关于绿豆糕怎么做，绿豆糕怎么做好吃这个很多人还不知道，今天小深来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

绿豆糕怎么做 绿豆糕怎么做好吃

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1、1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，30克水，高多不要超过50克水；做绿豆糕怎么做5、绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；制作方法：1、首先把干绿豆用清水浸泡6个小时左右，以便于更好的将绿豆煮烂，浸泡好之后，再用双手将绿豆的壳搓掉，全部搓好之后，用水过一遍。

2、2、将绿豆沥干水分后，放入蒸锅上，锅底加入清水，用大火蒸熟，大概蒸15分钟左右，然后关火，5分钟后再揭开盖取出绿，下面就把绿豆捣成绿豆沙。

3、4、大概5成热时，就放入冰糖，快速翻炒至融化，等到锅里产生大量气泡时，就可以放入绿豆沙了，快速翻炒均匀，2分钟即可过关。

4、这里要提醒大家，炒冰糖时不要等到变色后才放绿豆沙，否则会影响绿豆的成色。

5、5、把炒好的绿豆沙放冷一会儿，然后把绿豆沙揉搓一个长条形，用到切成大小相等的剂子，把这种绿豆剂子一个个揉搓成圆形，然后放入模具中，用手按压，刻出形状后即可取出。

6、以上就是做绿豆糕的方法。

7、用料 ：绿豆 100克 芝麻油 40克 细砂糖 50克麦芽糖 20克 豆沙馅 适量绿豆糕的做法绿豆提前一天浸泡把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。

8、如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）炒锅中放入芝麻油（传统的绿豆糕都是搭配芝麻香油来制作的，古早味~如果不喜欢，也可以换成其它自己喜欢的油啊）要不停的拌炒，以防烧焦锅底将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。

9、小贴关键要锻炼，反后多运动，吃饭不能马上就坐下，经常玩呼拉圈，跳绳，还可以溜冰士芝麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停地搅拌，以防焦底。

10、传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成其它自己喜欢的油类。

11、因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了。

12、其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这一步，如果能买到去皮的绿豆就非常省事了。

13、绿豆糕的做法2、绿豆淘洗干净后入锅，可以直接用电饭锅煮（跟做饭一样放适量水），也可以在蒸锅内隔水蒸。

14、3、将蒸熟的绿豆泥从锅内取出、这时绿豆大部分已经变成绿豆泥，但还是会有部分绿豆小颗粒。

15、追求完美的吃货宝宝们可以将绿豆泥加适量淡奶油放入料理机内打细腻。

16、（当然也可以人工代替，就是细腻程度会一点）。

17、5、出锅后将绿豆泥放凉，根据模子大小分成相同等分。

18、放入模子按压成型，就完成了。

19、姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担中医上说：绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。

20、据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃。

21、作枕，明目，治头风头痛。

22、治痘毒，利肿胀”。

23、而绿豆的吃法也多种多样，最常见的就是绿豆汤，可以搭配米或银耳等来制作；今天我要介绍的是稍微复杂一些的绿豆糕的做法，虽然制作相对麻烦了些，但是收获到的确实更加的美味~~材料：绿豆80g，细砂糖10g，蜂蜜20g，淡奶油30g简单蒸甜味一天主料绿豆80g辅料淡奶油30g绿豆糕的做法步骤点击查看大图1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜点击查看大图2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破点击查看大图点击查看大图点击查看大图点击查看大图6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟点击查看大图7.蒸熟后晾凉点击查看大图8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛点击查看大图9.过筛好的绿豆蓉非常细腻点击查看大图点击查看大图11.加入淡奶油点击查看大图点击查看大图13.搅匀后捏成团点击查看大图14.称取60g豆蓉揉成圆球状点击查看大图15.将豆蓉球装入模具点击查看大图16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可小窍门&温馨提示1. 绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；2. 浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；3. 去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净；4. 没有模子也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用；5. 这次做的分量比较少，用这个63g的月饼模子只能压绿豆糕怎么做？教你绿豆糕简单又好吃的做法。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。