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鲈鱼为什么叫癌鱼 海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

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1、四季豆并没有相克的食物，所以不会引起中毒，但是四季豆没有煮熟会引起食物中毒。

2、未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用 。

3、摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。

4、呕吐少则数次，多者可达数十次。

5、另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。

6、大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。

7、其预防措施主要为：四季豆红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。

8、不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之熟透不想克....................。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。