大米过期了怎么办？

大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了，不过放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了，营养价值也会下降，建议买来的大米尽快吃掉，这样的营养价值。

大米过期了但没开封的处理方法：

大米会过期吗 大米会过期吗能吃吗

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1、大米没拆封但是过期了不能吃。如果是刚过期，因为没开封问题不大，但营养成分会流失。

2、过期没开封的大米一定不能拿来食用。即使表面没有受潮，没有变味，没有变色，也不能拿来食用。如果家里有饲养家禽、家畜的过期的大米不可以吃。因为过期的大米中的营养成分暴露在空气中易发生霉变，还容易带有洗不净的霉菌，食用后会拉肚子、呕吐。，可以将大米磨成粉，用来喂养家畜、家禽。但是如果大米有发霉的情况，就不要拿来喂了。

3、可以给花当肥料。可以用火烧法，把坏掉的大米掺和木柴、纸等易燃的东西用火烧成灰，等温度降下来后撒在地上就是很好的肥料，效果与草木灰类似。或者埋入块空地，浇些水，大约一两个星期后肥料就制作好了。

大米的保存方法：

将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子，盛米的器具要洁净、密封性好。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

2、花椒防虫保存法

花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

3、大蒜保存大米

过期大米可以吃吗?

而且如果发生霉变会产生大量，是高致癌的物质。遇到出售过期大米的情况，可以与当地工商局、技术监督局或食品与口监督局。

过期大米不可以吃。过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生、亚硝胺、等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是大米过期一年虫病是最常见的，特别是夏天，最容易生虫。而且霉变变质也是不能吃的，而这种物质不仅致癌，还带有很大的毒性，长期食用，时还会威胁生命。过期的大米米香味、营养成分也流失较多，对于人体来说大多数有利的营养成分，都已明显的减少，没有了食用价值。未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

扩展资料

大米营养价值：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

参考资料来源：

参考资料来源：

过期大米又叫陈化米，吃了对人体有害，严禁用过期大米制作人用食品，已经查处好几例较大案件了。不但自己不能吃，更不能听某些人的送给乡下朋友吃。

但是可以用来做动物饲料，这是不违法的。

过期的就不要吃了，也不要扔掉，你就拿去送给一些养猪专业户吧， 这样也不会浪费哦。

看看大米有没有发黄,成团,煮成的饭有没有霉味.否则则还可以吃.如果还不放心,送给乡下亲戚吧.可低价卖给乡下朋友.

无论是能吃还是不能吃都不要吃，一袋大米50元，看病至少51元，钱多少可以不在乎，难受啊

别吃

大米过期还能吃吗

整袋大米保存10年方法

但是很多人认为变质的大米扔掉了非常可惜，就想要把这些大米吃掉。那么到底过期的大米可以吃吗?就让为大家解决疑惑吧。

过期大米中亚的含量较正常增多，这是具有一定致癌作用的，需注意。因此不建议食用已经过期了的大米。可以将这些过期了的大米作为牲畜饲料处理，以避免造成不必要的后果。

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失1、瓶装无氧保存法，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式。

大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

一些不良商家喜欢将次等的大米冒充好大米来贩卖，因此学会自己挑选大米也非常重要。在挑选大米的时候需看硬度，因为越硬的大米蛋白质含量就越高，而且大米也会比较通透。另外还需要挑选腹白比较小的大米，这样的大米成熟度高。

大米没开封过期了还能吃吗

真装的大米过期了，还会影响大米的口感，如果出现发霉、有异味的情况时，千万不要继续食用，容易在身体里产生有毒的物质，造成食物中毒的现象，所以真装的大米过期了是不建议食用的。

大米未拆封但大米过期时间较短，且没有明显的异味、腐烂等变质情况，可以适量食用，不会有很大的影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的好。

真装大米过期时间较长，且有异味、粘稠感等变质情况，不能食用，可能产生了菌等细菌，食用后，对人体健康不利。将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部，但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

袋装大米过期还能吃吗

三、大米应该如何保存。 大米过夏的时候非常容易生虫子，所以我们一定要采取合理的保存方式，可以将大米放在合适的透气塑料袋中，放在阴凉干燥的环境中保存，还可以将袋装的大米放在装有生石灰的大缸中保存，这样可以吸收大米的水分，不容易生虫。

大米又称稻米，分为籼米、粳米、糯米三种，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，南方人几乎每天都离不开它。食用大米的包装规格和包装袋材质各异,保质期从3个月、6个月、12个月、18个月到三年不等。那么，大米保质期一般是多久？过了能期限还能吃吗？如果是真装呢？如何储存？

大米保质期一般多久？

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定异。普通包装的，可能只有6-12个月;散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。

春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食等主管部门通过抽检进行监督。

过了保质期还能吃吗?

过期大米营养成分会流失，在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生大米存储方法菌。不建议食用。

真装保质期多久?

真装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，一般保质期都比较长。

注意：对于入口的食品，特别是常用食品，应当更加小心谨慎，为了自身的安全，在购物时应详细了解产品的生产厂家、生产地址、生产日期，坚决“三无”产品。购买食品时，还应注意不要购买已超过保质期的产品，因为过期产品对人体存在危害。

若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

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大米过期2年会致癌吗

过期的大米还能吃吗 过期的大米能不能吃

1、过期的大米不可以食用。大米过期会发生霉变，存在毒性，若食用不利于健康。过期的大米中由于没有对人体有利的营养成分，所以没有食用价值。建议：下次购买大米时，应适量购买，避免浪费粮食。

2、大米的保质期与包装方如果保存的好的话没问题的，可能就是营养没有那么好了。不然农民家里的怎么办，11月收种，到第二年的再收种，要是没吃完是不是也要扔啊式、温度、品种等有一定的关系，如果是普通包装的大米，保质期可能只有6-12个月，而散装大米的保质期，一般夏季为3个月，秋季为6个月，另外，水分含量高的大米，保质期会有所缩短，只有3个月，而进口的大米，也就是经过了风干工序的大米，保存放大米5年的方法质期较长，一般在24个月，当然具体保质期，可查看生产厂家标明的时间。

大米过期一年没开封还能吃吗

没关系的.过期大米这个概念是相对的.在食用期食用时,大米的营养物质会全部释还是不要吃了 吃也不好吃 如果没味得话可以吃得 怎么不早吃啊现在过期了想起吃来了啊 看来还是怕浪费啊放出来.而过期以后的大米营养物质远远达不到以前的水平.所以食用过期大米没有什么生命危险.只是口感,色泽,营养等方面不如以前了.

可以吃，但是不建议吃。

真装的大米保质期在两年左右，如果大米过期了，但是没有出现变质的情况，是可以继续食用的，但是不建议吃过期的大米，这样的大米不会给健康造成影响，但是里面的营养成份已经大量流失，长期食用容易造成营养不良的情况。

注意事项

平常发现真装的大米出现漏气的现象，或大米出现发黑、发绿的情况时，也是不建议食用的，避免给健康造成危害，在食用大米时，最多将其淘洗两次，如果淘洗多次，容易影响大米的口感和营养价值。

过期的米可以吃吗

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大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质7％－8％，脂肪1.3％－1.8％，判断大米变质的方法：变质的大米会产生异味或生虫子，大米不再是一个颗粒一个颗粒的，有许多散渣，或者会发黑。并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％－83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

大米过期一年了还能吃吗

一般大米的保质期在6-12个月2、大米含有哪些微量元素。

大米过期一年不能吃。大米过期后色泽会变黄或者发黑，轻者大米的顶端会带有小黑点，重者虫多且霉味厚重，另外空气中的细菌也会依附在大米上，吃了对身体有很大危害，因此为了身体的健康着想，大米过期不能再食用了。