自己在家做火锅，都需要买什么涮的菜？

3、蔬菜类

我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有异敬请谅解。

烫火锅必备的菜(烫火锅必备的菜品)

烫火锅必备的菜(烫火锅必备的菜品)

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）

其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。

蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针

锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等

也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料

宽粉，千张，白菜，油麦菜，生菜，土豆，鱼肉之类的肉制品，还有红薯和南瓜也挺不错。其实这个限制不大，看你喜欢什么了。只是吃火锅时配着喝些白开水果汁之类，别的饮料别乱喝，对身体会有影响

在家里做火锅，可以涮白菜、、木耳、金针菇、香菜、粉丝、油莱等都可以。

、油麦菜、茼蒿、蒿子秆儿、白菜、生菜、土豆、红薯、冬瓜、山、豆腐皮、粉条、粉丝......太多了，只要是喜欢的第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。基本上都可以涮。

只要不是羊肉和一块放基本上什么都行，是大头菜，海带，冻豆腐，羊肉等。先下羊肉吊味，再下蔬菜，海带，冻豆腐，要是有鲜蘑比如金针蘑什么的是更好了。

在家自己做火锅，一般都会买点点小白菜，生菜，牛肉丸子，鱼丸，还有刘千张馓子粉丝。

可以买包菜呀，买羊肉啊，买牛肉啊，还有金针菇啊，还有猪血啊，鸭血啊，鸡尾虾丸子

苦菊 油麦菜 油菜 白菜心 娃娃菜 蒲公英

5、酥肉：酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤，吃起来很香软。你自己喜欢吃哪些菜就买哪些菜啊，再不然就买一些蔬菜就可以了，还有一些肉食。

火锅配菜有哪些

5.毛肚

常见的火锅配菜有哪些

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等

菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇

茎类：土豆、山、红薯

青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等

豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹

日常所见的鸡肉，鸭肉肋以及鸡爪，鸭掌等都是火锅配菜的一种。羊肉、牛肉、猪肉是常见的火锅肉类配菜，除此之外，各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少的选择，当然我们常见的各种蔬菜也是配菜的。一般来说凡是火锅食材都属于火锅配菜

吃火锅一定要点哪些配菜？

南方人，尤其是云南妹子特别喜欢吃又辣又麻的火锅，比如麻辣鸡、酸辣鱼、黄焖羊肉、酸辣牛肉等，约上三五个朋友或和家人一起去吃火锅，再点上几瓶小酒，即有味道又能增进彼此间的感情，吃火锅不仅要有荤菜更要有素菜，下面就介绍几样我经常吃火锅必点的配菜。

火锅配菜：

一、白菜

白菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、镁等微量元素，它不仅口感爽脆，而且能预防或者缓解便秘，胃口不好或者没有食欲的时候适量吃白菜有缓解的作用，所以，吃火锅的时候白菜是配菜。

二、土豆

土豆在我们云南习惯叫“洋芋”，俗话说“吃洋芋，长子弟”，大街小巷每天都能见到土豆的身影，自然吃火锅也不能少了它。土豆也是含有丰富的膳食纤维，能促进我们肠胃蠕动，加快食物的消化，土豆放火锅里一起煮，粉糯粉糯的，很好吃。

银耳在古代是达官贵人们才可以吃到的高贵食材，不仅是物以稀为贵，它营养价值也非常高，被称为“平民燕窝”，它能加快肝的解毒功能，具有润肠、滋阴润肺等作用，火锅搭配银耳很配哦！

吃火锅除了搭配白菜、土豆、银耳，还能配比如莴笋、绿辣椒、金针菇、香菇、豌豆苗、藕、豆腐皮、粉丝、饵块、黄花菜、白萝卜、胡萝卜、木耳、魔芋、牛肉丸子、鱼丸等等，可以配火锅的菜真的是实在太多了，可依据当时的心情来看想吃什么就点什么，也可以根据每种食物的营养来一起搭配，还可以根据食物的颜色来选择，每种颜色的食物都点上一份，即满足了自己的食欲，又不失营养，可谓是一箭双雕啊！

荤菜：老肉片，毛肚，鸭肠/鹅肠，黄喉，午餐肉，鹌鹑蛋

素菜：金针菇，土豆片，藕片，山，豆腐皮，冻豆腐，年糕片，娃娃菜，海带，魔芋，空心菜，酒类：吃火锅时，喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，适合涮羊肉时吃。茼蒿

小吃：炸鲜奶，麻花，糍粑，还有，还有，炸酥肉

主食：蛋炒饭，然后店家自家做的咸菜

配料：香油碟，好的火锅，除了底料之外，蘸碟也很重要，可以辅以醋，蚝油，盐，大蒜，香菜，葱

吃火锅必点的菜有哪些

道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、_火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

第二道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

贴士：适合搭配羊肉的蔬菜吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良。加入的白莲不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

北方火锅系列

涮羊肉：羊肉是秋冬绝佳的食疗。《本草纲目》称羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健身，治虚劳寒冷，五劳七伤”。不过羊肉性温热，吃多容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时搭配些凉性甘平性的素菜。

牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，红绕牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，且不使用猪肉。由于信教的关系，所以牛肉丸子锅里没有猪肉，而且无任何蘸料，北方食用的多。

重庆火锅系列

重庆火锅品种繁多，从口味上分，有红锅、白锅、鸳鸯锅；从用料上来看，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅；鸡火锅、鸭火锅、兔火锅等。

广东火锅系列

粥锅：粥水作为火锅底料，较之于一般的清汤或老火锅汤底确有不同。粥锅味道更为清鲜，味道不浓的粥底，更能烘托火锅料的原味；而绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。

粤式打边炉：粤式的打边炉以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，沾料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽为蘸料。在潮州汕头一带，以各式丸子为火锅，尤其是牛肉丸子，极有咬劲、风味特殊。

火锅配菜有哪些

"肉类"火锅配菜：吃火锅怎么少得了肉类食品呢，尤其是对于肉食主义者来说，简直无肉不欢。不过肉片一定要烫熟，由鲜红色变为灰白色才可以吃，切不可轻轻一涮就食。常见的肉类火锅配菜主要有：

【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等；

【加工类】：牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪等；

“果蔬类”火锅配菜：吃火锅光吃肉可不行，荤素合理搭配才能既享美味又吃出健康。蔬菜和水果不仅能消除油腻，还有清凉_火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。火锅必备果蔬主要有：

【蔬菜类】：生菜、、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、冬瓜、金针菇等；

"水产类"火锅配菜：海鲜水产品煮火锅味道鲜滑爽口，是必不可少的火锅配菜，不过食材必须新鲜，现加工现吃，不要隔夜，对海鲜过敏的人群也要格外留意，以免食后中毒。吃火锅常见海鲜水产品主要有：

【水产类】：海带结、鲫鱼、草鱼、黄鳝、河蟹、河虾、鱼肚、鱼唇等；

【海鲜类】：海蟹、海虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等；

【干货类】：香菇、笋干、红枣、魔芋、木耳、银耳、腊肉、香肠等；

【速食类】：方便面、米粉、丸子、饺子、麻花、油条、豆皮、豆腐等；

火锅下菜顺序

一、肉骨头：先把骨头放进去，比如猪大骨，锅底咕嘟咕嘟冒着泡，火锅也成为一锅骨头汤了，营养又加成了。

二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各种肉类：知道你馋了很久了，好不容易等到锅开了，不吃肉还等什么？那种切得薄如蝉翼的肉片卷，在锅里涮一涮，出锅后再配上芝麻酱、花生酱、辣酱、豆豉等调配成的油碗，真乃人生的一大享受啊！

三、菌菇类：金针菇、香菇、草菇、鸡腿菇各种蘑菇，吃好肉就可以下锅啦！由于有些菌菇类需要煮的时间久一点，像云南的菌菇火锅还必须煮够一定的时间才能完全去毒呢，煮一点，汤底也更新鲜。

四、土豆、豆腐类：土豆、山、红薯等，这些菜有个共同的特点就是淀粉含量较高，下锅早了容易粘锅底，所以，下锅后多搅拌，等到软了就迅速捞出，要不然捞都捞不上来了。

五、绿叶蔬菜：蔬菜类吸油，所以在才放，吃了很多“硬菜”，这时候，也该吃点清爽的蔬菜来爽爽口啦！

六、面条、粉带等等：男士们似乎总是觉得火锅吃不饱，他们总觉得火锅似乎不是正经的“饭菜”。除了搭配米饭吃外，还可以煮点面条了粉带了粉丝了，当主食吃吃也不错。

孕妇可以吃火锅吗

其实孕妇是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。要注意选材上的卫生，学会合理搭配来保证营养，不可一味地食用肉食，否则会给肾带来压力。同时要控制食用火锅的次数，孕期尽可能少吃。

吃火锅注意事项

1、涮锅优先用清汤，既健康，又安全

2、如果吃辣味火锅，不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。

3、在开始涮锅时就放点土豆片、山片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;

4、早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。

5、如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。

6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。

7、吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。

8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷

涮火锅的必备食材有哪些?

【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等；

涮火锅的必备食材有毛肚，羊肉卷，土豆。

吃火锅什么都可以涮的，肉类、海鲜类、午餐肉 、腊肠 、白菜 、1. 沙茶酱：含有、虾米、花生等酱料，味道香辣。粉丝 、宽粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、等等。

火锅的起三、银耳源

涮锅古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是独创的美食，历史悠久，涮锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

涮锅的起源有两种说法一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的铜鼎，就是涮锅的前身，另一种说是涮锅始于东汉，出土文物中的斗就是指涮锅，可见涮锅在已有1900多年的历史了，重庆涮锅早在左思的三都赋中有记录。

烫火锅的食材哪些好吃?

鱿鱼和墨鱼新鲜的和干的都可以用，可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。

烫火锅好吃的食材火锅历史悠久，已经成为了的的美食，四季可吃，随处可见，食材丰富，老少皆宜。火锅也因方便快捷，成为了一种大众化特色的美食，深受大家的喜欢。那么火锅食材有哪些好吃的?火锅必备食材有哪些?：

“干货类”火锅配菜：干货类食材用来火锅调味再合适不过，让火锅汤底更美味，另外方面速食品也是必要的，尤其是吃火锅人多的时候，可以填饱肚子，在快收尾的时候吃了。常见干货速食类火锅配菜主要有：

吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。

2、素菜。

吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。

吃火锅注意事项：

1.不要冷热交替，间隔3分钟 很多人觉得，一口热的肉和菜，再喝一口冰爽的饮料，即解热，又解辣。解辣效果的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的饮品，而不是冷饮。

2.不要趁热吃，凉一小会儿 不少人觉得火锅趁热吃鲜嫩，尤其是肉。 但刚从热锅中捞出来的食物，温度会很高，很容易烫伤口腔和食管黏膜，尤其是像有馅的牛肉丸或者会吸水的冻豆腐，一不小心咬下去，汁水全溢到嘴里，汤汁很烫人。

3.不要急涮肉，两菜一肉来搭配 北方人吃火锅习惯先下肉，再放菜。结果肉吃饱了，也吃不进多少菜。 但吃火锅不该肉，得有菜，而且菜还应尽量多一点。

火锅十大必点菜品是什么

豆制品，一般有豆芽、豆腐、豆皮、腐竹、魔芋丝等。

无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是的火锅食材之一。据媒体，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。

羊肉、牛肉片、金针菇、土豆片、藕片、生菜、花菜、蟹柳、海白菜、鸭血、芍粉等等都是不错的

2、鸭肠

鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃。

3、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感异大，这就要看你选的什么火锅店了。

5、有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。黄喉

黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，的特点是爽脆，十分爽口。

6、土豆

土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。

7、豆皮

豆制品也是重庆火锅常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。

将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。

9、牛肉丸

（1）食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）。

（2）加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

（3）吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱为地道。

10、娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。吃火锅必点菜，娃娃菜上榜！

家庭火锅必备食材清单

4、嫩牛肉

家庭火锅必备食材清单：

4. 蘑菇：质地松软，味道鲜美，富含人体所需的多种营养素。

一、叶类蔬菜

比如、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

二、菌菇类

菌菇种类就比较多了，草菇、茶树菇、金针菇等等。香菇这类大一点的菇对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

三、块根类蔬菜

比如萝卜、土豆、藕等，这类蔬菜有两种准备方法，一把它们切成小块，做火锅的汤底，二切成稍大块边煮边吃。土豆建议切得大块一些，因为时间煮的久了，土豆会化掉。

四、豆腐类

包括老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹等。因为豆腐本来就是熟的，你只要稍微在火锅里加热一会就可以了。

老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里，这种油豆腐吃起来味道超鲜美。

五、肉类

其实任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。

如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。羊肉也是不可或缺的一种肉，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。

六、海鲜

火锅里可以放得海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种，一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。鱼，一般的做法都是切成薄片，因为它很快熟，所以放在滤勺之后，再放到火锅里，现放现吃。

虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。

干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。鱼丸和鱼饼这些东西在超市都可以买到，鱼丸的口感弹爽滑，因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。

火锅涮菜有哪些 吃火锅必备的菜有哪些

2、素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。

1、火锅荤菜——毛肚，毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好。

吃火锅必点什么菜？牢记“这24道”，火锅每次涮到爽，建议收藏

2、火锅荤菜——麻辣牛肉，巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不1. 生菜：清爽脆嫩，能够中和辣味，提供必要的纤维素。可少的。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到，但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味。

3、火锅荤菜——肥牛，肥牛也是火锅必备菜品之一，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，造型美观别致，观之红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，既可养眼怡情，又可大饱口福。

你煮火锅必吃哪样菜？

我吃火锅的话，必吃的几样菜有，豆皮生菜，藕片，苕皮

你的提问是：煮火锅必吃哪样菜很显然这个问火锅的配菜大全有哪些题的指向性很强，回答的那内容应该是比较单一的菜品。

每个人的口味不同，但喜欢吃的菜也不同，在吃火锅的时候我本人是比较喜欢吃白菜心的，所以说我吃煮火锅必吃白菜心。

至于那些回答了很多品类的人，不知道对这个问题有没有读明白呀？难道人家提问者不认识那些菜吗？还是没吃过火锅啊？让你回答那么些菜品。

看自己的爱好吧 我喜欢吃毛肚 虾滑 牛肉丸 羊肉卷

煮火锅不能缺少蔬菜，通常作为煮火锅的蔬菜有生菜，油麦菜，娃娃菜，大白菜也有西洋菜等。同时也有非青菜的萝卜，玉米等蔬菜。青菜类的蔬菜能更好的降低肉类的腻味。非青菜类的蔬菜则能更好增加食物的香气。

我煮火锅必吃牛肉。其实必吃的东西还多着呢！1、毛肚

二、可以煮火锅的素菜也有特别多，比如说：南瓜、豆芽、贡菜、土豆、藕片、凤尾、海带、生菜、萝卜、金针菇、绿笋、豆腐等

三、各种菌类

四、各种海鲜

火锅的种类也是多种多样的，可以是辣的、酸的、菌汤鲜的、广东还有用粥做汤底的火锅。

其实吃饭不仅看吃的是什么？环境怎么样？更重要的是看和什么人一起吃！只要吃的开心，吃什么菜都会觉得很好，很幸福！

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有啥吃啥，凭感觉来吧

生菜，这个是必备的。吃了油腻的，吃生菜很清爽。

火锅是传统的美食，吃火锅是人喜欢的一种社交方式，下面是煮火锅必吃的一些菜：

1. 鲜肉片：鲜肉片是火锅必不可少的食材之一，肉质鲜美，口感嫩滑，可以搭配不同的调味料食用。

2. 海鲜类：火锅中的海鲜类食材也是大家喜欢的，比如虾、螃蟹、贝类、鱼丸等，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养成分。

3. 蔬菜类：火锅中的蔬菜类食材也是不可少的，比如豆腐、、生菜、芹菜、白菜等，可以补充身体所需的维生素和纤维素。

4. 面食类：火锅中的面食类食材也是备受喜爱的，比如手工面、粉丝等，可以增加饱腹感，同时也可以搭配多种不同的调味料食用。

总之，火锅中的食材种类繁多，可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材进行搭配。

吃火锅必须放的菜：

2. 豆腐：吸收汤料的味道，口感嫩滑，富含蛋白质。

3. 香菜：能够中和辣味，提供口感清新，同时富含营养。

5. 芝麻酱/麻酱：可以增加汤料的厚度，调味口感更佳。

6. 牛肉片：火锅之后可以直接滴在芝麻酱中当蘸料。

吃火锅必备的蘸料：

2. 蒜泥红油：易于搭配，口感辣香。

3. 芝麻酱：口感丰富，可以加入各种其他调味品。

4. 蒜泥酱：口感清香，适合搭配较重口味的汤料。

吃火锅喝的饮料火锅食材主要分为以下6种。：

1. 啤酒：啤酒可以帮助解辣，适度饮用。

2. 热茶：可以清爽口腔，助于消化。

3. 姜汤：有助于驱寒暖身，同时也可增强消化力和抵抗力。

以上只是一些常见的火锅必备食材和饮料，当然每个人的口味和习惯也不同，可以根据自己的喜好搭配食材和饮料。

毛肚，耗儿鱼，鸡脚，鹌鹑蛋

涮火锅的菜品有哪些

吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

有如下多种：冬季到了吃火锅的季节了，坐在锅前满满一桌子的美食，想想就觉得和冬天非常的应景。那么吃火锅必不可少的配菜到底是有哪些呢?大家可能会说毛肚、鸭肠、鸭血等等，数不胜数，但是有几样东西可能是全国各地区都公认的吃火锅必不可少的配菜，下面我们一起来看看。

1、毛肚：毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好。为何有些内是麻辣火锅的常点菜，这是因为内一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。

3、肥牛：肥牛也是火锅必备菜品之一，像潮辣火锅店的肥牛公主就相当出名，选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，造型美观别致，观之红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，既可养眼怡情，又可大饱口福。

4、鹅肠：精选东北120天散养稻田鹅，采用独创锁粉锁鲜技术清理加工，用山泉水经过三次浸泡和清洗，在8～15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油，颜色自然，肉质，鲜度持久，入口嘎吱脆。

6、虾滑：其实虾滑本身并没有什么很大的特色，它只有在和火锅在一起的时候，才是它的美味价值的时候。事实上虾滑呢是一种牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。虾泥制品。

除了上诉几种，火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结。

自己下火锅煮什么菜好？

【水果类】：雪梨、橙子、猕猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果；

羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇

酸菜白肉锅：通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主，沾料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。

小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐）

锅底不要买什么祝您每天都有好心情，吃的开心！活的灿烂！红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了

吃的时候有芝麻火烧

本人觉的的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是吃的

当然自己在家吃也是不错的

吃的时候喝点凉啤酒，那种感觉太好了

祝你好胃口~~！

汤：白水，葱、姜、虾皮。蘸料：超市有卖，再加些芝麻酱。涮菜：2个人的话，牛羊店的肥牛、羔羊肉各半斤，山，香菜或生菜。人多再加些肉丸子，面条。经常这样吃，很好吃的。

，金针菇，萝卜，白菜，土豆片，粉丝等等这些都吃火锅很好的菜菜。

肥牛卷，肥羊款，牛肚丝，香菜，金针菇，娃娃菜，豆皮，牛肉丸，虾滑。

姜，葱，