在西餐厅怎么叫服务员?

五、各式摆法

一般西餐厅用餐时会更加讲究礼仪规范和风度，因此我们呼叫服务员时一般就都会用“您好”、“打扰一下”等礼貌用语，并相应的配上合适的动作（高举一只手、掌心朝外）。或者也可以洋气点学老外的说法：‘excuse me’

西餐服务员怎么报名 西餐服务员怎么端菜

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都是人，不是到国外，看见服务生及用手招招，比较优雅的招手，就行了，他就来了

waiter

或者就是叫服务员。

看是哪里的西餐厅是否正规啦~我总是去吃。。都是叫waiter。。。反正无所谓。

就叫waiter把

这个西餐厅也太劲了把,好些的有呼叫铃的,再些你一抬头也该过来了.

在西餐厅，男女服务员都是有称谓的，男：waiter ，女的；waitress．

招手喊waitter!

小二，给我来双筷子，

大四、餐后甜点餐具喊

招手

为什么选择西餐厅服务员

一、接受客人订席

1、西餐厅服务员具备较高的服务水平和礼仪素养，能够提供优质的服务体验，这对于餐厅来说尤为重要。

2、西餐厅服务员通常需要掌握一定的英语沟通能力，能够和外国客人进行有效的交流，也能为客人提供更加专业的服务。望采纳

3、西餐厅的服务流程和菜品种类都比较复杂，需要服务员有一定的专业知识和技能，比如懂得用餐礼仪、酒类知识、菜品介绍等，这些都需要经过一定的培训和考核。

西餐服务员基本礼仪和常识有哪些

六、肉类菜肴

西餐服务员服务礼仪1、英式西餐服务(britishstyleserv)

英式西餐服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。

服务员从厨房里取出烹制好的餐品，盛放在大盘里和热的空盘一起送到主人面前，由主人亲自动手切割主料并分盘，服务员充当主人的助手，将主人分好的菜盘逐一端给顾客。

各种调料、配菜都摆放在餐桌上，由顾客根据需要互相传递自取。顾客则像参加家宴一样，取到菜后自行进餐。服务员有时帮助主人切割食物，因此，必须具有熟练的切割技术和令人满意的装盘造型技巧。

英式西餐服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

2、美式西餐服务(americanstyleserv)

美式西餐服务又称为“盘子服务”。食物都由厨房人员烹制好，并分别装入菜盘里，由服务员送至西餐厅，直接从客位的右侧送给每位顾客，盘也从右侧撤下。

美式西餐服务简单明了，速度快，人工成本很低，有利于用有限数量的为数量众多的顾客提供服务。常用于各类宴会，也是西餐厅中十分流行的一种服务方式。

3、自助西餐服务(buffetserv)

自助西餐餐是顾客支付一定量的钱后，进入西餐厅，在预先布置好的食品台上自己动手任意选菜，自己取回座位享用的一种近似于自我服务的西餐厅用餐形式。

西餐服务员基本礼仪1、餐厅的仪表、仪容、仪态的基本要求

(1)仪表

工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

(2)仪容

男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹性的香水。

(3)仪态

餐厅的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。

在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。

2、领台礼仪

领台包括：门卫礼仪和。领台营业前一定要了解的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。

客人到来时要热情相迎，主动问候。在客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。

3、值台礼仪

值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。

客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。

客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。

客人如预先没有定菜，值台要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。

4、走菜礼仪

走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。

(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快，特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。一道菜是汤，饭后上茶。

上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。

(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌十九、重新布置、摆设餐桌及餐具托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。

(3)撤换餐具时要先征得客人同意。撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。

5、帐台礼仪

主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。

当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。

买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。账台一般正坐在账台内，可戴两只套袖。坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。

6、厨台礼仪

上岗前首先要整理工作环境卫生和个人卫生。厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。厨台要清洁、整齐、美观。服务员要洗手，梳理头发，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。在作时，一定要养成良好的卫生习惯。如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边作、边吸烟等等。

>>>下一页更多精彩“西餐服务员的工作流程”

做西餐服务员需要什么要求？

在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好

基本语言基础是必须的，起码看懂菜谱。基本西餐材料附录2 西餐服务常用英语常识，客人问能答得出做法和食材。不过这些后期都能培训

,那就看面试官的喜好了.一般,对得起观众就可以了

个别要求较高的西餐厅需要外语水平.你可以去sunday bar西餐厅看看

英语是关键。。。往上爬靠的是做人做事和英语

英语必须好

健康证

礼议重要

长得帅，长得漂亮。勤快。会听人话

我在酒店宴会部做服务员做了不多一年半了，因为能力不足晋升了别人，现在想去其他酒店应聘个西餐领班，

客人进入西餐厅准备就餐，西餐服务员应该怎么服务他们呢？有什么基本礼仪是需要注意的？下面是懂视小编为大家整理的西餐服务员服务礼仪，希望能够帮到大家哦!

一点都不难 只有换地方才能一、准备点菜给自己发展的机会 我跟你一样 靠一个地方升职太难了 跟你以前平起平坐的 也会不服你

不用了，你把你的想法就如实的说就行。把自已干一年半改比二年半，自已能力不足改为太年青不懂事。

次请客去西餐厅吃饭怎么点餐！求流程，具体

三、客人及安排入座

去西餐厅，进去一般会有服务员问你几个人，你说了以后他会指引你去位子上。然后他会给你菜单，这时候你可以先让服务员给每个人提供一杯白开水。

看好想吃什么就告诉服务员就可以啦~对于饭菜套餐神要是有疑问：比如含有什么菜，怎么做的，辣不辣等等，都可以问服务员。你点完所有想吃的他会帮你下单的。

有时候可能也会问你甜点和饮料是饭前上还是餐后上，你可以根据需要选择。

有些西餐厅是先吃饭后买单，有些是先结账再上菜，对于这点你别太奇怪哈~

进门服务员会问你几位，然后带你去位置。

如果没服务员来主动问你，你就自己找个喜欢的位置坐下，一会儿服务员自己就来了。

然后她会拿菜单来请你点菜。四、酒水

如果只是普通西餐厅，一般就是点沙拉，牛排，汤，甜点。如果难以选择，可以点个套餐什么都有了，或是让服务员给你。

太的，需要前菜餐前酒的那种我也没去过。

怎么样才能成为一名好的西餐服务员

1．西餐点菜及上菜顺序

第1部分 西餐服务员岗位要求

1-1 西餐服务员素质要求

一、职业道德

二、基本素质

三、专业素质

1-2 西餐服务员岗位职责

一、西餐主管岗位职责

二、西餐领班岗位职责

三、西餐服务员岗位职责

1-3 西餐服务员作业内容

一、服务前的准备工作

二、餐饮过程中的服务工作

三、餐饮服务结束后的清理工作

四、检查、清洗、擦亮服务用具

1-4 西餐服务员日常礼仪

一、仪容要求

二、着装要求

三、用语要求

四、站姿礼仪

五、坐姿礼仪

六、走姿礼仪

七、蹲姿礼仪

八、手势礼仪

第2部分 西餐服务作业

2-1 西餐摆台作业

一、摆台的要求

二、摆台前的准备

三、铺台

四、摆台

2-2 端托服务

一参考文献、端托的基本要求

二、端托的方法

三、端托行走的要领

四、单手托盘技巧

五、双手托盘技巧

六、肩托托盘技巧

七、托盘上菜服务技巧

八、托盘服务咖啡、茶的技巧

九、托盘服务饮料的技巧

十、托盘服务啤酒的技巧

十一、托盘收拾桌面的技巧

十二、托盘更换餐盘的技巧

十三、托盘服务注意事项

2-3 预订受理服务

一、电话接听

二、记录预订内容

四、提供建议

五、与客人协商

六、感谢客人预订并与客人道别

七、落实预订

2-4 餐前准备

一、着装上岗

二、参加班前会

三、打扫卫生

四、设施设备检查

五、整理西餐边柜

七、调制芥末

八、准备糖罐和奶盅

九、准备黄油

十、准备分肉服务车

十一、准备咖啡

十二、准备冰桶

十三、准备甜酒

十四、检查菜单与酒水单

2-5 迎客入座

一、迎接客人

二、向客人了解情况

三、带位

四、拉椅让座

五、满足客人的特殊要求

六、客人就座后的服务

七、呈递菜单

2-6 餐前服务

一、上冰水

二、面包服务

三、餐前酒、开胃酒服务

2-7 点菜服务

二、菜单呈递

三、点菜

五、完成点菜

六、分送菜单

2-8 控制出菜时间

一、控制出菜时间的原因

二、控制出菜时间的方法

三、控制出菜时间的技巧

一、面包

二、拼盘

三、汤

四、鱼类菜肴

五、冰类食品

七、甜点

八、咖啡、红茶

2-10 餐中服务

一、餐具更换

二、黄油服务

三、面包服务

四、沙拉服务

五、三文鱼服务

六、主菜服务

七、分切肉排

八、甜点服务

九、撤换酒杯

十、更换烟灰缸

十一、二次推销

十二、撤盘服务

十三、解决疑难问题

2-11 扒房服务

一、预订

二、服务

2-12 餐具服务

一、餐盘使用

三、沙拉餐具

2-13 酒水服务

一、白葡萄酒或玫瑰酒服务

二、红葡萄酒服务

三、零杯葡萄酒服务

四、香槟酒服务

2-14 酒水车服务

一、酒水车的准备

二、餐后的服务

2-15 咖啡、茶、糖和奶服务

一、咖啡服务

二、热茶服务

三、糖和奶服务

四、小甜点服务

2-16 结账送务

一、结账服务

二、送务

2-17 撤台服务

一、双盘清理

二、三盘清理

三、清理小餐盘

四、汤碗、甜食盘和异形餐盘

第3部分 附录

附录1 餐厅服务员职业标准

今天去应聘一个酒店西餐部的服务员，如果面试官问我问什么选择这个工作，我怎么回答合适一点，得体一点？

因为这个工作是我的向往2-9 上菜服务，刚好这里就是我梦想中的工作环境，六、备茶我喜欢这个地方，我很乐意在这里工作！

我需要一份工作来做生活的保障,但是我会认真地工作,把一切做好.

记住,必须说出自己的心里话,千万别弄虚作,一定要诚恳,还有一定要表示自己会做好这个工作的.

西餐厅服务员基本要求是什么？

十一、服务酒类

西餐厅服务员的基本要求：

形象上要大方、仪表干净整洁、无奇异的发型或者头发颜色；

普通话标准，高星级的酒店对于英语口语也有一定的要求；

要有很好的服务意识，能较好的与人沟通交流；

能二、调整餐具完成餐台布置、掌握托盘、酒水菜肴知识；

可以处理客人的一些简单投诉；

要能吃苦耐劳（酒店的工作比较辛苦）