临近高考，考生们不仅要做好心理和知识准备，还要格外注意食品安全。考试期间，考生身体和精神状态都处于高度紧张状态，稍有不慎，食品安全问题就会影响考生发挥。

标题：高考护航：食品安全重中之重

食品采购和储存

高考前夕，家长们在采购食材时应选择卫生信誉好的超市或市场，并仔细检查食品标签，确保生产日期、保质期等信息齐全。回家后，应将生鲜食品与熟食分开存放，并放置在冰箱冷藏或冷冻保存。避免食用隔夜菜或变质食物。

烹饪卫生

在烹饪食物时，家长们要注意食材清洗干净，烹饪器具也要彻底消毒。避免使用劣质食材或烹饪油，并保证食物煮熟煮透。尤其要避免食用生鸡蛋或未煮熟的海鲜等高风险食品。

餐饮选择

高考期间，考生要尽量避免在陌生的小摊或流动摊贩处就餐。选择卫生条件较好的餐厅或饭店，并留意菜品的新鲜度和卫生状况。打包外卖时，应注意外卖盒是否密闭，避免食物在运输过程中受到污染。

个人卫生

考生们应勤洗手，尤其是准备食物和进食前。避免用手直接接触食物，并使用公筷公勺。养成良好的卫生习惯，可有效降低病菌感染风险。

特殊人群注意

对于有食物过敏、特殊饮食要求或慢性疾病的考生，家长应提前与学校沟通，并准备符合考生特殊需求的食品。避免食用容易引起过敏或不适的食物，以免影响考试发挥。

监管部门责任

各级监管部门也要加强食品安全监管，严厉打击黑心食品和假冒伪劣食品。加强对考试期间重点场所的卫生检查力度，确保考生饮食安全。