在我国悠久的农业文明史中，留下了许多宝贵的农业科学著作。其中，《齐民要术》是最早的一部，被誉为"我国古代百科全书式的农书"。

我国最早的农业科学著作：《齐民要术》

《齐民要术》成书于南北朝时期，作者是北魏官员贾思勰。全书共10卷，92篇，收录了贾思勰及其前人总结的农业生产技术和经验，涉及农业生产的各个方面。

《齐民要术》内容丰富，囊括了种植、畜牧、养鱼、果树栽培、农具制造、病虫害防治等多方面的内容。书中详细介绍了各种农作物的种植方法，牛、马、羊、猪等家畜的饲养技术，以及鱼塘的管理和鱼类养殖技术。此外，书中还记载了当时先进的农业科学技术，如风能机械的利用、水车灌溉技术、温室栽培技术等。

《齐民要术》在我国农业史上具有里程碑意义。它总结了秦汉至魏晋南北朝时期农业生产的先进经验，为后世农业发展奠定了坚实的基础。同时，书中所记载的许多农业技术在今天仍然具有实用价值，为现代农业生产提供了宝贵的借鉴。

例如，书中介绍的"浸种催芽"、"分级播种"等技术，至今仍被广泛应用于农业生产中。书中提出的"合理施肥"、"科学灌溉"、"病虫害防治"等理念，也为现代农业的可持续发展提供了指导。