吃。

工具/材料：面筋、芫荽、小尖椒、孜然粉、食用油、盐、辣椒面、空气炸锅。

1、面筋、芫荽洗净。

2、面筋、芫荽、小尖椒切好。

4、15分钟后，各个鼓胀，就像“好多鱼”尝下咸淡口感，是否要再加盐。加辣椒面，小尖椒，香菜后拌匀，再烤5分钟即可。

5、出锅，面筋本来就是熟的，喜欢口感有嚼劲，可以多烤一会儿。

家常烤面筋怎么做

辅料：油：适量、烧烤料：适量、孜然粉：适量、台式辣酱：适量、四川辣酱：适量、香辣蒜蓉酱：适量

烤面筋相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且口感非常好，因此不少人都对烤面筋比较爱吃，会经常买些烤面筋吃，不过实际上烤面筋我们自己也可以制作吃，那么就来说家常烤面筋应该如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧。

家常烤面筋怎么做

烤面筋吃起来的味道不错，而且我们自己也可以制作烤面筋吃，首先需要我们把面筋切成薄片，然后装到碗里，在其中加入盐、鸡精，还需要放上蚝油、糖、酱油和孜然，一起搅拌均匀之后，把面筋放到碗中，用保鲜膜包裹起来放到冰箱里面。之后需要我们搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱中之后，在烤盘的底下要铺上一层油纸，然后我们再把面筋直接放到烤架上，需要给面筋上面刷一层油。之后放到烤箱里面进行烤制，烤上大概半个小时就可以了。

烤面筋的窍门和配方

制作烤面筋的时候需要注意方法，首先需要我们把锅中的色拉油加热，等到热烟之后再放凉，然后需要晾凉，等到大概四成热的时候，这时候除了其中的大蒜末、食盐之外，还需要我们把味精和鸡精准备好，一起放到锅里面，在其中放之后，开小火慢慢熬，熬的过程中需要我们不停的进行搅拌，避免糊锅问题产生，等上十分钟之后，我们把将剩下的调料倒进去就可以出锅吃了。等到红油和酱料全部制作好之后，需要我们把酱料均匀的刷在面筋上面，需要我们腌制十分钟，之后再刷上红油，这样我们把面筋放在烤炉上开始烧烤就可以了，等到面筋的变得焦黄，之后撒上一些芝麻就可以吃了。

烤面筋的注意事项

吃烤面筋的时候需要注意，因为烤面筋的的营养价值很丰富，因此我们大多数人吃烤面筋都是可以的，而且吃烤面筋的味道也不错，但是吃的时候也会有一定的注意事项存在，首先吃烤面筋的时候是不能喝、竹笋还有苋菜等一起吃的，因为这些食物中含草酸的量非常高，如果一起吃是不健康的，因为烤面筋里面的钙元素过于丰富，3、将面筋上穿着的竹签拿掉、刷上食用油、撒上孜然粉和椒盐，刷油的时候可以稍微多刷一点点，这样就做好了。是很容易会生成一种难溶的草酸钙物质，会大大影响钙吸收。

而且对于幼儿来说烤面筋不适合吃，因为烤面筋中往往是有大量的酱料存在，这些酱料可以让味道好的，但是这样对我们健康是没有什么好处的，因为在烤制的时候，是会有不少有害物质产生的，尤其是对于八角、五香，还有孜然、盐巴、辣椒等，在烤制的时候就容易出现有害物质，是容易影响我们健康的，特别是这些物质残留到幼儿的体内，是很容易会导致健康受到影响的，所以宝宝不适合吃烤面筋。

吃烤面筋的好处与坏处

吃烤面筋对我们健康有一定好处，首先烤面筋中含有非常特殊的蛋白质，而且烤面筋中的蛋白质是非常丰富的，这些对我们人体来说是很需要的，而且对烤面筋来说，其中的脂肪含量是非常低的，这些都是我们人体很需要的，而且在烤面筋里面，钙、铁、磷、钾等各种微量元素都是人体很需要的，而且烤面筋属于一种高蛋白质、高无机盐的食物，同时烤面筋是一种低脂肪、低碳水化物的食物，其中的营养价值是很丰富的，这些都是我们人体很需要的。

如何做烤面筋

用料

面筋200克

辅料

香油

生抽

盐3毫升

蚝油

孜然粉

辣椒面

孜然粒

烤面筋的做法

1.

1、碗中烤面筋成品图放盐，加入生抽

烹饪技巧

1、如果不着6、这时拿出醒好的面筋，摆在案板上给它压成长方形，再用擀面杖赶一下，再切成大小适中的面剂子，然后把面筋条夹在两个筷子中间。裹紧，把面筋头塞到里面去，然后把筷子，这样面筋就形成了急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味

烤面筋是用什么做的 烤面筋的做法

面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。

1、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。

2、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

3、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

4、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

5、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。